文｜惠顧星辰（《美好生活》專題簽約推薦作者）
世上最好的第一是美食钢悲，第二才是文字。做美食就像做人舔株，必須真材實(shí)料莺琳，還要去雜存優(yōu)，再精心烹飪载慈，才會(huì)成為色香味俱佳的美味佳肴惭等。分享愛心美食，品味快樂人生办铡，愿美好生活從每一餐開始辞做！
雞翅根大概是我們平常都喜歡吃的食品，特別是香酥里嫩的炸雞翅寡具，那真是好吃到流口水秤茅，我家孩子能一下吃好幾個(gè)都不膩！平常說(shuō)起雞翅根時(shí)童叠，大家都喜歡稱它為小雞腿框喳，因?yàn)樗娴暮碗u腿長(zhǎng)得特別像，只不過長(zhǎng)的位置不一樣，體積也比雞腿稍微小那么一點(diǎn)帖努。
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雞翅根的價(jià)格雖然便宜撰豺，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高粪般，含有特別豐富的的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)拼余，經(jīng)常食用雞肉能強(qiáng)壯身體、增強(qiáng)免疫力亩歹，而且還不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖匙监。關(guān)鍵是還特別美味，是好吃不貴的補(bǔ)虛佳品小作。
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今天買了一袋雞翅根和毛豆莢亭姥，來(lái)?yè)Q種方法做。毛豆也不蒸也不炒顾稀，和雞腿一塊紅燒达罗，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味静秆，還省得做兩樣菜粮揉。紅燒出來(lái)的菜肴比油炸的應(yīng)該更健康些。毛豆和雞腿搭配抚笔，雞肉肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩扶认，滋味鮮美，易消化吸收殊橙，毛豆鮮香軟糯入味辐宾，湯汁還能拌飯吃，極好的下酒菜和下飯菜膨蛮，具體操作過程如下叠纹。
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【雞翅根燒毛豆】
準(zhǔn)備食材：雞翅根一斤、毛豆一斤敞葛、干香菇幾朵誉察、紅椒半個(gè)
調(diào)味料：蔥、姜制肮、蒜冒窍、料酒、生抽豺鼻、蠔油综液、黃豆醬、鹽儒飒、胡椒粉谬莹、雞精
制作步驟：
1、買來(lái)的雞翅根都是速凍的，需要放入冷水里充分浸泡附帽，除去里面的血水埠戳。雞翅燒制前也不需要焯水，因?yàn)殪趟赡軙?huì)流失掉雞肉的部分營(yíng)養(yǎng)成分蕉扮。
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2整胃、泡發(fā)幾朵干香菇，紅椒切菱形片喳钟，生姜和大蒜準(zhǔn)備好屁使。喜歡吃辣的，可以來(lái)幾個(gè)干紅辣椒奔则。
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3蛮寂、毛豆去殼，洗凈易茬，瀝干水酬蹋。
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4、鍋里放入花生油抽莱，燒至六成熱時(shí)范抓，放生姜片炒香，再下入雞翅根煸炒岸蜗，炒出雞腿里的水分尉咕。
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5、炒至雞腿微微變色后璃岳，倒入料酒年缎，加一勺海天黃豆醬，加生抽和蠔油铃慷，撒點(diǎn)胡椒粉去腥单芜。
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6、翻炒均勻后犁柜，加入干的香菇洲鸠，香菇有提鮮增香的效果，讓雞肉味道更香醇馋缅。
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7扒腕、加入適量清水，沒過雞腿即可萤悴，放入大蒜瓣瘾腰，煮開后加入毛豆米，蓋蓋小火煮20分鐘覆履。
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8蹋盆、等到廚房里香氣四溢時(shí)费薄，可以開蓋啦！湯汁也差不多耗干了栖雾。
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9楞抡、放入紅椒片，可以做點(diǎn)綴析藕，吃起來(lái)也是微微辣還甜絲絲的召廷。最后撒點(diǎn)雞精，大火收汁噪径，關(guān)火裝盤柱恤！
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10、香鮮味美的下酒菜——雞翅根燒毛豆做好了找爱，雞肉細(xì)嫩滑爽，毛豆香鮮可口泡孩，還特別便宜哪车摄！試試啊仑鸥！好吃不貴吮播，特別美味！
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