這篇日記之前寫(xiě)了一半栓始，今天補(bǔ)完了。在做花菇的菜肴時(shí)玷犹，體驗(yàn)了一把“臨在”地做飯混滔。
準(zhǔn)備好食材后，開(kāi)始慢慢地切昆布（比海帶厚）歹颓，切成一個(gè)個(gè)小長(zhǎng)方形坯屿，每一刀都很認(rèn)真，盡量讓每一個(gè)小長(zhǎng)方形都大小一致巍扛，下刀時(shí)感受到它的材質(zhì)是很硬的领跛，需要用刀尖先做一個(gè)切口，然后刀柄向下按撤奸，就容易切開(kāi)了吠昭。把胡蘿卜切成厚度一樣的圓滾滾，然后用一個(gè)小紅花型的模具把每個(gè)小圓滾卡成小紅花狀胧瓜，下刀的時(shí)候不硬矢棚，稍稍使力就可，感受到刀從中間到底的過(guò)程是很綿軟又快速的府喳。一塊方形豆腐要切成50小塊蒲肋，那么就從縱向橫刀切一刀，然后平面上切成5*5钝满，當(dāng)我把刀橫放在立面的中間兜粘，左手平扶住豆腐的上平面，真心覺(jué)得這是一個(gè)儀式弯蚜，一個(gè)很認(rèn)真的儀式孔轴。
要往砂鍋里放生抽了， 食譜上說(shuō)要25克碎捺，姐慢慢慢慢地倒路鹰，仿佛時(shí)間都靜止了贷洲，到23克的時(shí)候，因?yàn)樽雷釉趧×一蝿?dòng)晋柱，她請(qǐng)做餃子的姐停下來(lái)恩脂，然后慢慢地把那2克給稱準(zhǔn)了才算結(jié)束。這給我觸動(dòng)很大趣斤，我做事往往大大咧咧：不就2克嘛，還要麻煩別人黎休，差不多得了浓领。當(dāng)我應(yīng)該去稱出18克油的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)原來(lái)倒液體真的很考驗(yàn)人是不是臨在势腮，因?yàn)橐后w嘩地一下子就出來(lái)了联贩，是很難控制的，需要用臨在去感覺(jué)瓶子的重量捎拯、傾斜度泪幌、出油的速度。
切花菇真是一個(gè)愉悅的過(guò)程署照』隼幔花菇是長(zhǎng)得圓潤(rùn)并出現(xiàn)紋理的香菇。平時(shí)常拿香菇入菜建芙，但總是把蒂一摘就算了没隘。這次在這個(gè)“慢慢”中竟然發(fā)現(xiàn)每個(gè)花菇/香菇的蒂是跟“傘”有自然分離的紋理的，只要找到這個(gè)連接處禁荸，輕輕掰就很自然地可以順著紋理把傘柄取下啦右蒲！原來(lái)植物已經(jīng)給人留好了方便之路呀，覺(jué)得特別神奇赶熟！
然后是將花菇切出一道道溝壑但不能切斷瑰妄，這樣易于入味，而且吃的時(shí)候很好咬映砖。先給她做個(gè)馬殺雞间坐，感到指尖下的花菇真是敦厚，又軟又厚實(shí)啊央，真想一直捏呀捏眶诈。切的時(shí)候只要刀尖劃出切口，手上的勁是往平后方瓜饥，刀會(huì)自然順著里面的菇肉滑下去逝撬，這種軟厚滑溜中的感覺(jué)真是太好啦！讓我通體都有一種舒服乓土、順暢的感覺(jué)宪潮，臨在真的很神奇溯警。
這次做這道菜花了挺長(zhǎng)時(shí)間，平時(shí)我肯定是不會(huì)花這么長(zhǎng)時(shí)間去做飯的狡相，但是慢下來(lái)體會(huì)所有的感官梯轻，那感覺(jué)奇妙、神圣尽棕，做一頓飯好像受了一次洗禮喳挑，然后竟然吃得也不需要很多呢。體會(huì)到這一次臨在后滔悉，在此之后做飯的時(shí)候伊诵，雖然沒(méi)有這么多時(shí)間去慢慢臨在了，但是我已經(jīng)get到了臨在的感覺(jué)回官，偶爾洗菜曹宴、切菜的時(shí)候雖然快也能感受到那種神圣感。
