從綁架了整個(gè)東京的那碗拉面說起

昨天東京初雪藕各,也是氣勢逼人的一場大雪池摧,多條交通線路停運(yùn)或延遲,市民紛紛排起長隊(duì)激况,JK少女們也只能光著兩條腿顫巍巍地走在雪中作彤。

自然現(xiàn)象,本來只能聽天由命乌逐。然而人們還是發(fā)現(xiàn)了竭讳,這場突如其來的大雪真正的原因……

因?yàn)槲覈枋帧⒋笞匀坏陌徇\(yùn)工浙踢、行走人形兵器蕭敬騰先生發(fā)了一條微博:

那一刻绢慢,圍觀群眾都是一個(gè)大寫的崩潰:“可別告訴我們你來日本吃拉面了……”

還好事后發(fā)現(xiàn)蕭敬騰去的是香港(所以東京今天又放晴了),但雨神還是憑借強(qiáng)大的影響力度和廣泛的輻射范圍告訴我們洛波,不服胰舆,不行。

而這一碗間接綁架了整個(gè)東京的拉面蹬挤,正是昭和35年源于福岡的一蘭拉面缚窿。

一蘭拉面可能是中國游客最為熟悉的拉面品牌,在日本門店眾多焰扳,在香港也有兩家分店倦零。在日本拉面“豚骨、醬油蓝翰、味噌”三大派系中光绕,是“豚骨拉面”的中堅(jiān)力量,以湯底濃厚著稱畜份。連鎖店的運(yùn)作模式诞帐,可能并不為深度饕客所認(rèn)同,但也帶來了穩(wěn)定的質(zhì)量爆雹。何況停蕉,喝完湯就能看到碗底的“最后一滴是最高的幸福”字樣钙态,真的可以一瞬間就幸福感爆棚慧起。

但福岡,乃至整個(gè)九州册倒,能讓人食指大動(dòng)的美妙食物蚓挤,可絕不止一碗拉面!

這塊熱情又內(nèi)斂的狹長島嶼上,從福岡到別府灿意,從熊本再到鹿兒島估灿,每處的美食都獨(dú)具特色,在這里撐死也是一種莫大的幸福扮途纭馅袁!

1、福岡:牛腸鍋 + 明太子 + 博多豚骨拉面

福岡的食物是典型的九州風(fēng)格荒辕,粗獷汗销、濃烈卻是醇香。


▲牛腸鍋是源于福岡的鄉(xiāng)土料理抵窒,被稱為“湯中拖羅”弛针。早年發(fā)源于博多地區(qū)。屬于博多料理的名菜之一估脆。 大腸鍋的材料以牛的小腸和大腸等內(nèi)臟和卷心菜钦奋,韭菜,洋蔥疙赠,大蒜紅辣椒付材,豆腐等為火鍋主要配料。



▲明太子是用辣椒和香料腌制過的明太魚的籽圃阳,博多站內(nèi)還有明太子口味的可頌厌衔,沾滿明太子的酥脆可頌咸香無比,一口一個(gè)完全停不下來捍岳。



▲九州島是豚骨拉面的發(fā)源地富寿,而福岡博多可以說是豚骨拉面的代名詞。日本人稱豬為“豚”锣夹,豚骨拉面谦趣,又被稱為白湯拉面虏等,主要是因?yàn)槔娴臏^是將豬骨高溫慢燉,煮出的白色略帶混濁的濃湯為最大的特征。

2口四、別府:團(tuán)子湯 + 親子丼

在別府可以吃到淳樸又溫暖的家庭料理昂羡,享受一段緩慢的時(shí)光遂鹊。


▲親子丼又稱滑蛋雞肉飯栋艳,是以雞肉、雞蛋戳气、洋蔥等覆蓋在飯上链患,再以碗盛裝而成的丼,親子丼誕生于明治年間瓶您,有100多年的歷史麻捻,是日式蓋飯的始祖纲仍。“親子丼”的名稱是因?yàn)閬S物里面同時(shí)包含雞肉與雞蛋而來贸毕,“親”代表雞肉巷折,“子”代表雞蛋。



▲團(tuán)子湯是大分代表的鄉(xiāng)土料理之一崖咨,它是用放進(jìn)了鹽的小麥滿滿的揉成又平又軟的手搟面。充滿著大分縣產(chǎn)的蔬菜油吭,融入鮮味的湯击蹲,可以使身體慢慢地溫暖起來。

3婉宰、熊本:馬肉 + 赤牛燒烤 + 刺身 + 農(nóng)場冰淇淋 + 紫蘇籽燜飯

熊本食物大多來自阿蘇牧場歌豺,新鮮特別。






▲馬刺身就是心包,把馬肉切成薄片类咧,像刺身一樣生吃。這是熊本特有的吃法蟹腾。



▲據(jù)說是以前農(nóng)夫們的吃法痕惋,將“番薯”“豆腐”“魔芋”“河魚”等穿成串,涂上花椒調(diào)制而成的田樂味增娃殖,用炭火烤后食用值戳。

4、阿蘇:阿蘇鄉(xiāng)土料理

阿蘇鄉(xiāng)土料理類似爐端燒炉爆。盤腿坐在榻榻米上堕虹,看著窗外美麗的阿蘇山脈,吃一頓非常接地氣的阿蘇料理芬首,聽著中孝介的情歌赴捞,整個(gè)人都會(huì)開闊起來。



▲選用新鮮的食材郁稍,直接使用本地產(chǎn)的蔬菜和肉類赦政,才能做出美味的鄉(xiāng)土料理。

5艺晴、鹿兒島:鮨匠のむら + 黑毛豬肉料理 + 炸豬排 + 燒酒 + 薩摩芋

鮨匠のむら是一家沒有菜單昼钻,必須預(yù)約,只有九個(gè)座位封寞,主廚根據(jù)客人的信息為客人現(xiàn)場制作壽司的壽司店然评。



▲ 鮨匠のむら 主廚野村
主廚野村是從業(yè)了30多年的壽司職人,開著自己的小店也有25年了狈究,他身上有鮮明充滿野性的南國男兒氣息碗淌,動(dòng)作行云流水,充滿著對料理的一絲不茍,和對客人的熱情貼心亿眠,讓你完全被眼前的這個(gè)人所迷住碎罚。隨著他的指引,對每一樣食材的精細(xì)介紹纳像,你能吃到鹿兒島當(dāng)?shù)禺?dāng)季最棒的海產(chǎn)們荆烈,沒有什么比就著海風(fēng)和九州人兒的歡聲笑語品嘗美食更快樂的事兒了。



▲ 鮨匠のむら的壽司竟趾。

▲ 美國總統(tǒng)奧巴馬到訪《壽司之神》店面憔购。《壽司之神》紀(jì)錄片之后岔帽,二郎的店爆滿玫鸟,聽說二郎店內(nèi)規(guī)定的食用時(shí)間不能超過30分鐘,期間也基本沒機(jī)會(huì)和主廚有交流犀勒,如果真想要享受最好的壽司屎飘,何不就在魚介海產(chǎn)新鮮豐富的鹿兒島,來一頓忘記時(shí)間的饕餮呢贾费。



▲黑毛豬肉涮涮鍋钦购。鹿兒島的黑毛豬肉非常有名。黑毛豬肉涮涮鍋就不必說褂萧,人都說吃豬肉沒有講究季節(jié)肮雨,其實(shí)櫻花散落和紅葉凋零的時(shí)候,豬肉最好吃呢箱玷!

▲ 鹿兒島炸豬排怨规。離開鹿兒島前,千萬不要錯(cuò)過了來一頓炸豬排锡足。滿溢肉香和汁水的炸豬排波丰,搭配圓白菜和新鮮香芹,才是最高的存在舶得。

鹿兒島舊時(shí)稱薩摩掰烟,燒酒文化和薩摩芋都非常有名。九州出燒酒沐批,要是晚上肚子餓纫骑,去了居酒屋,別忘了來一杯芋燒酒和番薯做的料理和甜品九孩,綿密香甜絕對難忘先馆。
▲ 九州薩摩芋做成的甜品

▲ 芋燒酒

6、甜點(diǎn)時(shí)間:豆大福 + 醬油丸子 + 蜂蜜蛋糕 + 柚子酒


▲豆大福是日本和菓子的其中一種尺寸較大躺彬、包著紅豆餡的日本式麻糬煤墙。 大福的外皮和麻糬類似梅惯,用糯米制成,外面會(huì)沾上一層白粉避免粘手仿野,里頭包著飽滿的紅豆泥铣减,餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多,使得大福的外型圓渾有致脚作。據(jù)說大福就因?yàn)檫@樣的外型而被稱為“大腹餅”葫哗,后人取其吉祥的諧音改稱“大福”球涛。



▲醬油丸子是去日本必吃的小吃魄梯。



▲柚子酒是由純米日本酒搭配天然柚子汁精釀而成,柔和的純米酒溢出清爽的柚子香味宾符,入口后有一股高雅的酸甜味。


▲長崎幾百年歷史的福砂屋和文明堂的蜂蜜蛋糕灭翔。

若要在九州展開一趟美食之旅魏烫,恐怕并不是件輕松事,因?yàn)槊朗程^豐盛大概會(huì)不思?xì)w鄉(xiāng)……

但日本人民大概會(huì)希望肝箱,蕭雨神還是請吃完這碗拉面就回去吧~

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