? ? 春節(jié)是我國最隆重赚导、最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日尚粘，在千百年的歷史發(fā)展中蝗蛙，形成了特定的飲食習俗蝇庭。為幫助大家安全健康地享用美食，國家市場監(jiān)督管理總局特做如下消費提示捡硅。
一哮内、餃子－寄予“希望”
餃子在我國傳統(tǒng)佳節(jié)飲食中具有重要地位。按照習俗壮韭，迎新辭舊的時刻北发，一家盡情歡樂地品嘗餃子，具有喜慶團圓和吉祥如意的寓意喷屋。
家庭自制餃子時琳拨，要選好原料，清洗好制作工具屯曹，盡量按食用量制作狱庇，現(xiàn)包現(xiàn)食。
選購速凍餃子時恶耽，應通過正規(guī)采購渠道密任，選擇包裝完整，外觀質(zhì)地均勻且在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品偷俭。食用餃子時浪讳，一定要煮熟煮透。
餐后剩余餃子再次食用前涌萤，要徹底加熱淹遵。不論選擇哪種方式口猜，都要保障食用的安全與健康。
二透揣、豆腐－傳送“幸讣醚祝”
購買豆腐時，要“兩看一聞”淌实。首先看其顏色冻辩，正常豆腐的顏色呈乳白色或淡黃色，有光澤拆祈。其次看其切面恨闪，好的豆腐切面細膩，氣孔少放坏。聞起來有濃厚的豆香味咙咽，不可發(fā)酸或有怪味。
食用前最好用開水焯一下淤年。
如發(fā)現(xiàn)豆腐發(fā)黏或有異味钧敞，則不建議食用。豆腐雖是較好的蛋白質(zhì)來源麸粮，但不宜多吃溉苛，一般每天食用100-150克為宜。食用過量可能會引起消化不良弄诲、加重腎臟負擔等問題愚战。
三、魚－“年年有余”
魚既美味又營養(yǎng)齐遵，而“魚”與“余”同音寂玲，更象征著年年有余的吉祥意義。春節(jié)期間梗摇，家家戶戶飯桌上少不了魚拓哟，寄托著人們對新年的美好祝愿。
海水魚一般有活品伶授、冰鮮和冷凍產(chǎn)品断序，而淡水魚多以活魚流通為主。選購冰鮮海水魚時需注意其新鮮度糜烹，魚體完整逢倍、肌肉有彈性、眼球飽滿透明景图、鰓絲鮮紅、氣味正常碉哑。購買凍結(jié)的海水魚挚币，除魚體凍結(jié)外亮蒋，其質(zhì)量要求與鮮活魚體基本一致。
無論采用清蒸妆毕、油炸慎玖、紅燒等多種烹飪方法，烹飪時要燒熟煮透笛粘、徹底殺滅寄生蟲趁怔。
四、年夜飯－“開心過大年”
在我國傳統(tǒng)里最重要的是大年三十晚上的這頓年夜飯薪前。家庭自制年夜飯润努，要注意合理搭配，選擇谷類示括、肉類铺浇、蛋類、蔬菜垛膝、水果等多種食物鳍侣。
另外，春節(jié)期間不同平時吼拥，生活缺乏規(guī)律倚聚，因此飲食要適量，避免暴飲暴食凿可、過多食用油膩的食物惑折，導致能量過剩，加重腸胃負擔矿酵。肥肉唬复、動物內(nèi)臟等應少吃，脂肪低而富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的魚全肮、蝦敞咧、貝等水產(chǎn)品可以適量吃一些。除了注意飲食外辜腺，還應經(jīng)承萁ǎ活動，不宜久坐评疗。
來源:國家市場監(jiān)管總局
