你點(diǎn)菜的水平鸠澈，決定了你的社交高度柱告！
這不是什么厚黑學(xué)耍心機(jī)截驮，因?yàn)樽詈竽銜?huì)發(fā)現(xiàn)，自己簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)行為际度，就能讓一桌子的人吃得香聊得歡葵袭，是很有成就感的一件事。
看一個(gè)人是什么樣的人乖菱，有一些快捷方式坡锡。比如，殺人游戲窒所。還比如鹉勒，點(diǎn)菜。
你點(diǎn)的不是菜墩新，而是情商贸弥。
你以為點(diǎn)菜是吃貨的自然屬性窟坐？No海渊！只要是吃飯人數(shù)在兩人以上的飯局，就是一種社會(huì)性活動(dòng)哲鸳。那么臣疑，點(diǎn)菜就是一場(chǎng)“食商”與情商的雙重大考驗(yàn)。
永遠(yuǎn)不點(diǎn)菜徙菠，是最大的問題?
總是拒絕點(diǎn)菜=過于被動(dòng)讯沈。
你也許會(huì)說：何必那么麻煩，不點(diǎn)菜婿奔，不就不會(huì)暴露了嗎缺狠？
呵呵，“永遠(yuǎn)不主動(dòng)點(diǎn)菜”萍摊，也將成為別人給你下標(biāo)簽的論據(jù)挤茄。
曾幾何時(shí)，我也從不主動(dòng)點(diǎn)菜冰木，哪怕是閨密之間的聚會(huì)穷劈，每次也都說：“我隨便，你點(diǎn)踊沸⌒眨”
直到有一天，再也忍不住的閨密善意提醒：“你有沒有覺得逼龟，你為人處世過于被動(dòng)了评凝？”
見我驚愕，她繼續(xù)打開話匣子：“所有需要做選擇的場(chǎng)合腺律，你都選擇沉默。這樣表面看是隨和手负，實(shí)際上給人一種模糊础废、沒立場(chǎng)、甚至是不愿敞開心扉的感覺崖飘。別人還要去猜你的感受¤九”
我這才意識(shí)到朱浴，過于被動(dòng)，是一種自私的自我保護(hù)达椰。后來翰蠢，我開始學(xué)習(xí)主動(dòng)承擔(dān)起點(diǎn)菜的任務(wù)。
你以為點(diǎn)菜只是替大家決定今天吃什么啰劲？
No梁沧。每個(gè)人或多或少，都有點(diǎn)選擇恐懼蝇裤。點(diǎn)菜廷支，是為他人省去做決定的麻煩，拯救他們的大腦細(xì)胞栓辜，你是在服務(wù)恋拍。沒有人會(huì)拒絕一個(gè)熱情服務(wù)的人。
但藕甩，當(dāng)然施敢，不推諉點(diǎn)菜只是第一步。
那么狭莱，如何成為一個(gè)“會(huì)點(diǎn)菜”的人僵娃？
看人下菜碟，從選對(duì)地方開始?
選擇不對(duì)=不知體恤腋妙。
口味的不一致首先是從吃不吃辣開始分野的默怨。
我見過點(diǎn)菜的人自己就不吃辣的，卻選擇了湘菜館辉阶，一上來就說“小炒黃牛肉別放辣先壕、血鴨能不能少點(diǎn)辣……哎呀你們還有什么不辣的菜”，飯還沒開吃就想說句“你自己慢用啊”然后掀桌走人谆甜。
話說回來垃僚，川菜、湘菜雖美味规辱，但適合彼此熟悉谆棺、又同是無辣不歡的哥們把酒言歡。若是彼此不熟的商務(wù)宴請(qǐng)，還是選擇粵菜改淑、江浙菜等安全牌碍岔。
為什么從總體來說，全國(guó)各地的粵菜館普遍比川菜館高端（廣東本地倒是除外）朵夏？這是和粵菜較適合商務(wù)宴請(qǐng)互為因果的蔼啦。
想營(yíng)造什么氛圍，就選擇什么場(chǎng)合
不知捕捉氛圍=不知輕重仰猖。
人多的話捏肢，盡可能選擇有包廂或大廳人少安靜的餐館，吃圍餐饥侵。我經(jīng)歷過十幾個(gè)人擠在狹窄的越南菜餐館里鸵赫，只好用小桌子一字排開，大家作達(dá)芬奇《最后的晚餐》狀躏升。說話基本靠喊辩棒，吃菜基本靠傳。吃飯吃成了體力活膨疏，后來大家都默默閉上了嘴一睁。
人少的話，倒是可以選擇一些私密性略強(qiáng)的場(chǎng)合成肘。例如少于四人的商務(wù)洽談卖局，就很適合在CBD找一家中檔以上的日料店（但千萬別是回轉(zhuǎn)壽司連鎖）斧蜕，逼格双霍、分量、氛圍都剛剛好批销。
如果是非正式的會(huì)議餐洒闸，也可不必趁中午出去扎堆。
可以約個(gè)下午茶均芽，端上來就精致好看丘逸，環(huán)境也都清凈愜意，價(jià)格也比正餐便宜掀宋。面子里子都有了深纲，輕松的氛圍還有助于促進(jìn)成果。
點(diǎn)菜就如KPI考核劲妙，你得有亮點(diǎn)?
不會(huì)點(diǎn)大菜=小氣湃鹊。
我不是教你詐：如何讓自己的KPI好看？答案是全年來說你得有至少一到兩個(gè)拿得出手的工作亮點(diǎn)镣奋，集中80%的精力做20%的事币呵，這20%做出彩了，A+就是你侨颈。
點(diǎn)菜也是如此余赢，一桌子菜中芯义，至少要有兩三個(gè)大菜。所謂的大菜并不完全等同于貴菜妻柒。
我有次就吃了這樣的虧扛拨，一上來點(diǎn)了一份貴死人不償命的鵝肝刺身，然而該餐館刺身的擺盤水平實(shí)在捉急举塔，完全沒有震撼感鬼癣。失敗。
要點(diǎn)啤贩，就點(diǎn)能給人帶來震撼感的菜待秃。刺身可以點(diǎn)，但一定要確認(rèn)它家的刺身擺盤是夠豪氣的痹屹。
要想中規(guī)中矩章郁，就遵循一些老傳統(tǒng)，例如廣東就是有雞有魚志衍。雞要整雞暖庄，白切雞、豉油雞這種楼肪，擺盤就看得出整個(gè)雞的胴體培廓。
魚也要整魚，一條蒸魚的效果春叫，好過一大盆子酸菜魚肩钠。
知心體己人，從一頓飯開始
按自己喜好點(diǎn)菜=自私暂殖。
《紅樓夢(mèng)》里价匠，才情當(dāng)屬林黛玉，做人卻要學(xué)薛寶釵呛每。
寶釵在賈府過生日踩窖，被問喜歡看什么節(jié)目、愛吃什么菜晨横，她知道賈母喜歡看熱鬧戲文洋腮、愛吃甜爛之物，便照著這個(gè)說手形，馬屁拍得不著痕跡啥供，真是高手。
雖說我們都不要當(dāng)心機(jī)狗叁幢，但是有時(shí)只消在細(xì)節(jié)處替他人著想滤灯，就可以輕松潤(rùn)滑關(guān)系，何樂而不為？
情商高的一點(diǎn)鳞骤，在于同理心窒百。若是熟悉的人，喜好一般都會(huì)清楚豫尽。若不太熟悉篙梢，也能從對(duì)方籍貫性格等方面揣摩出一二。
再不濟(jì)美旧，也要打大眾化的安全牌渤滞。
豬腦、鴨血榴嗅、牛蛙妄呕、蠶蛹這些，并不是人人都能接受嗽测，除非大家真是氣味相投的好友绪励，要不然自己覺得再好吃都不要點(diǎn)。
點(diǎn)菜前最基本的禮節(jié)唠粥，是問對(duì)方有何忌口疏魏、有何偏好，并且在點(diǎn)拿不準(zhǔn)的菜之前晤愧，征求一下大家同意大莫。
吃貨的智慧，在于組合搭配
不懂搭配=管理力差官份、品位低只厘。
點(diǎn)菜最為高超的技巧，就體現(xiàn)在能讓一桌飯橫看成嶺側(cè)成峰贯吓，遠(yuǎn)近高低各不同懈凹。
食材要錯(cuò)落蜀变。豬悄谐、牛、羊库北、雞爬舰、鴨、魚寒瓦、蝦此類情屹，各一道菜就好。素菜也是如此杂腰。（除了如羊肉宴這種主題式宴請(qǐng)垃你。）
前不久吃了一次湖北菜，結(jié)果一桌子十個(gè)菜，有三個(gè)的主材是藕惜颇。還有一個(gè)菜皆刺，是藕他兒子——藕尖。簡(jiǎn)直懷疑是在諷刺我們“吃藕丑”凌摄。
類型也要錯(cuò)落羡蛾。煲湯、上湯之類都是一個(gè)就行了锨亏，小炒可以有若干個(gè)痴怨，煲類頂多兩個(gè)。有一次器予，有人鬼使神差地點(diǎn)了一桌“煲”浪藻。面前全是黑乎乎的砂鍋裝著湯湯水水，不帶一絲喘氣乾翔，黑云壓城城欲摧珠移，也是很搞笑。
必須要有綠葉菜末融。甜點(diǎn)是錦上添花钧惧，可以有，顯得余韻生動(dòng)勾习。
總之浓瞪，點(diǎn)菜的時(shí)候要有畫面感，要想象得出你點(diǎn)的菜上桌以后的畫面是什么樣子的巧婶。配色是不是太單調(diào)乾颁，擺盤是不是太單一，都要考量艺栈。
最后英岭，把主動(dòng)權(quán)交回對(duì)方
不知征詢=剛愎自用。
每個(gè)人雖然都不喜歡擔(dān)責(zé)湿右，但都喜歡對(duì)事物有一點(diǎn)掌控力诅妹，很高興自己成為最后拍板那一個(gè)。
因此毅人，在點(diǎn)主食和酒水飲料環(huán)節(jié)吭狡，你可以把這個(gè)主動(dòng)權(quán)交到對(duì)方手上，詢問一聲：“要什么主食丈莺？要什么酒水飲料划煮？”（注意這個(gè)句式是要什么，不是要不要）如果對(duì)方確實(shí)不要缔俄，會(huì)直接回答“不必”“吃菜\喝茶就好”弛秋，如果心中早有想法器躏，此時(shí)也會(huì)提出。
最后蟹略，還可以留出一兩個(gè)菜的彈性空間邀桑，問一聲：“你們要不要再看一下？”哪怕對(duì)方回答不要科乎，問也比不問好壁畸。
是的，關(guān)于點(diǎn)菜茅茂，沒有什么大道理捏萍，沒有什么逼格參數(shù)。不論是皇家海鮮大酒樓空闲，還是單位門口小蒼蠅館子令杈，都是這個(gè)模式。
這不是什么厚黑學(xué)耍心機(jī)碴倾，因?yàn)樽詈竽銜?huì)發(fā)現(xiàn)逗噩，自己簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)行為，就能讓一桌子的人吃得香聊得歡跌榔，是很有成就感的一件事异雁。
而你，也將享受到大家對(duì)你的喜歡僧须，作為回報(bào)纲刀。
尋找幸福，一半好心態(tài)担平，一半經(jīng)濟(jì)保障示绊。
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