平時(shí)下廚的時(shí)候蝙叛，
你是否也遇到過(guò)這樣那樣的問(wèn)題俺祠。
比如切辣椒經(jīng)常會(huì)辣到手，
炒菜的時(shí)候油鍋濺油，
好不容易可以出鍋了蜘渣，
成品卻有些差強(qiáng)人意淌铐，
甚至有的做出來(lái)都沒(méi)眼看。
怎么樣才能讓自己在廚房更加游刃有余呢蔫缸？
學(xué)會(huì)這幾招腿准，
就真的是上得了廳堂，
下得了廚房啦拾碌。
1吐葱、切辣椒
在家做菜的時(shí)候，總是免不了要切辣椒的校翔，甭管是青椒弟跑、尖椒還是朝天椒，都是一個(gè)結(jié)果：“辣手”展融。尤其是細(xì)皮嫩肉的女孩子窖认，辣手的程度就更嚴(yán)重了「嫦＃可是不管怎么用水沖洗扑浸，效果都不是很好，只能暫時(shí)緩解辣感燕偶，但是又不能一直沖水吧喝噪。
其實(shí)用牙膏洗手就可以有效的解決這個(gè)大麻煩了，吸收的過(guò)程中及一些牙膏指么，放在辣疼的地方搓一會(huì)酝惧，再用水洗掉就會(huì)好多啦。
2伯诬、切洋蔥
處理起來(lái)最最讓人難過(guò)的食材一定非洋蔥莫屬了吧晚唇，因?yàn)榭偸沁吳羞吜鳒I啊。每次切洋蔥都恨不得帶個(gè)防毒面具盗似，這個(gè)是真的辣眼睛啊哩陕。不過(guò)要想不流淚，也不是完全沒(méi)有辦法赫舒。先把洋蔥剝皮后放入冰箱悍及，冰凍4小時(shí)左右或冷藏隔夜后再取出。切洋蔥之前接癌，最好在菜刀上抹點(diǎn)植物油心赶，這樣的話(huà)就不容易流淚了。
3缺猛、削芋頭
別看一般的芋頭看起來(lái)小小個(gè)的缨叫，削起來(lái)可不是件容易的事椭符。當(dāng)然不是說(shuō)芋頭皮不好削，而是在削皮的過(guò)程中手會(huì)越來(lái)越癢弯汰，芋頭的黏液中含有一種難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體艰山，遇熱能被分解湖雹，對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激咏闪，會(huì)造成皮膚過(guò)敏。
因此在剝洗芋頭時(shí)摔吏，如果手很癢鸽嫂，可以把手仔細(xì)洗干凈，然后把手沾滿(mǎn)醋征讲，酸堿中和一下据某，過(guò)一會(huì)兒這種癢感就會(huì)漸漸消失。也可以在火上烤一下诗箍，反復(fù)翻動(dòng)手掌癣籽，讓手部受熱在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套滤祖。
4筷狼、切皮蛋
在切皮蛋的時(shí)候，蛋黃總是容易黏在刀上匠童，怎么切都不太美觀埂材。只要把刀用開(kāi)水燙熱，再切皮蛋的時(shí)候就可以切得既整齊又漂亮了汤求。還有一種方法就是用絲線(xiàn)將皮蛋割開(kāi)俏险，皮蛋會(huì)顯得均勻還不會(huì)沾到蛋黃，也不失為一種好方法扬绪。
5竖独、雞腿去骨
要說(shuō)能影響吃相的食物，雞腿一定是榜上有名挤牛，而且啃起來(lái)也不是很方便莹痢，尤其是骨頭縫里的肉，啃著費(fèi)勁赊颠，不啃有很可惜格二。所以在下鍋之前，一般都會(huì)把腿骨去掉竣蹦，吃的時(shí)候就方便多了顶猜。
不過(guò)這骨頭去起來(lái)也不是很容易，要想快速的給雞腿去骨痘括，只需用剪刀將雞腿腳踝的地方剪開(kāi)长窄，把雞皮和筋肉剪斷滔吠，露出骨頭后順著一邊向上剪開(kāi)，把骨肉相連的地方剪斷挠日。最后骨頭只剩頂端與雞肉相連接疮绷，用剪刀剪斷就可以了。
6嚣潜、煮餃子
餃子包多了冬骚，剩下的放在冰箱里，再下鍋煮的時(shí)候十有八九都會(huì)破懂算，還沒(méi)煮熟就已經(jīng)成了餃子片湯了只冻。其實(shí)只要在鍋里先放上煮餃子要用的水煮開(kāi)，之后先往鍋里放點(diǎn)鹽在下餃子计技，等水煮沸之后加一碗涼水喜德，重復(fù)兩次直到餃子都浮起來(lái)就可以了，這樣餃子就不會(huì)煮破了垮媒。
7舍悯、煎魚(yú)
魚(yú)對(duì)于其它食材來(lái)講算是相當(dāng)難處理的一種了，尤其是在煎的時(shí)候睡雇，火候掌握不好萌衬，技術(shù)不過(guò)關(guān)的很容易就把魚(yú)煎爛了。有一個(gè)方法是將魚(yú)收拾干凈之后擦干入桂，然后吊起來(lái)晾著奄薇，隔個(gè)兩三分鐘擦一下，知道魚(yú)皮不再滲水為止抗愁。
下鍋之前用少許面粉拍在魚(yú)的兩面馁蒂，但是要記得不要拍多了，不然會(huì)影響口感蜘腌，而且煎的時(shí)候還容易糊沫屡。油燒到八成熱的時(shí)候，開(kāi)小火將魚(yú)輕輕滑入鍋中撮珠，不停的轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋沮脖，明顯感到魚(yú)身和炒鍋脫離，可以在鍋內(nèi)滑動(dòng)時(shí)芯急，煎5分鐘左右勺届，然后翻面再煎個(gè)三五分鐘就可以了。
8娶耍、豆腐
豆腐軟綿綿的免姿，在烹飪的過(guò)程中很容易碎，要想使豆腐白吃完整榕酒，可以在煮之前在鹽水中浸泡半小時(shí)左右胚膊，泡過(guò)的豆腐再下鍋就不容易碎了
9故俐、蒸米飯
有一個(gè)小方法可以讓煮出來(lái)的米飯又香又好看，洗完米之后紊婉，在水里加幾滴檸檬汁药版，或者在準(zhǔn)備開(kāi)始煮的米飯里滴幾滴油，都可以使米飯變得又香又漂亮喻犁。
