上海青浦練塘是個(gè)天靈地靈的地方，出過(guò)很多風(fēng)云人物声怔，在近代最知名的是老一輩革命家陳云。練塘古鎮(zhèn)小橋流水舱呻，不亞于更知名的烏鎮(zhèn)醋火，走走古鎮(zhèn)幾座古橋，仿佛穿越過(guò)了元明清箱吕，歷史相傳東漢末年芥驳，東吳大將周瑜，建造戰(zhàn)艦茬高，在吾伲的河塘里操練水軍兆旬，從此稱(chēng)之為“練塘”。
不說(shuō)練塘怎栽，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)練塘這里的茭白丽猬。
茭白是水生植物，茭白的別名很多婚瓜，有高筍宝鼓、綠節(jié)、茭首巴刻、菰筍愚铡、茭筍、茭瓜、水筍沥寥、高瓜等二十多種碍舍，還有單季茭白和雙季茭白之分。茭白性寒邑雅，經(jīng)常食用還具消渴片橡、解熱、利尿作用淮野，因此也有人稱(chēng)其為水中人參捧书。
青浦因多水而稱(chēng)為浦，練塘的地勢(shì)更低洼骤星，所以稱(chēng)為塘经瓷。練塘地區(qū)河流密布，白蕩接踵洞难，濕地連綿舆吮，歷史上聰明勤勞樸實(shí)的練塘人利用這天然優(yōu)勢(shì)種植茭白已經(jīng)有上千年歷史了。練塘有著“華東茭白第一鎮(zhèn)”的美譽(yù)队贱，所產(chǎn)茭白色冀，白如玉、嫩若瓜柱嫌，具有“鮮锋恬、甜、嫩”的特點(diǎn)慎式，吃口糯伶氢，味道清甜，被列為滬郊一寶瘪吏。
我有一次到練塘做客，吃到剛從地里摘出來(lái)的茭白蜗巧，真正體會(huì)到一個(gè)“美”字掌眠，只有簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的油燜茭白，才不辜負(fù)茭白自然天成的美味幕屹。家庭主婦的精湛手藝也可以把它做成豐富多樣的菜肴蓝丙，清淡的茭白炒肉絲，濃油赤醬的茭白紅燒肉望拖，平時(shí)吃不完的茭白還可以曬成干渺尘，到過(guò)年時(shí)端上餐桌，比筍干燒肉更受歡迎说敏，茭白干的韌性和彈性遠(yuǎn)超筍干鸥跟。
說(shuō)完茭白本身，再說(shuō)說(shuō)這段時(shí)間，我們與茭白的故事医咨。
在封控期間枫匾，我家一度買(mǎi)菜困難，能夠出現(xiàn)在視野里的蔬菜大部分都是胡蘿卜拟淮、洋蔥干茉、黃瓜、西紅柿很泊，從不奢望可以見(jiàn)到茭白角虫。記得有一天我們把這幾個(gè)蔬菜燒了一鍋上海的家常菜，羅宋湯委造，不過(guò)是素的沒(méi)肉戳鹅。一家五口，吃了一天争涌，家里還有老人粉楚，那天我的心是愁苦的。冷不丁的亮垫，網(wǎng)上新聞爆出一個(gè)消息模软，練塘茭白出現(xiàn)在北京市場(chǎng)。這茭白是會(huì)飛啊饮潦，到北京去了燃异，那咋不飛到我的餐桌前。
咋眼兩個(gè)月后解封了继蜡，先生在臨上班前回俐，買(mǎi)了包練塘茭白回來(lái)。茭白是當(dāng)天早上在地里摘下來(lái)的稀并，中午就到小區(qū)仅颇，先生幫著團(tuán)長(zhǎng)每家每戶分送后才回來(lái)。先生贊揚(yáng)茭白新鮮碘举、白嫩忘瓦，關(guān)鍵是價(jià)錢(qián)便宜，三元一斤引颈，在平時(shí)哪里買(mǎi)得到耕皮。
原來(lái)茭白農(nóng)戶現(xiàn)在銷(xiāo)量不好，茭白采摘有時(shí)間性蝙场，過(guò)了老了就不好吃了凌停，農(nóng)戶在小紅書(shū)上愁苦地找買(mǎi)家。農(nóng)戶的困境打動(dòng)了我們小區(qū)的一名團(tuán)長(zhǎng)售滤，立刻在我們小區(qū)開(kāi)團(tuán)罚拟。但茭白本身不貴，如果加上昂貴的運(yùn)輸費(fèi)，就不值這個(gè)價(jià)格了舟舒。于是這名團(tuán)長(zhǎng)決定義務(wù)開(kāi)自己的私家車(chē)來(lái)運(yùn)送拉庶，車(chē)上除了自己開(kāi)車(chē)的位置，其余地方塞滿茭白秃励，可以團(tuán)一百二十份氏仗。團(tuán)長(zhǎng)開(kāi)車(chē)來(lái)回一百多公里，加上油費(fèi)啥的夺鲜，團(tuán)長(zhǎng)虧本是肯定的了皆尔。
茭白拿回家后，中午就燒了滿滿一盆币励，家人吃得很開(kāi)心慷蠕，甜在嘴里，暖在心上食呻，怎么說(shuō)也是代表著我們小區(qū)的一片愛(ài)心流炕。疫情期間，大家各有各的難處仅胞，相互幫助共渡難關(guān)的心每辟，一直不變。
