我喜歡過(guò)中秋節(jié)，有月餅吃酪碘。這樣的表述應(yīng)是幾十年前的心情朋譬，如今中秋節(jié)未到，幾乎每晚要吃一塊月餅當(dāng)點(diǎn)心兴垦，不解饞睡覺(jué)不安心徙赢。
我抵制面食誘惑的定力不夠字柠，大數(shù)據(jù)就是高能的心里醫(yī)生，捕捉到我對(duì)月餅感興趣狡赐，在看頭條新聞時(shí)不斷推出直播視頻窑业，饞蟲(chóng)逼我下單，不顧咸媽警告：不要亂吃枕屉！最近一次下單買(mǎi)的是蛋糕月餅常柄，確實(shí)好奇想嘗嘗。創(chuàng)新一詞總是如雷貫耳搀擂，前幾年的冰皮月餅曇花一現(xiàn)拐纱，晶瑩剔透的澄粉做的皮，吃起來(lái)冰涼冰涼的口感哥倔，只是博人眼球并無(wú)出奇之處。蛋糕月餅是中西結(jié)合的創(chuàng)新揍庄，怎能不饞咆蒿？軟軟的蛋糕外皮裹著五仁餡，一口下去蚂子，先是蛋糕香氣溢滿鼻腔沃测，隨后五仁不斷被咀嚼刺激味蕾生出愉悅，不錯(cuò)的創(chuàng)意食茎，給個(gè)四星流妻。
那五星月餅?zāi)鼐兔眨空俏乙獙ふ业摹Ｈ硕紩?huì)烙下其思想固化前的時(shí)代印記。所謂傳統(tǒng)的人寇窑，相對(duì)來(lái)說(shuō)就是傳承其身上的烙印信息。我歸類(lèi)于傳統(tǒng)的人占遥，到了中秋節(jié)阶女，還是想念傳統(tǒng)月餅，就是兒時(shí)吃過(guò)的月餅拨与。長(zhǎng)大后見(jiàn)識(shí)廣了稻据，知道幾個(gè)聞名全國(guó)的月餅老招牌，如稻香村买喧、杏花樓捻悯、喬家柵、廣州酒家淤毛，有幸都嘗過(guò)今缚。
潯城，千年古城低淡，亦有其獨(dú)特文化荚斯，衍生出各色飲食。不過(guò)傳承不是那么容易，上世紀(jì)八九十年代的老字號(hào)所剩無(wú)幾事期。蔡皮匠豬頭肉家喻戶曉滥壕，已銷(xiāo)聲匿跡好多年；清真馬記糕點(diǎn)店曾是顧客絡(luò)繹不絕兽泣，如今搬至偏僻處門(mén)口羅雀绎橘。沒(méi)落的因素很多，老一輩古法手藝少有后輩能沉下心來(lái)傳承唠倦，浮躁的年代称鳞。
那日，咸媽投我所好買(mǎi)回一斤潯城老字號(hào)梁義隆制作的蔥酥月餅稠鼻。撕開(kāi)印刷塑料袋冈止，里面是塑料壓模餅托，餅托里是形如桃酥的蔥酥月餅候齿，四周薄且顏色深熙暴，酥皮是有的，月餅餡味道是對(duì)的慌盯。遺憾的是月餅外形色澤不對(duì)周霉，包裝不是一張四方白色油紙，餅上沒(méi)有紅色印章亚皂，不見(jiàn)傳統(tǒng)俱箱。眼前盡是塑料，塑料灭必，還是塑料狞谱。
中秋節(jié)，月圓之夜禁漓，我想念兒時(shí)的蔥酥芋簿。左手托著月餅，右手小心翼翼地掀開(kāi)被豬油洇過(guò)的油紙璃饱，一個(gè)紙角与斤，再一個(gè)紙角，可以看見(jiàn)酥皮在輕輕的顫抖中脫落荚恶，黑黑的芝麻餡若隱若現(xiàn)撩穿，一股混著冰糖芝麻豬油催化過(guò)的特異蔥香彌散四周，面上的紅印如美女臉上朱砂痣谒撼，生出喜愛(ài)食寡。吃時(shí)需用油紙托著，否則酥皮會(huì)灑落一地招惹蟑螂廓潜。細(xì)細(xì)地享受美味不舍地吃完后抵皱，油紙上的酥皮攏攏倒入口中善榛，好比一幕劇的結(jié)尾，美味終有時(shí)呻畸，愉悅盡無(wú)窮移盆。
咸媽知我心意，幫我尋找有油紙包裹的蔥酥月餅伤为，清真馬記店沒(méi)有咒循，金帆店沒(méi)有，聯(lián)盛超市沒(méi)有绞愚。遺憾的很叙甸，心中的月餅難以尋覓，美好只在記憶里位衩。
世紀(jì)的迭代裆蒸，審美的差異也是可以接受的，盛珠之櫝可以隨意糖驴，但吃到肚子里的食物萬(wàn)萬(wàn)不可偷工減料僚祷，傷人身體，誠(chéng)信不可丟失遂赠。
2023.9.29 中秋
