“武林至尊妙花蘭曲，龍泉寶刀號令天下宴咧，菊姬一出黑龍爭鋒”

這樣一句話在喝清酒多年的人嘴里可是經(jīng)常所聽根灯，不難看出清酒在喝酒之人心目中的地位。頂級清酒的市場價格比起頂級勃艮第掺栅、干邑箱吕、威士忌甚至中國茅臺都不會遜色。

在日本柿冲，即便有些清酒的價格一漲再漲，卻依然是有價無市兆旬，甚至一瓶難求假抄。

今天，食堂主就為大家介紹十款昂貴的清酒品牌和其背后的酒造丽猬。

* 部分價格來自官網(wǎng)宿饱，部分來自日本樂天市場。

* 順序由低價至高價脚祟。

10 | 賀茂鶴?吟凜雅

出自：廣島縣

賀茂鶴于1623年創(chuàng)立谬以，他們的大吟釀原酒吟凜雅是使用32%精米步合的心白部分釀造而成，甚至為了找到匹配酒液的酒瓶由桌，專門用了意大利水晶打造了形狀特別的900ml容器为黎。一支的價格大約是21600日幣（1311rmb）。

09 | 株式會社本田商店?龍力

出自：兵庫縣

田商店在1921年起家行您，使用的是請專業(yè)栽培者在兵庫縣的秋津用特殊方法種植的AAA級山田錦铭乾。所以他們最頂級的純米大吟釀也叫做秋津，一支1800ml的價格大約是32000日幣（1939rmb）娃循。

08 | 株式會社車多酒造 天狗舞釀造元?有歡伯

出自：石川縣

天狗舞在1823年前后創(chuàng)立炕檩，使用的都是兵庫縣產(chǎn)的山田錦，釀出的酒帶有琥珀色捌斧，且選用每年是最好的純米大吟釀進(jìn)行窖藏笛质，等待著慢慢熟成。再其中選出品質(zhì)最好的裝瓶成天狗舞最有名的一支酒捞蚂，而這支酒就是：有歡伯妇押。

一支1800ml有歡伯的價格大約是32000日幣（1939rmb）。

07 | 旭酒造?獺祭

出自：山口縣

旭酒造在1948年才創(chuàng)立洞难，前面有過介紹此品牌的由來舆吮，感興趣的小伙伴請點擊這里：想每個深夜都被溫柔以待揭朝，住在這杯「獺祭」里。

- 川端龍子《獺祭》于1949年作 -

獺祭最出名的就是二割三分色冀，“磨きその先へ”（中文常用名“初磨”）潭袱，日本當(dāng)?shù)?20ml的價格大約是5142日幣（311rmb）；而一支720ml初磨的價格是32400日幣（1963rmb）锋恬。

06 | 菊姫?菊理媛

出自：石川縣

菊姫于1570年在日本三大山之一的靈峰白山上創(chuàng)立屯换。當(dāng)時供奉白山的比咩神社的一位長吏收到了御賜的酒名“菊酒”，后來代代傳承老祖宗的釀酒傳統(tǒng)直到現(xiàn)在与学。

- 比咩神社 -

而其中的菊理媛是大師級釀酒師農(nóng)口尚彥在菊姬擔(dān)任釀酒師期間釀造出的大作彤悔。菊理媛所用的吟釀酒由山田錦磨至50%以下釀成，之后由釀酒師選出最出色的一部分索守，窖藏十多年后才會面世晕窑。這款被稱為“吞噬了歲月的酒”1800ml一瓶的價格大約在50000日幣（3035rmb）。

05 | 片山酒造柏盛

出自：栃木県

山酒造創(chuàng)立于1880年卵佛，是由新瀉縣出身的釀酒匠人片山久太郎到栃木県時所創(chuàng)杨赤。

旗下最有名的品牌柏盛，使用的是栃木県的五百萬石大米和地下16米的軟水日光千兩水截汪。而原酒柏盛是未經(jīng)過加水處理疾牲，酒精度大約在20%左右的清酒，鮮度很難維持衙解，不能長期保存阳柔。

但是酒造最高端酒款被稱為“幻之酒”，由原酒柏盛在零下五度經(jīng)過15年慢慢熟成蚓峦。一年只產(chǎn)5瓶舌剂，算是日本限量最小的清酒，一支（720ml）的市價大約是50000日幣（3040rmb）暑椰。預(yù)約的人都已經(jīng)排到了十年后架诞。

04 | 磯自慢酒造株式會社?Vintage系列

出自：靜岡縣

自慢創(chuàng)立于1830年，Vintage系列包括三款酒干茉，其中唯一的一款熟成酒叫做Adagio谴忧，使用最有名的中取り35純米大吟釀進(jìn)行熟成，每年的產(chǎn)量不定角虫，全看熟成的情況和釀酒師的判斷沾谓。

一支720ml Adagio的價格大約在73000日幣上下（4423rmb）。

另一款精米步合只有28%的Premium大吟醸Nobilmente戳鹅，720ml的價格大約是32000日元～43000日元（1939rmb～2605rmb）均驶。

03 | 喜久水酒造能代

出自：秋田縣

喜久水酒造，它位于長野縣飯?zhí)锸蟹懵玻筛╊习柋八股礁狙ā９艜r這里共有37家酒造爬虱，昭和19年，酒造合并為飯?zhí)锂?dāng)?shù)匚ㄒ坏囊患姨谒簿盟荏荨Ｊ褂萌毡救珖俅竺坏摹驹硯熘酷劸啤Ｋ麄兘巡厍寰频牡胤胶芴貏e瞒滴，是一條收錄在國家重要文化遺產(chǎn)的廢棄隧道曲梗，全年溫度保持在11度左右，濕度恰當(dāng)妓忍，對于清酒熟成非常理想虏两。

- 喜久水窖藏隧道 -

喜久水旗下最出名的是能代系列，其中最頂級的特別大吟釀是：朱金泥能代醸蒸多知世剖，官網(wǎng)對這支酒的注釋是“秋天萬物隕落省骂，連神都藏起了身影笆焰，而酒神等不及春天抵拘，釀出了這支清酒匯成了一條金黃的河流诵冒，復(fù)蘇了大地【惩桑”在暗無天日的廢棄隧道里經(jīng)過3年的低溫熟成，成就了這瓶最頂級的特別大吟釀凌停。每年限量60瓶粱年，1800ml一瓶的價格是108000日幣（約6555），官方說辭罚拟，說它開瓶后台诗，即刻滿屋生香。

02 | 須藤本家花薰光赐俗、山川草木

出自：茨城縣

須藤本家位于日本距東京一個半小時車程的茨城縣笠間市拉队，是日本現(xiàn)存登記在案的酒造中最古老的一座，最早的相關(guān)文件是1141年酒造舉行的一次祈愿阻逮，釀酒歷史長達(dá)八百年×豢欤現(xiàn)在的酒造主人，家族第五十五代的傳人須藤源右衛(wèi)門的家訓(xùn)是「酒米土水木」叔扼，意為好酒自好米事哭，好米自好地，好地自好水瓜富，好水自好木鳍咱，好木藏好酒。

- 須藤本家大門處 -

須藤家的頂尖品牌叫：花薰光与柑。它的純米大吟釀價格不菲谤辜，使用的是龜之尾系越光米蓄坏，精米步合只有27%。

2016年釀造的一支720ml的花薰光至少要13000日幣（790rmb丑念，已經(jīng)斷貨）涡戳。年份較老的豪華版則價格高昂，2004年的一支720ml豪華版花薰光大約要141750日幣（8618rmb）渠欺，而1993年的花薰光在美國賣到13000美元妹蔽。

01 | 高木酒造十四代

出自：山形縣

要說全世界最貴、最神秘挠将、最一瓶難求的清酒胳岂，十四代當(dāng)仁不讓。十四代的酒莊是位于日本山形縣的高木酒造舔稀，這家酒造創(chuàng)立于1615年乳丰，是經(jīng)歷過400年風(fēng)雨的老店。高木酒造擁有許多獨特的優(yōu)勢内贮，使其在風(fēng)味上無法被其他酒造所模仿产园。

這個品牌在日本可以說是無人不知。最著名的特色出了稀少搶手外夜郁，還有令人咂舌的高價什燕。即使和其他頂級清酒相比，十四代的價格都比別人多了一個零竞端。

十四代大極上諸白龍泉（純米大吟釀造）720毫升屎即，度數(shù)：十六度，產(chǎn)于2017年12月事富，在日本樂天市場售價為598000日元（約36276元人民幣）技俐，而產(chǎn)于2016年12月的同款龍泉則售價為529200日元（約32103元人民幣），2015年12月的價格為432000日元（約26214元人民幣）统台。

可見雕擂，年份不同，價格相差也不少贱勃【模總之如果看到有人請客時拿出了十四代，千萬別客氣贵扰。

市場用鈔票的形式向以上品牌遞上了敬意族展，

但高品質(zhì)又實惠的清酒還有很多很多。

所以拔鹰，在精品葡萄酒仪缸、香檳、威士忌中列肢，

清酒能吸引不少食客的喜愛

應(yīng)該是它能帶給人的感覺：

就像是它獨特?fù)碛械娘L(fēng)土特色中恰画，

又帶著日本工藝上的精致嚴(yán)謹(jǐn)韻味宾茂。

微醺人生，有酒有故事拴还。

如果你也對清酒情有獨鐘

下班了跨晴，不著急回家

就過來陪我喝一杯吧

營業(yè)時間：

周五，周六 17:30-04:00?

周一至周四片林，周日 17:30-02:00?

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

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