每年的秋天工育，雨季過后，老媽都會去村里的后山摘蘑菇郁轻，為的就是給我們吃一口這樣的野味翅娶，這種野味生長在有樹根的地方，無污染區(qū)才會有好唯，而秋季下雨后竭沫，地表比較潮濕，這種蘑菇才會長起來骑篙，一年也就那幾天的采摘期蜕提，采到蘑菇碩大又肥美，拿到手上非常的有手感靶端，看著很有喜感谎势，新鮮的炒一盤肉質(zhì)鮮美，有嚼勁杨名，比肉好吃太多脏榆，味道勝過海參鮑魚。
采摘回來的蘑菇台谍，要一個個去掉根部泥土须喂，然后放在太陽底下曬干，等曬干了老媽都會打包寄給我吃趁蕊，要不就是留著等我回家吃坞生，總之，二老不會自己吃的掷伙；今天用它來燉了家里的一只土雞是己，味道別提有多好了，每次燉一鍋任柜，家里人搶著撿的吃蘑菇卒废，過年帶到婆婆家燉了湯，客人全是鍋里撈蘑菇吃宙地，吃不到的沒有關(guān)系升熊，看一眼這樣的蘑菇，哪天去農(nóng)村遇見了嘗嘗绸栅，就知道什么才是正在的野味！
【土雞燉野生蘑菇】
制作配料：土雞1只 野生蘑菇200克 生姜2片 大蒜4個 蔥結(jié)1個 花椒八角適量 鹽1勺 生抽3勺 老抽2勺
具體做法：1页屠、干野生蘑菇清水浸泡泡發(fā)洗凈粹胯；
2蓖柔、雞肉提前切成小塊，清水洗凈风纠，冷水下鍋焯去血水况鸣，撈出后自來水再次沖洗干凈瀝干水分；
3竹观、鍋內(nèi)放適量的色拉油镐捧，放入拍扁的大蒜，花椒八角爆香臭增，倒入雞肉翻炒懂酱，放入鹽、生抽誊抛、老抽翻炒均勻列牺；
4、加入可以沒過雞肉的清水拗窃，放入蔥結(jié)瞎领、生姜；
5随夸、放入洗凈的蘑菇九默，大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉至所有食材全部熟爛宾毒，出鍋之前加入適量的蔥花驼修；
6、這一盆如果在飯店可是天價菜啊伍俘，因為天美味了邪锌！
【注意事項】
1、沒有野生蘑菇可以換成普通的干蘑菇也可以的癌瘾；
2觅丰、如果想雞肉看上去顏色更漂亮，可以放適量的冰糖進去妨退，味道也會有一丁丁的甜味妇萄；
不知道你記憶中的老家農(nóng)村有什么野味？媽媽是否還給你備著舍不得吃咬荷？歡迎下方留言：
