品茶撞蚕，其實是最講究程序的润梯。茶藝館里表演雖然精彩卻過于繁瑣，生活中不妨簡單一些，但幾個主要步驟是不能省纺铭、不能亂的寇钉，否則品茶也就失去了意義，變成純粹的解渴了舶赔。
第一步：用開水溫杯扫倡，讓杯子預(yù)熱，這樣有助于茶水香氣的散發(fā)竟纳；第二步撵溃，放茶葉。此時可觀賞茶葉的色澤锥累、形狀缘挑、品質(zhì)；第三步桶略，洗茶语淘。第一次沖的茶湯是不飲的，將其淋在杯蓋上际歼，淋完后還可聞到茶葉散發(fā)出來的清香惶翻；第四步，觀茶鹅心。重新沖泡茶葉吕粗，欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展旭愧、沉靜之過程颅筋；第五步，品茶输枯。先用舌尖舔垃沦，感受其甜潤的味道。再喝一口用押，細(xì)細(xì)品茶的滋味；第六步靶剑，回味蜻拨。喝完第一口茶后，還可以一邊回味桩引，一邊聞茶杯留下的余香缎讼。
一泡好茶是必不可少的，然后呢坑匠？首先血崭，是有優(yōu)質(zhì)泡茶的水；其二要有好的器皿；其三要有舒適的環(huán)境夹纫。硬件都有了咽瓷，沒有好的軟件也是枉然，這個軟件就是泡茶的技巧舰讹。泡茶技巧分廣東潮汕功夫茶與福建閩南一帶為代表的閩南工夫茶茅姜，閩南功夫茶因泡茶用具不同又分蓋杯功夫茶、紫砂功夫茶月匣。
水的選擇
茶人有句口頭禪钻洒，叫做：“茶有各種茶，水有多種水锄开，只有好茶素标、好水味才美∑笺玻”古人對宜茶水品的論述頗多头遭，說法也不完全一樣。綜合起來退腥，大致可以歸納為以下幾種論點任岸。
（1）強(qiáng)調(diào)擇水先擇“源”：如唐代陸羽《茶經(jīng)》中的“其水，用山水上狡刘，江水中享潜，井水下”明代陳眉公《試茶》詩中的“泉從石出情更洌，茶自峰生味更圓”嗅蔬，都認(rèn)為剑按，宜茶水品的優(yōu)劣，與水源的關(guān)系甚為緊切澜术。
（2）強(qiáng)調(diào)水品在“活”：如北宋蘇東坡《汲江水煎茶》詩中的“活水還須活火烹艺蝴，自臨釣石汲深情。大瓢貯朋歸春甕鸟废，小勺分江入夜鐺”猜敢。宋代唐庚《斗茶記》中的“水不問江井，要之貴活”盒延。等等這些缩擂，都說明宜茶水品貴在“活”。
（3）強(qiáng)調(diào)水味要“甘”：如宋代蔡襄《茶錄》中認(rèn)為：“水泉不甘添寺，能損茶味胯盯。”明代羅廩《茶解》中的“梅雨如膏计露，萬物賴以滋養(yǎng)博脑，其味獨甘憎乙，梅后便不堪飲”，說的是宜茶水品重在于“甘”叉趣。只有水“甘”泞边，才能出“味”。
（4）強(qiáng)調(diào)水質(zhì)需“清”：宋代大興斗茶之風(fēng)君账，強(qiáng)調(diào)茶湯以白為貴繁堡，這樣對水質(zhì)的要求，更以清凈為重乡数，擇水重在“山泉之清者”椭蹄。明代熊明遇說：“養(yǎng)水須置石子于甕，不惟益水净赴，而白石清泉绳矩，會心亦不在遠(yuǎn)【脸幔”這就是說：宜茶用水需以“清”為上翼馆。
（5）強(qiáng)調(diào)水品應(yīng)“輕”。
器皿的選擇
俗話說：“水為茶之母金度，壺是茶之父”应媚。要獲取一杯上好的香茗，需要做到茶猜极、水中姜、火、器四者相配跟伏，缺一不可丢胚。這是因為飲茶器具，不僅是飲茶時不可缺少的一種盛器受扳，具有實用性携龟，而且飲茶器具還有助于提高茶葉的色、香勘高、味峡蟋，同時，一件高雅精美的茶具华望，本身還具有欣賞價值层亿，富含藝術(shù)性。
選配茶具除了看它的使用性能外立美，茶具的藝術(shù)性如何，成了人們選擇時的另一個重要標(biāo)準(zhǔn)方灾。
（1）選配茶具要因地制宜
我國地域遼闊建蹄，各地的飲茶習(xí)俗不同碌更，故對茶具的要求也不一樣。如福建及廣東潮州洞慎、汕頭一帶痛单，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶，故選用“烹茶四寶”--潮汕風(fēng)爐劲腿、玉書碨旭绒、孟臣罐、若琛甌泡茶焦人，以鑒賞茶的韻味挥吵。
（2）選配茶具要因人制宜
在古代，不同的人用不同的茶具花椭，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份忽匈。如歷代的文人墨客，都特別強(qiáng)調(diào)茶具的“雅”矿辽。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興講學(xué)時丹允，自己設(shè)計了一種提梁式的紫砂壺，“松風(fēng)竹爐袋倔，提壺相呼”雕蔽，獨自烹茶品賞。
另外宾娜，職業(yè)有別批狐，年齡不一，性別不同碳默，對茶具的要求也不一樣贾陷。如老年人講求茶的韻味，要求茶葉香高嘱根、味濃髓废，重在物質(zhì)享受，因此该抒，多用茶壺泡茶慌洪；年輕人以茶會友，要求茶葉香清味醇凑保，重于精神品賞冈爹，因此，多用茶杯沏茶欧引。
（3）選配茶具要因茶制宜
自古以來频伤，比較講究品茶藝術(shù)的茶人，者注重品茶韻味芝此，崇尚意境高雅憋肖，強(qiáng)調(diào)“壺添品茗情趣因痛，茶增壺藝價值”。認(rèn)為好茶好壺岸更，猶似紅花綠葉鸵膏，相映生輝。
一般說怎炊，飲用花茶谭企，為有利于香氣的保持，可用壺泡茶评肆，然后斟入瓷杯飲用债查。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻昧糟港，可選用有蓋的壺攀操、杯或碗泡茶；飲用烏龍茶則重在“啜”秸抚，宜用紫砂茶具泡茶速和；飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶剥汤，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用颠放。如是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春吭敢、君山銀針碰凶、黃山毛峰等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外鹿驼，也可選用白色瓷杯沖泡飲用欲低。
（4）選配茶具要因具制宜
選用茶具，一般要考慮以下三個方面：一是要有實用性畜晰；二是要有欣賞價值砾莱；三是有利于茶性的發(fā)揮。
舒適的環(huán)境
力求茶的質(zhì)地優(yōu)良凄鼻，水質(zhì)純凈腊瑟，沖泡得法，茶器精美块蚌，這是飲茶的基本要求闰非。但要使飲茶從物質(zhì)享受上升到精神和藝術(shù)的享受，那么峭范，品茶與周圍環(huán)境間的關(guān)系就顯得相當(dāng)重要了财松。清山秀水，小橋亭榭纱控，琴棋書畫辆毡，幽居雅室政敢，當(dāng)然是理想的品茗環(huán)境了。
品茗環(huán)境包括的方面很多胚迫，通常由園林、建筑物唾那、擺設(shè)等幾方面組成访锻。凡層次較高的聚會茶宴，不但要求室內(nèi)擺設(shè)講究闹获，而且力求居室期犬、建筑富有特色，如果周圍自然景色美觀避诽，當(dāng)然是品茶的理想場所了龟虎。而設(shè)在車船碼頭、大道兩旁沙庐，田間工地的茶水供應(yīng)點鲤妥，除了要求清潔衛(wèi)生之外，并無多大講究拱雏。
至于家庭飲茶棉安，環(huán)境是固有的，難以選擇铸抑，但在有限的空間贡耽，通過一定的努力，同樣可以營造一個適宜的品茶環(huán)境鹊汛。例如蒲赂，可以選擇在向陽靠窗的地方，配以茶幾刁憋、沙發(fā)滥嘴、臺椅等。盡量把室內(nèi)之物放得整潔职祷，窗明幾凈氏涩，盡量做到安靜、清新有梆、舒適是尖、干凈，同樣也能成為令人賞心悅目的品飲場所
中國是茶的故鄉(xiāng)泥耀，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶饺汹，如今茶文化更是風(fēng)靡全世界。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處痰催，更因為品茶本身就是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受兜辞。本片將茶文化的妙處迎瞧、茶道的的演示融于一體，既給您提供了一個了解茶藝這項高雅藝術(shù)的良機(jī)逸吵，同時凶硅，觀看本片本身就是一種很好的享受！
沏茶工序
一扫皱、燙壺：
在泡茶之前需用開水燙壺足绅，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香韩脑。
二氢妈、置茶：
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)段多，此時可將茶荷遞給客人首量，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中进苍，茶量以壺之三分之一為度加缘。
三、溫杯：
燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)琅捏，再行溫杯生百。
四、高沖：
沖泡茶葉需高提水壺柄延，水自高點下注蚀浆，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開搜吧，以更充分泡出茶味市俊，俗稱"高沖"。
五滤奈、低泡：
泡好之茶湯即可倒入茶盅摆昧，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳蜒程，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)绅你，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合昭躺，效果更佳忌锯；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推领炫。
六偶垮、分茶：
茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。
七似舵、敬茶：
將茶杯連同杯托一并放置客人面前脚猾，是為敬茶。
八砚哗、聞香：
品茶之前龙助，需先觀其色，聞其香蛛芥，方可品其味泌参。
九、品茶：
"品"字三個口常空，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前盖溺，目光需注視泡茶師一至兩秒漓糙，稍帶微笑，以示感謝烘嘱。
