金針菇炒蛋 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
做法：
1梭域、將金針菇去除根部的1-2厘米赊瞬，洗凈，泡在淡鹽水中;
2裸燎、雞蛋打散竟趾，放少許鹽憔购、胡椒粉和清水，攪拌至均勻;
3岔帽、鍋燒熱玫鸟，加少許油，下雞蛋山卦，炒熟成蛋花狀鞋邑，盛出;
4诵次、鍋中放少許油燒熱账蓉，下金針菇，炒至發(fā)軟逾一，加入炒熟的雞蛋;
5铸本、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油遵堵，攪拌均勻后加少許蔥花箱玷，出鍋怨规。
小貼士：
1、金針菇在鹽水中浸泡锡足，是為了消除可能的細菌和異味;
2波丰、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松舶得。
蠔油雙菇
做法：
1掰烟、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成4塊沐批。油面筋剖開兩半纫骑，香蔥切碎備用;
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎九孩，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;
3先馆、待雙菇稍稍變軟后調入生抽、蠔油翻炒均勻;
4躺彬、加入面筋和高湯煤墙，待湯汁稍微收干，調入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可顾患。
小貼士：
小小蘑菇中番捂，蘊藏了大自然的精華，是非常鮮美的食物江解。各種蘑菇不僅口感鮮美设预、細膩嫩滑，營養(yǎng)價值也非常高犁河，是一種高蛋白鳖枕、低脂肪、健康的食物桨螺，富含人體必需氨基酸宾符、礦物質、維生素和多糖等營養(yǎng)成分灭翔，具有很強的保健功能魏烫。經(jīng)常食用可以很好地協(xié)調人體對其他營養(yǎng)的吸收，從而增加食物的營養(yǎng)效率肝箱。比如草菇富含維生素C哄褒，香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進孩子大腦和骨骼的發(fā)育煌张。
金蒜小油菜
主料：油菜500克
輔料：香菇1把
調料：色拉油適量呐赡、雞精少許、蒜1頭骏融、水適量链嘀、蒸魚豉油2湯匙萌狂、白糖1/2茶匙
金蒜小油菜的做法：
1.大蒜香菇切末，蒸魚豉油加水怀泊，加一點白糖和雞精調成一小碗汁
2.小鍋放水茫藏，放點油和雞精，燒滾后把小油菜燙熟
3.小油菜瀝水霹琼，頭朝外碼盤備用
4.另起一小平底鍋加油刷允，燒熱后放香菇和大蒜末，炸成金黃色的酥碧囊，馬上關火
5.趁熱淋上調好的豉油汁树灶，澆在中間的葉子上，OK
