生理學·動物 | “溫水煮青蛙”有科學依據嗎？
徐來
2017-09-21
世界好大蝴猪，奇妙的事情每天都有调衰，我們一起去發(fā)現吧！
生理學·動物 | “溫水煮青蛙”有科學依據嗎自阱？
| 暖爸型轉述師 | ：金北平
你有沒有聽過這樣一句話窖式，叫“溫水煮青蛙”？
它是說动壤，如果你把一只青蛙直接放到熱水里萝喘，它很快就能感受到水溫的不適，然后琼懊，快速地跳出來逃生阁簸；如果你把這只青蛙放到涼水里，然后又放在火上慢慢加熱哼丈，那么一開始青蛙感覺到的水溫是舒適的启妹，而水溫一點點增加，微小到難以察覺醉旦，最后等青蛙發(fā)現水溫不對的時候饶米，水已經非常燙了，青蛙再也沒有機會跳出來逃生车胡，就這樣被煮死了檬输。
一只坐在鍋柄上的青蛙。圖片來源：wiki
一個道理匈棘，兩種解讀
你一定從父母丧慈、老師或者其他親戚朋友那邊聽到過這句話，對你說這話的人主卫，希望用這個故事來提醒你：人應該有危機意識逃默，你要警惕一些雖然很小鹃愤，但是很危險的變化，因為這樣的變化會越積越多完域，最終導致一個非常嚴重的壞結果软吐。
有時候，這個道理還可以反過來用吟税。比如有一門學科凹耙，叫管理學，專門研究怎么進行有效的管理乌妙。站在這個學科的立場上，我們會發(fā)現這個故事的另一層意義：如果你要進行改變建钥，或者你的行為會導致一些人的反對藤韵。這個時候，你就不能太過著急熊经，不能像是把青蛙直接扔到熱水里一樣去做事泽艘，而是應該慢慢地來展開一些行為，讓大家逐漸適應镐依，就像用涼水慢慢加熱匹涮，煮青蛙一樣，才不會出現問題槐壳。
甚至有人寫過一首歌然低，叫《煮熟了的青蛙》，說的是务唐，工人在工作的時候雳攘，老板一點點緩慢地增加工作量，因為改變很小枫笛，工人無法抗拒吨灭，只能被動忍受。
可是刑巧，你有沒有想過喧兄，如果把青蛙扔進熱水里，青蛙真的會跳出來嗎啊楚？反過來吠冤，如果要是把青蛙放在冷水里慢慢煮，那青蛙真的會傻乎乎地待著恭理，等著自己被煮熟嗎咨演？
真實情況到底會怎樣呢？咱們今天就來詳細說說這個事兒蚯斯。
管理者利用溫水煮青蛙的策略薄风，讓員工多干活饵较。圖片來源：baidu
煮過青蛙的科學家
首先說說把青蛙放到熱水里的情況。這個說法里沒有提到用多高水溫的水遭赂。但是正常情況下循诉，水的最高溫度是100度，這個你應該知道的撇他。你燒一大鍋開水茄猫，給它燒咕嘟了，然后把青蛙扔進去——它要是能跳出來才怪困肩，直接就給燙死了划纽。當然，也許你會說锌畸，可能還有這樣一種情況勇劣，水溫達到某個程度的時候，把青蛙扔進去呢潭枣，青蛙只是覺得燙燙燙比默，但是一時半會兒死不了，也不會因此喪失運動能力盆犁。但是這么燙肯定會不舒服命咐，于是就拼了命跳出來。
這種情況會不會有呢谐岁？這種情況肯定會有醋奠，我們每個人都碰到過這樣的情況，喝湯的時候伊佃，沒留神钝域，一下子被燙了，然后直接把它吐掉就好了锭魔±ぃ或者洗澡的時候，覺得水燙了迷捧，那就趕緊調節(jié)水溫织咧。不可能燙一下就直接連動都動不了。不過漠秋，對青蛙來說笙蒙，這個溫度是多少，恐怕很難去測算庆锦。
那我們換一種方式捅位，如果真的用冷水去慢慢煮青蛙？你別說，真的有人做過這樣的實驗艇搀。這位科學家在美國俄克拉荷馬州尿扯，他是一位大學教授，叫霍奇森焰雕，他對這個問題很感興趣衷笋。他是研究兩棲動物的。兩棲動物矩屁，就是在兩種環(huán)境里都可以生活的動物辟宗，又能待在水里，又能在陸地上吝秕。青蛙就屬于兩棲動物泊脐。
兩棲動物跟人有一個很大的不同之處，它們是冷血動物 烁峭。冷血動物不是說它們很冷酷容客，而是說它的體溫會隨著周圍溫度的變化而變化。那么则剃，青蛙的這種特性耘柱，會不會影響到它對周圍溫度的感知呢如捅？霍奇森教授很想弄清楚兩棲動物對周圍環(huán)境中的高溫棍现，究竟有多能忍，它的忍受極限是多少镜遣。
他設置了一個方法己肮，控制水升溫的速度，差不多控制在每分鐘上升1度左右悲关。果然谎僻，到了一定溫度之后，青蛙就待不住了寓辱，開始亂撲騰艘绍，想要離開這鍋奇怪的水。如果鍋不是太深秫筏，那它完全可以跳出來诱鞠，直接逃走≌饩矗霍奇森得到了這樣的結果航夺，就跟得了什么寶貝一樣，趕緊寫文章介紹自己的實驗崔涂，說阳掐，大家都來看啊，這個溫水煮青蛙的問題，被我解決啦缭保，大家熟悉的那個故事其實是錯的汛闸。
關鍵點：水溫的變化速度
霍奇森的這個發(fā)現，一下子引起了其他科學家的興趣涮俄。也有科學家不服蛉拙，于是去翻檢以前的研究報告，看看在霍奇森之前彻亲，科學家們是如何討論這個問題的孕锄。
這一檢查，果然被他們找到了苞尝。原來霍奇森并不是第一個做溫水煮青蛙實驗的科學家畸肆。這個實驗最早的版本，出現在150年前宙址。當時轴脐，一個德國科學家嘗試用溫水煮青蛙的時候就已經發(fā)現，青蛙確實是會自己從鍋里跳出來的抡砂。
但是大咱，事兒可沒簡單，這之后注益，又有一個科學家做實驗碴巾，結果發(fā)現，如果你加熱的速度足夠慢的話丑搔，青蛙真的會忘了要跳出來逃命厦瓢。更重要的是，后來又有一個科學家重復這個實驗啤月，也得到了同樣的結果煮仇，青蛙不會跳出來，而是會被煮熟谎仲。
這場實驗比賽浙垫，2比2平≈Ｅ担可是夹姥，同樣一個實驗，出現了兩種完全不同的結果间景。這是怎么回事兒呢佃声？
其實，區(qū)別就在于水溫提升的速度倘要。還記得我剛才說霍奇森的實驗里圾亏，他讓水溫每分鐘升高多少度嗎十拣？一分鐘提升1度。在這個升溫速度下志鹃，青蛙會逃走夭问。而另外兩個實驗，他們的升溫速度要慢得多曹铃，一分鐘提升0.2度缰趋。這樣算的話，把水從21度加熱到37.5度的水平陕见，用了足足一個半小時的時間秘血，因為時間太久，所以青蛙根本反應不過來评甜，水溫已經在上升了灰粮。這個37.5度，差不多是咱們人類發(fā)低燒的溫度忍坷。對我們來說粘舟，這個溫度會有不適，而且胃口會變得很差佩研，但一般不會有什么生命危險柑肴。但對青蛙來說，這個溫度足以殺死它們旬薯。
現在你知道了晰骑，溫水煮青蛙，青蛙到底會不會跳出來呢袍暴？結論是些侍，如果加熱得足夠快隶症，青蛙能反應過來這個溫度變化政模，它是可以跳出來逃命的；但如果加熱的速度足夠慢蚂会，青蛙也有可能完全覺察不到變化淋样，等它發(fā)現熱得受不了的時候，已經沒有力氣逃脫了胁住。
溫水煮青蛙成功與否的關鍵在于升溫速度趁猴。
博物學家養(yǎng)成記
今天講了“溫水煮青蛙”的寓意，還有它背后的科學原理彪见，在生活中儡司，你有沒有一些不好的小變化呢？快回憶一下吧余指，如果有的話捕犬，要時刻提醒自己跷坝，千萬不要像掉進溫水里的青蛙一樣，在不知不覺中讓這個問題越來越大碉碉。
今天我們學習了2個知識點：
“溫水煮蛙”的寓意是柴钻，如果一件小的壞事慢慢擴大，我們就會對變化產生適應性和習慣性垢粮，進而失去了戒備贴届，最后可能導致更大的壞事發(fā)生；
在真實的科學試驗中蜡吧，溫水煮青蛙的時候毫蚓，青蛙會不會死，關鍵在于升溫的速度昔善，如果升溫太快绍些，青蛙會及時發(fā)現溫度的變化，而升溫太慢的話耀鸦，它們就根本反應不過來了柬批，最后會被熱水燙死。
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徐來
今天洛姑，是博物學陪伴你的第 163 天上沐，恭喜你，又收集了一個新知識楞艾！下一期我們繼續(xù)研究参咙。
