? ? ?退了神，閘了山，就意味著整座廟山被封死了醉顽，特別是山頂?shù)暮跔攺R城侧，平常就只允許畫工李先生、木工郭師傅和我三個(gè)人能自由出入了焚志。黑爺社各個(gè)分社的社長(zhǎng)，在運(yùn)送東西和補(bǔ)充給養(yǎng)時(shí)才能進(jìn)來。當(dāng)然速挑，爺爺是全權(quán)指揮，會(huì)偶爾上山看看工程進(jìn)度副硅，過問一下我們的生活起居姥宝。因?yàn)槲視?huì)做一些簡(jiǎn)單的飯菜，所以就沒有叫專門的廚子恐疲。山上的生活還是極不方便腊满，我們?nèi)齻€(gè)人的生活所需套么，包括果蔬、米面碳蛋、劈柴胚泌、煤碳以及生活用水，都由山下各小社安排人用擔(dān)子挑上來疮蹦。有一次诸迟，就有人呼哧呼哧地挑來滿滿兩大竹篦筐子土雞蛋。他放下?lián)鱼岛酰亮艘话押拐笪瑲獯跤醯卣f，都是前幾天從各家收來的感论，沒地方放绅项，就全都送上來了。
? ? ?記得當(dāng)時(shí)是六七月間比肄，洋芋要鋤草快耿，瓜要掐蔓，黃了的麥子要搶收芳绩，正是農(nóng)忙的時(shí)候掀亥，人們也騰不出工夫上山送東西，他們可能也想過妥色，山上只要有米面搪花，總不會(huì)餓死人。所以在接下來生活物資匱乏而雞蛋豐裕的日子里嘹害，我們基本沒吃過別的什么東西撮竿。早上雞蛋湯泡饃，中午炒雞蛋蓋飯笔呀，晚上再煮一盤雞蛋放在炕頭上聊天消夜幢踏。但是看著廚房地上那兩個(gè)碩大的竹篦筐子里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)耐岭u蛋，我們還是絕望了许师。當(dāng)連打的飽嗝都是臭雞蛋味以后房蝉，我們?nèi)齻€(gè)人就連夜圍在油燈下研究雞蛋別的吃法，最后郭師傅建議用雞蛋拌面炸油餅吃枯跑。他說這樣的好處是惨驶，可以短期內(nèi)消耗大量的雞蛋，又可以節(jié)約一些生活用水敛助，李先生慢條斯理地點(diǎn)頭表示同意。于是他們兩個(gè)人劈柴生火燒油屋确，我用雞蛋拌面揉起子纳击。當(dāng)搟薄的面餅滑進(jìn)油鍋中時(shí)续扔，奇特的一幕發(fā)生了。只聽撲哧地一聲響焕数，面餅瞬間被沖成了圓疙瘩纱昧。不過好在撈出放涼后又塌了下來。我們把炸好的金黃鮮亮的油餅蓋在大瓦盆里放在后灶頭堡赔，干活累了餓了就揭開蓋子取出幾個(gè)识脆，蹲在地上一起熬罐罐茶吃油餅。
? ? ?一次一個(gè)社頭叫七老漢的上山送水善已，就發(fā)現(xiàn)了我們后灶頭的秘密灼捂，竟一口氣吃了五個(gè)油餅而忘記了喝茶。他說自己年輕時(shí)在引洮工程的大灶上當(dāng)過主廚换团，當(dāng)年穿著雨鞋悉稠，站在灶臺(tái)上拿大鏟子炒過菜，用大籠屜蒸過饃艘包，什么飯都會(huì)做的猛，這么香的油餅還是平生第一次吃，臨走的時(shí)候他還不忘了順手再帶走幾個(gè)想虎。后面幾天卦尊，他基本每天上山送水，水缸早就倒?jié)M了舌厨，他建議李先生晚上用熱水泡泡腳岂却。就這樣，他硬是陪著我們把那一大瓦盆子油餅吃完邓线，并囑咐我說淌友，你手藝還不錯(cuò)，完了再炸些骇陈。
? ? ?七老漢在家排行老七震庭，花白胡子，長(zhǎng)臉高個(gè)子你雌，長(zhǎng)期戴著一頂藍(lán)絲布帽子器联。他干的一手好活，但也特別能吃婿崭，據(jù)說八月十五割蜂蜜拨拓，他能站在蜂窩下吃一大碗生蜂蜜，年終歲末進(jìn)油坊榨油氓栈，他能泡米面饃喝一碗生油渣磷，殺了年豬，他能把一大塊五指厚肥肉用筷子扎了授瘦，一口一口咬著吃光醋界。
? ? 記得有一次竟宋，我們兩個(gè)人一起去河溝里放驢，他忽然問我說形纺，你說世上最好吃的東西是什么丘侠？我說那可多了去了，他神秘地告訴我說逐样，是點(diǎn)心蜗字，他吃過的≈拢看著他藍(lán)絲布帽子上滲出的一圈油漬和一臉干巴巴的皺紋挪捕，我想，這都是些經(jīng)歷過苦難的人戏羽。他繼續(xù)說担神，其實(shí)我對(duì)吃喝沒有什么高的要求，從小口壯肚子大始花，只要有亂七八糟的東西把肚子填滿妄讯，就有使不完的力氣。人這個(gè)肚子啊酷宵，得每天往里面填東西亥贸，一天也不能落了空，那你就得兩條腿撒圓了往前奔浇垦，去尋找吃喝炕置，你說一輩子人能閑下來嗎？
? ? ?七老漢最拿手的活是炒胡麻炸油男韧，這是技術(shù)活一般人干不了朴摊。有一年冬閑時(shí)我們幾家人合伙榨油，我就有了一次在河溝油坊里和他一起吃住干活四五天的經(jīng)歷此虑。
? ? ?油坊就在河邊崖上的窯里甚纲。油坊主人削平了崖壁，開出一溜三間大窯朦前，第一間砌了大鍋臺(tái)炒胡麻籽介杆，第二間裝大石磨磨胡麻籽，第三間最大韭寸，里面有蒸油的鍋臺(tái)春哨，踩油的一塊油光發(fā)亮的平地，和榨油用的已經(jīng)改進(jìn)了的絲杠恩伺。窯壁上又開出一間小間赴背，盤上熱炕。
? ? 胡麻籽不好炒，非得像七老漢這樣的高手來癞尚，因?yàn)橐诲伋磶资锼嗜谜莆蘸没鸷蚵叶福瑪嚪鶆蚪娇蝗挥械暮耍械倪€生著憨颠，不出油胳徽。
? ? ?灶臺(tái)下胡麻桿點(diǎn)起的火嗶啵作響，竄起一尺多高的火苗爽彤。七老漢腳下踩著點(diǎn)子养盗，手握大鏟上下翻飛，不一會(huì)功夫适篙，淺褐色的胡麻籽顏色慢慢變深往核，同時(shí)散發(fā)出濃濃的焦香味。這時(shí)他左手抓起一把胡麻就近一看嚷节，右手扯下帽子擦去鬢角的油汗聂儒，說一聲“出鍋！”大家便張羅著出鍋硫痰，而七老漢一臉威嚴(yán)衩婚，等著第二鍋胡麻下鍋。炒好的胡麻被轉(zhuǎn)到第二間大窯上石磨效斑。由于石磨太大非春，人推不起來，油坊主備好了一匹騾子缓屠。因?yàn)榻?jīng)常吃油渣奇昙，這騾子膘肥體壯，油光發(fā)亮敌完，推起磨來四蹄生風(fēng)储耐，而被磨碎的胡麻黏在一起一層一層從石磨的縫隙里落下來。將磨好的胡麻裝進(jìn)特制的大籠屜里用猛火蒸蠢挡，蒸好之后攤放在那塊油亮的地上弧岳，踩油開始了。七老漢指揮我們脫去鞋襪业踏，洗凈腿腳禽炬，踏進(jìn)冒著油蒸汽的胡麻堆里，使勁用腳踩了起來勤家。那是一種很奇妙的感覺腹尖！騰起的油蒸汽和油香味鉆進(jìn)口鼻，拂過臉頰伐脖，繞過發(fā)際热幔，罩滿整個(gè)窯洞乐设。我們互相看不大清楚，只聽見七老漢在油蒸氣里大聲嚷嚷绎巨，點(diǎn)子踩到一起近尚！要踩均勻！而腳底下油滑酥麻的感覺直沖腦門场勤，深褐色的胡麻糊子從每一個(gè)指頭縫里擠了出來戈锻。蒸油和踩油的過程要重復(fù)幾次，七老漢說和媳，這樣就喚醒了深藏在胡麻內(nèi)部的油星子格遭，才能將油榨干。榨油用的是絲杠留瞳，這比以前老油坊上單榨油先進(jìn)多了拒迅。把蒸好的胡麻糊子用麻布包好，裝進(jìn)一個(gè)又一個(gè)鐵箍子里面她倘，再把這些鐵箍子摞起來璧微，擰下上面的絲杠，一圈一圈緊下來帝牡，胡麻油便從鐵箍的縫隙里汪汪地滲了出來往毡，歸在一起，流進(jìn)下面的大缸里靶溜。記得一次后半夜輪到我和七老漢去緊絲杠开瞭，他雙手把定鋼管，一聲斷喝罩息，胳膊粗的鋼管竟然被他折彎嗤详！聽著被擰緊的絲杠咯吧咯吧響，鋼圈的縫隙間滲出的油急急地往下流瓷炮，我驚得目瞪口呆葱色。他咧嘴笑了，拍拍手說娘香，這幾天吃得油食多苍狰，力氣也就大了。其余時(shí)間烘绽，我們圍坐在窯洞的那盤熱炕上淋昭，點(diǎn)著清油燈聽七老漢邊吃水煙，邊講三國(guó)安接。他竟然能大段大段地講出三國(guó)的故事翔忽。
? ? 七老漢和爺爺年輕時(shí)候據(jù)說有什么矛盾，兩個(gè)人的關(guān)系好像一只別別扭扭，不怎么好歇式。他比爺爺小幾歲驶悟，我有一次見爺爺當(dāng)面訓(xùn)斥他，他好像也不怎么頂撞材失。但是幾個(gè)老頭一起坐炕上掀牛痕鳍，爺爺輸了牌不掏錢，七老漢會(huì)堅(jiān)持到底豺憔，寸步不讓额获，最后都是不歡而散。不過第二天他們幾個(gè)又會(huì)湊在一起恭应，演繹昨天的故事。
? ? ?后來這些老人一個(gè)一個(gè)都去世了耘眨，村子里也一天比一天寂靜昼榛。在爺爺彌留的那幾天里，七老漢每天都來爺爺?shù)纳戏靠簧献弈眩槌闊煹ㄓ欤f說話，雪白僵硬的胡子一抖一抖的偶宫。沒過幾年他也去世了非迹，當(dāng)時(shí)不在家，我也沒趕上去看一眼纯趋。
