俗話說：“民以食為天意敛！”
年終歲尾，選擇這篇文章膛虫，還是系列美食故事草姻，可見這篇文章在我心目中的重要性。
年終也預(yù)示著開始稍刀，象征著蓬勃撩独、朝陽！
初到廣東账月，桑拿般的天氣著實(shí)叫人難受综膀。
公司中午提供飯食。北方以大米為主局齿，南方的米是“線兒米”剧劝，做出來的米飯，吃起來有種夾生的感覺抓歼，不像東北大米那樣“油頭”好吃担平。
也許是經(jīng)緯度的原因，廣東的早晨天亮得格外晚锭部，下樓吃早餐已經(jīng)快八點(diǎn)了。放眼望去一排小吃面褐，真的不知該選擇哪家拌禾。
從頭走到尾，根本就沒有北方的大果子展哭、油條湃窍、豆腐……聰明的我選擇了一家潮汕早點(diǎn)闻蛀，因?yàn)樗议T前排隊(duì)的人最多。
大師傅的鍋鏟子上下翻飛炒個(gè)不停您市，吃早點(diǎn)的人是走了一撥又一撥觉痛，輪到我已經(jīng)快八點(diǎn)半了。
晶瑩剔透的河粉一端上來直冒著熱氣茵休，第一次吃薪棒，我是真的不知道“如何下口”。一筷子下去榕莺，燙得舌頭直“出溜”俐芯！用筷子抄了幾下后，還是先把翠綠的油菜吃了下肚钉鸯。不錯(cuò)吧史，油菜是又滑又嫩，我在老家是肉食主義者唠雕，這些“青草”根本不吃贸营。
炒河粉被我囫圇吞棗地吃光了。砸吧下嘴兒岩睁，用紙巾擦檫油漬钞脂，滿意地付款后，心想明早還來吃這個(gè)早點(diǎn)笙僚。
說心里話吃得有點(diǎn)快了芳肌，沒砸吧出什么滋味，除了好吃就是好吃肋层！再說了我連河粉是什么做的都不知道亿笤。
上班后上請教了一下“度娘”，才知道河粉是用大米做原料栋猖，將米洗凈后净薛，用磨面機(jī)打磨成粉，加水?dāng)嚢璩擅婧牙戒佋谡翦伾纤喟荩羰旆艣龊螅玫肚谐蓷l狀就成了原始的河粉了雌团。因?yàn)樵醋詮V東沙河而得名燃领！是中國廣東、廣西锦援、東南亞一帶常見的一種小吃主料猛蔽。
河粉的做法很多，有炒的、有蒸的曼库、有煮的……我最喜歡吃的就是炒河粉区岗。
吃得多了，也看明白河粉的做法毁枯。
豆芽慈缔、油菜、火腿种玛、瘦肉藐鹤、雞蛋……是炒河粉的配料。蒜末放進(jìn)鍋里煸炒蒂誉，炒出香味后教藻，把河粉倒進(jìn)去，需要注意的問題是右锨，不要一直用鏟子翻炒括堤，最好用筷子攪拌一下，否則河粉很容易被炒斷绍移。待河粉七悄窃、八分熟后加青菜、少量的生抽蹂窖、料酒即可轧抗，出鍋前加入少量的精鹽、雞精和白糖瞬测，翻炒后即可出鍋裝盤横媚。
這家的炒河粉與眾不同的是，河粉下鍋經(jīng)過簡單翻炒后月趟，一大半河粉用鏟子鏟到一邊不動灯蝴，其它的在鍋底慢慢翻炒，有來吃的食客孝宗，把鍋里的河粉裝盤穷躁，保證每盤都有“鍋巴”。吃起來格外香因妇！如此一來问潭，等待的食客保證不會催促，因?yàn)殡S時(shí)來人隨時(shí)有婚被，就算人多需要等待狡忙，客人沒有半點(diǎn)不耐煩，生意出奇的好址芯！
關(guān)于河粉還有一個(gè)美麗的傳說去枷。
話說清朝末年，位于廣州北郊的沙河鎮(zhèn)上有家“義和居”小食店，店主是客家人樊阿香夫妻倆删顶。他們善良又勤勞，每天起早貪黑淑廊，早上賣白粥油條逗余，中晚賣家常飯菜，生活過得還算安穩(wěn)季惩。一天早上录粱，店門口出現(xiàn)一位衣衫襤褸的老翁，有氣無力地倒在門口的青石上画拾。阿香不禁起了憐憫之心啥繁，趕緊叫妻子送一碗熱粥給老人吃。老人推說身無分文不能白吃青抛，阿香便道：“本店雖小旗闽，但對老人家，這白粥是免費(fèi)的蜜另，您就放心吃吧适室！”沒想到從此以后，老人幾乎每天都來店里吃白粥举瑰，阿香夫婦沒有嫌棄捣辆，一直熱情款待老人。
不久之后的一天此迅，阿香得病茶飯不思汽畴，臥床不起。這一天中午耸序，老人又出現(xiàn)在店里忍些，當(dāng)他知道阿香的病情后便說：“阿香哥粒米未進(jìn)，病自然難愈佑吝。他是一個(gè)好心人坐昙，就讓我做碗好吃的開胃吧！”老人說完芋忿，就用白云山的清澈泉水浸泡大米炸客，然后熟練地磨好米漿，燒好開水戈钢，再把米漿舀進(jìn)竹扁上薄薄地?cái)偭艘粚釉僬舯韵伞Ｒ粫Ψ颍诐{變成了粉皮殉了，老人揭皮切條开仰，加上蔥鹽香油，炒好后送到阿香床前。阿香聞到特殊的香味兒众弓，頓時(shí)食欲大開恩溅。幾碗下肚后，果然病情好轉(zhuǎn)谓娃。他再三向老人道謝脚乡，也終于知道了老人的來歷。
原來滨达，老人竟然是宮里的御廚奶稠，只因性格耿直得罪了慈禧太后，僥幸逃出京城捡遍，從此隱姓埋名四處躲藏追緝锌订。老人說：“此粉出在沙河，就叫沙河粉吧画株！我在這里已經(jīng)停留多時(shí)辆飘，再不走恐怕就要連累主人家了！”說完就走了污秆。從此劈猪，義和居開始售賣沙河粉，并且很快遠(yuǎn)近聞名良拼，生意興隆战得。這就是河粉的來歷！
簡書大學(xué)堂無戒90天挑戰(zhàn)營22篇
