? ? “普洱茶”三個(gè)字事示，見(jiàn)于文字的最早記錄是在明代方以智（1611年-1671年）所撰《物理小識(shí)》中僻肖，書(shū)中記到“普洱茶蒸之成團(tuán)，西番市之”劝堪。說(shuō)出了那時(shí)普洱茶是“蒸之成團(tuán)”揉稚，且銷往藏區(qū)的。
? ? 明萬(wàn)歷年間余境，王庭相作《嚴(yán)茶議》灌诅，說(shuō)“茶之為物，西戎吐蕃古今皆仰給之即舌，以其腥肉之食挎袜，非茶不消；青稞之熱紊搪，非茶不解全景。故不能不賴于此，是則山林茶木之葉蚪燕，而關(guān)國(guó)家政體之大，經(jīng)國(guó)君子诗良，固不可不以為重而議處之也鲁驶。”径荔。
? 清·雍正四年（1726），普洱茶做為貢茶開(kāi)始進(jìn)貢. 官府采辦貢茶很嚴(yán)格狈惫，講究“五選八棄”鹦马，即選日子、時(shí)辰荸频、茶山、茶叢稳强、茶枝和悦。棄無(wú)芽、葉大蹄咖、葉小付鹿、芽瘦、芽曲俊抵、色淡坐梯、食蟲(chóng)、色紫吵血。其后普洱茶名聲大振蹋辅。檀萃，乾隆二十六年（1761年）進(jìn)士侦另，在他所作《滇海虞衡志》里已有“普洱茶名重于天下”之語(yǔ)。道光年阮福所著《普洱茶記》也說(shuō)“普洱茶名遍天下弃锐，味最釅，京師尤重之剧蚣〗焦迹”
? ? 清雍正七年（1729）柳洋，在云南實(shí)行改土歸流政策的云貴總督鄂爾泰(改土歸流就是把少數(shù)民族土司管理的方式改為政府官員管理方式叹坦。土司即原民族的首領(lǐng)，流官由朝廷中央委派募书。改土歸流有利于消除土司制度的落后性，同時(shí)加強(qiáng)中央對(duì)西南一些少數(shù)民族聚居地區(qū)的統(tǒng)治鬼吵。)向雍正上奏：“睿鑒事竊服：云南元江府所轄車?yán)锢河⒉枭降胤剑梿T遼闊至二千余里涣脚，擺夷寥茫、窩泥等狡詐獷悍，反復(fù)靡嘲盘荩…請(qǐng)于普洱設(shè)知府一員弄喘，鈐束化導(dǎo)，并管征解錢(qián)糧地方諸務(wù)芒涡。思茅接壤茶山，系車费尽、茶咽喉之地赠群，請(qǐng)將普洱原設(shè)通判移駐思茅，職任捕盜旱幼，經(jīng)管思茅查描、六茶山事務(wù)。從前販茶奸商重債剝民柏卤，各山壟斷冬三，以致夷民情急操戈。查六茶山產(chǎn)茶每年六缘缚、七千駝勾笆，即于適中之地設(shè)立總店，買(mǎi)賣(mài)交易不許客人上山桥滨，永可杜絕釁端∑朊剑”鄂爾泰所請(qǐng),當(dāng)年獲準(zhǔn),遂設(shè)普洱府,自此官方始?jí)艛嗔蟛枭浇?jīng)營(yíng).
? ? 清代張泓1776年前后所撰的《滇南新語(yǔ)》中記載﹕“普茶珍品蒲每。則有毛尖、芽茶喻括、女兒之號(hào)邀杏。毛尖即雨前采者。不作團(tuán),味淡香如荷,新色嫩綠可愛(ài)唬血。芽茶較毛尖壯,采制成團(tuán)望蜡。以二兩四兩為率。滇人重之刁品。女兒茶亦芽茶之類泣特，取於谷雨后。以一斤至十斤為一團(tuán)挑随，皆夷女采治状您，貨銀以積為奩資，故名兜挨。其余粗普葉皆散賣(mài)滇中膏孟，最粗者熬膏成餅，摹印拌汇，備饋遺柒桑。”
? ? 清代道光六年（1826年）噪舀，阮福寫(xiě)的《普洱茶記》記載了普洱茶作為貢茶的形態(tài).阮福（1801~1875）魁淳，字賜卿飘诗，，號(hào)喜齋界逛，清儀征人昆稿，居揚(yáng)州。官至甘肅平?jīng)鲋荩蜻x郎中溉潭。他的父親阮元（1764～1849）字伯元，乾隆五十四年進(jìn)士少欺，任過(guò)禮部喳瓣、兵部、戶部赞别、工部侍郎畏陕，河南巡撫、漕運(yùn)總督氯庆、湖廣總督蹭秋、兩廣總督扰付、云貴總督等職堤撵。歷乾隆、嘉慶羽莺、道光三朝.作家实昨、刊刻家、思想家盐固，在經(jīng)史荒给、數(shù)學(xué)、天算刁卜、輿地志电、編纂、金石蛔趴、刑袅荆勘等方面都有著非常高的造詣，被尊為三朝閣老孝情、九省疆臣鱼蝉，一代文宗。阮福承家學(xué),通經(jīng)學(xué)箫荡，尤好金石考據(jù)魁亦。因?yàn)樯瞄L(zhǎng)考據(jù)，所以在他寫(xiě)《普洱茶記》時(shí)羔挡，首先從文獻(xiàn)上對(duì)有關(guān)記錄普洱茶的相關(guān)文字進(jìn)行了梳理洁奈，像《云南通志》,李石的《續(xù)博物志》,檀萃的《滇海虞衡志》等文獻(xiàn).阮福都對(duì)其中記錄的關(guān)于普洱茶的語(yǔ)句進(jìn)行了歸納整理间唉。并對(duì)“貢茶案冊(cè)”中記載的有關(guān)普洱茶進(jìn)貢宮廷的細(xì)節(jié)，諸如產(chǎn)自何地利术、采摘時(shí)令终吼、制作標(biāo)準(zhǔn)、成品重量氯哮、由什么機(jī)構(gòu)辦理际跪、進(jìn)貢哪些茶品.及每年所用經(jīng)費(fèi)多少都做了明確記錄。今天,“貢茶案冊(cè)”多已不存喉钢，多虧了阮福的記述,否則我們已很難知道這些當(dāng)日的細(xì)節(jié)姆打。時(shí)至今日, 普洱茶復(fù)興崛起,成為膾炙人口的名茶，各種普洱茶著作肠虽、文章紛紛出世,讓人目不暇接.但是至今為止,依然沒(méi)有一篇文章能和阮福的這篇800字的小文相媲美幔戏。阮福真是普茶之福!
? 阮福在《普洱茶記》中寫(xiě)道“每年備貢者，五斤重團(tuán)茶税课，三斤重團(tuán)茶闲延，一斤重團(tuán)茶，四兩重團(tuán)茶韩玩，一兩五錢(qián)重團(tuán)茶垒玲；又瓶盛芽茶、蕊茶找颓、匣盛茶膏共八色合愈。思茅同知領(lǐng)銀承辦』魇ǎ”又說(shuō)”于二月間采蕊極細(xì)而白佛析，謂之毛尖，已作貢彪蓬，貢后方許民間販賣(mài)寸莫。采而蒸之，揉為團(tuán)餅档冬。其葉之少放而猶嫩者膘茎，名芽茶;采于三四月者，名小滿茶;采于六七月者捣郊，名谷花茶;大而圓者辽狈，名緊團(tuán)茶;小而圓者，名女兒茶.女兒茶為婦女所采呛牲，于雨前得之刮萌，即四兩重團(tuán)茶也；其入商販之手娘扩，而外細(xì)內(nèi)粗者着茸，名改造茶”壮锻。
? ? 大家注意，此時(shí)的普洱貢茶還是蒸青綠茶跟高等級(jí)芽涮阔、蕊綠茶與茶膏猜绣，也就是說(shuō)皇帝老子喝的可都是綠茶.非我們今天意義的普洱茶。那么進(jìn)貢任務(wù)完成后,允許民間販賣(mài)的那種“外細(xì)內(nèi)粗”,被稱作“改造茶’的又是個(gè)什么茶呢敬特？
