8個月泛粹，231天，7個國家的學(xué)廚之旅蒙挑，只為Meal salad這不簡單的沙拉店欣鳖。我也猶豫過是不是該寫這么個真實(shí)的故事。朋友們說因篇，太過誠實(shí)不是好事锯茄，你看別人不是宣傳碩士畢業(yè)賣米粉廊移，就是為了國人健康創(chuàng)業(yè)狡孔，這樣才高大上吸引人呀荚醒『罘保可是我仍然只想用我這不太美麗的文字說說我的心里話技健，說說我怎么就開了MEAL SALAD 這么一家沙拉店馋没，說說我做著的，也會是你們愛著的古话。說說其實(shí)夢想雏吭，真的不那么遙遠(yuǎn)。
有一種沙拉的味道陪踩，是和世界擁抱
我是個叫小令的野女孩杖们，從《出發(fā)吧，在最好的時光》之后肩狂，越來越多的人叫我小令摘完。這些年來，我似乎永遠(yuǎn)都在路上傻谁。
是的孝治，我如此熱愛旅行。也如此感謝旅行。
感謝他讓我經(jīng)歷了無數(shù)驚心動魄谈飒，沉淀了無數(shù)鮮活心情與臉孔后岂座，感謝他讓我懂得感恩懂得知足懂得把平淡生活也過的精彩，也感謝他杭措，讓我在繞了大半圈世界后费什，有了這家meal salad。
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一蔬一食手素，就是我世界的全部
2013年,清邁吕喘，我的第N次旅行。
在這個以溫暖清新著稱的城市里刑桑，我被一群當(dāng)?shù)啬腥藧阂鈬×巳ヂ仿戎省Ｕ?dāng)不知所措的時候，一雙大手把我拉出了混亂的人群祠斧。是一個高大又清瘦的新加坡男孩闻察，眼睛清亮。
自然而然地琢锋，我們在接下來的幾天里成為旅伴辕漂。在清邁的最后一天，他說：“走吴超，我?guī)闳コ詡€不一樣的钉嘹！”
我們來到的是一家只賣沙拉的餐廳。從前一直以為沙拉只是幾片蔬菜鲸阻、幾樣水果跋涣，頂多加點(diǎn)金槍魚之類的，都不知道沙拉還可以如此五花八門鸟悴，而且還可以作為主食陈辱！看著那些見都沒見過的食材，我真的很土鱉地被驚艷到了细诸。
他見我吃的這么開心沛贪，忍不住問：“中國沒有這么好吃的沙拉嗎？”我張了張嘴震贵，很想說“有啊”利赋，可腦海里想半天除了一些西餐廳會把沙拉當(dāng)前菜，并且都很小份以外猩系，讓我能夠如此喜歡的沙拉真的沒有媚送。我更沒法告訴他我每天上班在外吃的很多都是地溝油，添加劑蝙眶，防腐劑季希，下了農(nóng)藥的蔬菜褪那、被催熟的水果幽纷、速凍的死肉…式塌。沉默了一會，我抬頭堅定地對他說：“現(xiàn)在沒有友浸，但是會有的峰尝。一年后你來中國的話，就能嘗到收恢。我會親手為你做一道最好吃的沙拉武学。”
從清邁旅行回來伦意，因?yàn)檫@個看似飄渺的約定火窒，我決定開一家沙拉店。當(dāng)我對所有家人和朋友宣布這個消息時驮肉，他們都說我瘋了熏矿。
轉(zhuǎn)讓了自己一手建立、運(yùn)營得還不錯的網(wǎng)游公司离钝，放棄了穩(wěn)步上升的事業(yè)票编，義無反顧地投入了一場全新的、陌生的“沙拉之旅”卵渴。
從摩洛哥慧域，到意大利、法國浪读，再到美國昔榴、泰國、土耳其……這一連串高大上的國名碘橘，聽起來像是一次次令人羨艷的浪漫旅行论泛，卻是我真摯滿懷而又苦樂自知的拜師之路。
在摩洛哥蛹屿，懂得了如何根據(jù)個人口味正確地選擇與搭配沙拉食材屁奏；
在意大利，尋找最純正的蛋黃醬秘方错负，最負(fù)盛名已退休的大廚邀請我去他的家里坟瓢，拿出一直跟隨他的古銅盆，悉心教我如何掌握腕力和角度犹撒，如何把握時間和力道折联，一遍遍地嘗試做醬；
而土耳其的油醋汁奕坟，則讓我深深愛上了這種用橄欖油調(diào)出的優(yōu)質(zhì)滋味……
一路甄選著世界各地的食材、學(xué)習(xí)著醬料調(diào)配清笨，嘗試得越多月杉，收獲得越多，就越想分享抠艾，越是躍躍欲試苛萎！沙拉，如此新鮮检号、營養(yǎng)腌歉，好吃又健康的食物，為什么不可以成為我們?nèi)椭胁豢苫蛉钡钠肟粒椒矃s不簡單的主食呢翘盖？！
“就是要開一家這樣的沙拉店凹蜂♀裳保”
繞世界一圈，帶著學(xué)到的沙拉調(diào)配技能和挑選的食材炊甲、醬料回國泥彤。
手工做沙拉醬，一罐用掉20個雞蛋也沒關(guān)系卿啡，只要我開心吟吝、你喜歡；特級初榨的橄欖油颈娜，一定會讓你的味蕾更舒坦剑逃；連黃瓜都用了昂貴的荷蘭水果黃瓜，原諒我官辽，因?yàn)閲L過了更好的蛹磺，就不想叫你再將就。
我不是土豪同仆，卻愿意分享獲得更好食物時的富足感和滿足感萤捆。
而接下來，我面對的是更接地氣俗批、更具實(shí)戰(zhàn)氣息的挑戰(zhàn)——把店開起來俗或。
從呆了多年的北京來到上海，在這個完全陌生的城市里岁忘，我僅有的辛慰，是手上一張地圖，肩上一個小包干像，以及……這雙有勇氣獨(dú)自走世界的腳步帅腌。
走遍了大大小小的馬路和里弄驰弄，摩登的、復(fù)古的速客、熙攘的戚篙、靜謐的……最終選擇了繁華的陸家嘴東昌路。當(dāng)然挽封，這樣的地段將帶來不小的經(jīng)濟(jì)壓力已球。但我喜歡這里臣镣，我想讓附近的白領(lǐng)可以嘗到我做的沙拉辅愿，可以在繁重的工作壓力下找到一個能讓自己的胃更舒心的地方。
從店鋪布局到裝修風(fēng)格忆某，從材料采買到現(xiàn)場施工点待，從LOGO設(shè)計 到招牌制作，有與各種人打交道的溝通難題弃舒，也有被欺騙癞埠、耍弄的慘痛教訓(xùn)。累聋呢，苦苗踪，委屈，家人的不安削锰，朋友的不解……
從一間類似垃圾場的破舊屋子到如今通铲，一磚一瓦，滿滿的汗水與喜悅器贩。水泥活颅夺，木匠活，選顏色蛹稍，刷墻吧黄，貼磚，組裝桌椅沙發(fā)唆姐，這些男人干的活竟然也都開心地做著拗慨，雖然連續(xù)的熬夜熬到病倒了，但是當(dāng)?shù)昀锏牡谝槐K燈亮起來的時候奉芦，仿佛是看到了自己的孩子赵抢。
8個月，236天仗阅，所有的一切昌讲，都竟然走了過來，承受了下來减噪。
到今天短绸，塵埃落定车吹。
這一路，辛酸自知醋闭，卻甘之如飴窄驹。
Meal Salad, 不簡單的主食沙拉。
希望如今在你面前的這家店和店里的食物证逻，可以讓你安心乐埠，喜歡；也可以感受到它的細(xì)致用心囚企，還有點(diǎn)滴誠意丈咐。
我的愿望很簡單，讓越來越多的人愛上沙拉龙宏，愛上自然棵逊、健康的生活。
當(dāng)然银酗，我也期待著某一天辆影，那個高大、清瘦黍特，有如同星星璀璨的雙目的男子蛙讥，推開“Meal Salad米有沙拉”，走到我的面前灭衷，笑著對我說：“嗨次慢，我來品嘗你親手做的沙拉了〗癫迹”
我想告訴他经备，你看，我說到做到了部默。
Meal salad，與不簡單的食物擁抱份蝴，和有故事的世界相逢犁功。
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