周末的時(shí)候和老公一起回老家栋猖，到山上祭祖净薛。
回來(lái)的時(shí)候，婆婆讓我們帶了許多家里種的蔬菜蒲拉，還有她在山上挖的筍子肃拜。正好上次回娘家的時(shí)候，老媽給準(zhǔn)備了一壇自己做的辣菜雌团，當(dāng)時(shí)玻璃泡菜壇子里的辣菜還是綠色的燃领，經(jīng)過(guò)半個(gè)月時(shí)間的洗禮，現(xiàn)在那一壇子碧綠的辣菜已經(jīng)變成功的變成正宗的腌制咸菜了锦援，酸酸咸咸猛蔽，正好可以吃了。有著現(xiàn)成的材料灵寺，今天我想做一道春季的下飯菜——咸菜炒鮮筍曼库。這是一道下飯菜，因?yàn)槲覀€(gè)人比較喜歡吃辣略板，所以這道菜的口味是酸酸咸咸辣辣的毁枯，特別適合早上吃粥，吃飯的話也特別的下飯叮称。
制作步驟：
1.準(zhǔn)備材料：咸菜种玛，鮮筍,肥肉,花椒胀糜，干紅椒。2.將咸菜切碎蒂誉，鮮筍從中間劈開教藻，切段3.鍋內(nèi)油燒熱，將肥肉倒入右锨，熬出油括堤。4.將花椒干紅椒倒入鍋中煸香，和肥肉一起炒绍移。5.倒入筍段悄窃，和肥肉一起翻炒均勻。6.倒入咸菜蹂窖，繼續(xù)翻炒轧抗。7.加兩勺剁椒，翻炒瞬测，直至咸菜和筍段變色有香味出來(lái)就可以關(guān)火了横媚。
提示：1.肥肉中的油炒出來(lái)特別香。2.咸菜是自家采的辣菜芯做的月趟，特別鮮嫩灯蝴，筍子也是剛從山上挖的。3.咸菜需要保持一定的水分孝宗，不能將水全部擠干穷躁，否則鮮味就沒有了。
這道菜特別的鮮美因妇，很下飯问潭，咸菜和筍都特別的鮮，加上剁椒及花椒婚被，咸辣爽口狡忙。
