昨天雅镊,和母親去白沙人人樂附近的和樂面店吃面。
和樂的招牌一直是豬手面刃滓,在江門還挺出名的仁烹,要了兩碗。上面的時(shí)候咧虎,阿姨把我和母親面前的面條對(duì)調(diào)了一下晃危,看見我們奇怪的眼神。阿姨笑著說:把肉多的那碗給你媽了老客。
我們一看,果然震叮,放在母親面前的豬手面果然看上去豬手多了一點(diǎn)胧砰。母親卻把她面前的面又推了過來,給我換了過去苇瓣,說讓我多吃點(diǎn)肉尉间。
果然,我身上的肉一直減不下去击罪,是有原因的哲嘲。
再說回和樂的面。和樂在水南和人人樂各有一間媳禁。但有些奇怪的是眠副,兩間店做的豬手面的味道不是一樣的,感覺白沙這間的味道更好一點(diǎn)竣稽。
白沙的和樂面店用的是本地外海面囱怕,外海面是全蛋面,面條入口有勁道毫别,不會(huì)糊糊的粘牙娃弓,豬手入味,軟糯岛宦。但今天吃的面的味道很淡台丛,感覺沒有什么味道。
朋友們說和樂的面越來越貴了砾肺,我覺得十來元一份挽霉,尚可吧防嗡。
大熊堅(jiān)稱外海面要在外海的尚佳吃。
尚佳的門面似乎這么多年都沒有變炼吴,只是本鸣,記憶中能看到手工制作外海面過程的印象,現(xiàn)在已經(jīng)沒有了硅蹦。
面條還是好吃的荣德,不粘滯,牛腩也不錯(cuò)童芹,但價(jià)格也貴涮瞻,一碗面已經(jīng)要上15元了,若是牛腩云吞豬手面假褪,要28元一碗了署咽。
尚佳的附近還有外海出名的花生餅。
外海的花生餅生音,從前在外海工作的時(shí)候宁否,只要在店附近路過,都會(huì)聞到濃濃的花生香味缀遍。像花生油作坊在榨花生油的感覺慕匠。
餅看上去是硬的,但實(shí)際上是軟塌塌的域醇,不脆台谊,吃的時(shí)候要小心拿好,一不留神餅就會(huì)斷成一塊塊的譬挚。
買了一盒锅铅,也忘了是不是記憶中的味道了。只知道花生味很香很香减宣,咬的時(shí)候盐须,滿口都是花生的香味。味道很甜很甜蚪腋,得配上濃一點(diǎn)的普洱茶丰歌,方才壓得住。
八景酒樓也在附近屉凯,朋友們說這里的粉包不錯(cuò)立帖,叫我有空就去吃。
前些日子已經(jīng)路過酒家的門口了悠砚,想起了粉包晓勇,又止住了腳步。八景雖好,可我想吃的八寶鴨和松子魚绑咱,據(jù)說都要預(yù)定绰筛,那就不吃了。
市內(nèi)也極少看到有粉包賣描融,舊時(shí)在紫沙小學(xué)附近有一間早餐店铝噩,里面的粉包、臺(tái)山大包和糯米卷的味道很好窿克。
臺(tái)山大包骏庸,聽名字應(yīng)該是出自臺(tái)山,名叫大包年叮,包子的個(gè)頭也的確大具被,要比平時(shí)的包子大出兩倍。餡料也豐富無比只损,除了肉粒一姿,記得最深刻的餡就是原只的鵪鶉蛋了。
粉包是用類似腸粉的皮包著肉餡的食物跃惫,這間的粉包是要裏著蛋液煎一下才賣的叮叹。吃起來熱騰騰的,香噴噴的爆存。餡是沙葛粒衬横、蝦米和肉粒。肉餡是肥瘦摻雜的终蒂,略帶油脂的滑膩;蝦米是極小的蝦米遥诉,極香又耐咀嚼拇泣;沙葛粒甜且爽口,化解了肉的膩矮锈。
好吃霉翔,買上一個(gè),做早餐足夠了苞笨。不過债朵,奇怪的是,現(xiàn)在已經(jīng)沒有粉包了瀑凝。