大家都知道，北方人到南方荞估，生活上都能習(xí)慣咳促，可是南方人到北方，生活上就不太習(xí)慣了勘伺。其中有一個主要原因北方人吃饅頭和粗糧跪腹，南方人都感到無法下咽。今天就做一個南方版的粗糧窩頭飞醉，解決南方人無法下咽的問題冲茸。
剛出鍋的粗糧窩頭
原料：小米面、玉米面缅帘、大豆面轴术、面粉、發(fā)酵粉
這是粗糧的比例
粗糧面和面粉的比例為1:4
發(fā)酵過程參考發(fā)面韭菜盒子的發(fā)面過程钦无。
注意事項(xiàng)：和面水分要少一點(diǎn)逗栽，因?yàn)榇旨Z糖分較高，發(fā)酵后會稀一點(diǎn)铃诬；
發(fā)酵好的粉要揉至光滑后祭陷，切成1.5兩左右的劑子；
捏出的窩頭趣席，不過蒸前還要發(fā)酵一次兵志，要看天氣溫度，決定窩頭發(fā)酵的時間
蒸好活動窩頭宣肚，我配了一碟咸蒜想罕，如果再來一碗小米粥，齊活霉涨，完美的北方早餐按价！
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