?硒是一種較桸有的準(zhǔn)金屬元素促绵，到七十年代才列為人體必需的微量元素又厉，它的需要量和中毒量之間比較接近菠镇，有機(jī)硒的化合物比無(wú)機(jī)硒的化合物毒性低昂秃，天然食品中硒含量很少禀梳，目前的硒的產(chǎn)品大多為含有機(jī)硒的各種制品。
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一肠骆、硒的主要生理功能
1算途、 是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成成分，清除體內(nèi)過(guò)氧化物蚀腿，保護(hù)細(xì)胞和組織免 受過(guò)氧化物的損害嘴瓤。
2、 非酶硒化物具有很好的清除體內(nèi)自由基的功能，可提高肌體的免疫力廓脆，抗衰老畏浆。
3、 可維持心血管系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)和功能狞贱，預(yù)防心血管病刻获。
4、 是部分有毒的重金屬元素如鎘瞎嬉、鉛的天然解毒劑蝎毡。
5、 有效提高肌體免疫力氧枣，具有抗化學(xué)致癌功能沐兵。
6、 預(yù)防和治療克山病和大骨節(jié)病便监。
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二扎谎、硒的盈缺和健康
硒缺乏是引起克山病的一個(gè)重要病因。缺硒會(huì)誘發(fā)肝壞死烧董，缺硒會(huì)誘發(fā)心血管疾病毁靶。人輕度或中度缺硒，征兆和癥狀不明顯逊移。攝入過(guò)量的硒將引起硒中毒预吆，其癥狀為：胃腸障礙、腹水胳泉、貧血拐叉、毛發(fā)脫落、指甲及皮膚變形扇商、肝臟受損凤瘦。正常人如攝入超過(guò)生理需要量50倍的硒有產(chǎn)生中毒的危險(xiǎn)。
