春暖花開缤弦,四明山中,常吵勾牛看到村民采松花碍沐、曬松花的場景。
村民說衷蜓,采集松花粉累提,是為了制作松花糕。
松樹的花磁浇,叫松花斋陪,松花的粉,也被稱作松花面置吓,金黃色无虚,非常耀眼。
用松花粉制成的糕團衍锚,通常稱為松花糕友题,現(xiàn)在越來越難以吃到了,在鄉(xiāng)下戴质,還有村民傳承了這種民間美食工藝咆爽。
金黃色的松花糕,吃在嘴里置森,嘴巴也會被染黃,在我們家鄉(xiāng)符糊,流傳著一句歇后語:“吃松花面——開黃腔”凫海,常用此話取笑不顧事實亂說話的人。
我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)松樹男娄,小時候行贪,我也采過松花面,吃過松花糕模闲,非常美好的回憶建瘫。
每逢松樹開花的時節(jié),屋前的池塘里浮著一層松花尸折,躍起啄食的魚兒漾起金黃色的波紋啰脚,一圈一圈漾開去,非常有趣实夹。
采松花面橄浓,雖然辛苦粒梦,卻樂在其中。
采摘松花要恰逢其中荸实,盛花期最好匀们,采摘早了則花粉少,太晚了則花粉已飄落准给。
少年無憂的日子泄朴,我和小伙伴們滿山遍野采松花,常常要爬樹露氮,相互比賽著祖灰,看誰采的松花多,越多越快樂沦辙。
采回來的松花夫植,曬干之后就可以收集松花粉了。
松花粉來之不易油讯,上百斤松花详民,才能曬成一斤松花面。
有一次陌兑,我采的松花曬得快干了沈跨,卻突然被一陣風(fēng),刮得蕩然無存兔综!
我傷心地哭了一場饿凛!丟了心愛的寶貝似的。
在鄉(xiāng)下软驰,松花粉可以制作多種美食涧窒。
將松花面拌進煮熟的糯米或發(fā)酵后的面粉,和成團锭亏,蒸熟成糕纠吴,名謂松花糕,還可以做成松花餅慧瘤,在鍋里烙熟戴已。
松花糕,松花餅锅减,金燦燦糖儡,香噴噴,令人垂涎怔匣。
民間吃松花糕餅的歷史悠久握联,宋代林洪編撰的《山家清供》就記述了松花餅的制作方法,“春采松花黃和蜜模作餅,如雞舌拴疤、龍涎狀永部,不惟香味清甘,亦自有所益也”呐矾。
林洪盛贊松花餅下酒苔埋,風(fēng)味勝于駝峰、熊掌蜒犯。
“松黃餅供酒组橄,飲邊味此,使人灑然起山林之興罚随,覺駝峰玉工、熊掌皆下風(fēng)矣√云校”
松花粉除了制作糕餅之外遵班,還可釀酒。
白居易在《枕上行》一詩中盛贊松花酒潮改,即使生病期間狭郑,餓了先飲松花酒:
腹空先進松花酒,膝冷重裝桂布裘汇在。
若問樂天憂病否翰萨,樂天知命了無憂。
松花粉還有較高的藥用及美容價值糕殉,漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》記載亩鬼,松花粉“氣味甘平無毒,主治心腹寒熱邪氣阿蝶,利小便雳锋,消淤血,久服輕身益氣力羡洁,延年玷过。”
宋代《本草衍義》說焚廊,“其花上黃粉名松黃,山上人及時拂取习劫,作湯點之甚佳咆瘟,……治產(chǎn)后壯熱、頭痛诽里、頰素袒餐、口干唇焦、多煩躁渴、昏悶不爽灸眼∥蚤埽”
明代李時珍《本草綱目》記載,“松花焰宣,甘霉囚、溫、無毒匕积。潤心肺盈罐,益氣,除風(fēng)止血闪唆,亦可釀酒盅粪。”
松花粉具有保健美容和延年益壽之功效悄蕾,因此在古代曾被列為貢品票顾,為宮中麗人所喜愛。
據(jù)傳武則天就常常食用一種用松花制作的“小精糕”帆调;慈禧太后也喜食松花面制作的食品奠骄。
蘇東坡寫的《松花歌》,流傳至今贷帮,可謂美顏秘籍戚揭,幾人會用:
一斤松花不可少,
八兩蒲黃切莫炒撵枢,
槐花杏花各五錢民晒,
兩斤白蜜一起搗,
吃也好锄禽,浴也好潜必,紅白容顏直到老。
松花那么好沃但,可惜好難找磁滚。
還是鄉(xiāng)下好!