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? ? ? ? 又見炊煙升起，暮色籠罩大地屯掖，那裊裊的炊煙又勾起了我對年味的回憶。兒時的記憶中每逢過年襟衰，那黃昏時房屋上升騰起的云朵比平時都要多都要濃贴铜，彌漫著整個村莊。
? ? ? 小時候瀑晒，盼望著過年绍坝，一入臘月心情就更加急切起來，年味也越來越濃了苔悦，那酒香味轩褐、肉香味、果香味玖详、煙花爆竹味把介、新衣服的味道……無不令人著迷，還有那熱鬧而又充滿儀式感的神秘過年味道蟋座，更是讓我難以忘懷劳澄。
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? ? ? ? 俗話說過了臘八即是年，吃過臘八飯就把年來辦蜈七。家鄉(xiāng)的人們往往按照祖上傳下來規(guī)矩會在臘月初八這天用五谷雜糧熬粥秒拔，祈求來年的豐收吉祥，社稷的平安，告誡自己的子孫們要勤儉節(jié)約砂缩。依然記得母親做的臘八粥作谚，以大米為主，輔以綠豆庵芭、豇豆妹懒、黃米等，煮熟后再加上青菜粉絲等双吆，配上油鹽等佐料眨唬，混燉一鍋。開飯時好乐，每人一大碗匾竿，圍坐在案板前，吃得津津有味蔚万。雖是簡單的配料和烹飪岭妖，母親在那個物質(zhì)仍匱乏的年代卻能調(diào)制出無比的美味，讓人難以忘懷反璃，回味無窮昵慌，充滿著濃濃的年味。
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? ? ? 臘八節(jié)過后淮蜈，大人便開始忙碌起來置辦年貨斋攀，趕集上店，宰雞殺魚梧田，磨豆腐淳蔼，磨面粉，好不熱鬧柿扣。印象最深的是有一年過年殺豬的情形，父親挑選了家里養(yǎng)的兩頭中較大的一個宰殺過年闺魏，殺豬是要請人的未状，我們莊的學(xué)仁叔最擅長。殺豬前需要兩三個精壯的的勞力抓豬并按倒析桥，再捆縛住豬的四腳司草，在豬的嗷嗷慘叫聲中被架上案板側(cè)放著，豬頭伸出泡仗，露出咽喉部位埋虹，簡單清洗后，學(xué)仁叔會把一把尖而明晃的殺豬刀精準(zhǔn)插入娩怎，豬血隨著尖刀的拔出隨即噴涌而出搔课，直至流盡不再動彈，母親會事先用干凈的黃盆灑上鹽來接豬血截亦，豬終其一生爬泥，完成了人間一道菜的使命柬讨。然后學(xué)仁叔會在后蹄略上處切開一刀，用梃桿捅入后抽出袍啡，手抱豬蹄從開口處不斷吹氣踩官，直至整個豬被吹得圓滾滾的，氣鼓鼓的境输，隨后扎緊開口蔗牡。再把豬放入水己燒得滾開的大鍋中浸燙，浸泡至豬皮松軟豬毛易脫為宜嗅剖，后用專門的脫毛鏟和捏子脫毛辩越，不一會兒原先的大黑豬便變成赤條條更顯肥碩的"白豬"了。最后要開膛剖肚窗悯，分別取出豬油和內(nèi)臟区匣，再把豬身的各部分分解。我們家過年殺一頭肥豬是吃不完的蒋院，要送給親戚和鄰居一部分的亏钩。臘八后，淘麥子欺旧，磨面粉姑丑，是家家必做的，我們家的石磨也一刻不得清閑辞友，總是被親的鄰的一天天預(yù)定下來栅哀。望著大人們忙碌的身影，我們小孩子更是歡天喜地称龙，真的開始過年了留拾。
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? ? ? ? 父親說臘月二十三(一說二十四)是祭灶日，是小年下鲫尊。小時候總以為雞早(祭灶)這天是要?dú)㈦u的痴柔，后來才知完全不是那么回事，家里每年會在歲首時請來灶王爺(通常是粗糙的紙上印刷有灶王爺和灶奶奶的畫像疫向，下面是來年的日歷及節(jié)氣等)咳蔚，貼在灶臺旁，也有為省錢圖省事的搔驼，直接用紅紙寫上灶神之位或勤儉持家貼上谈火。傳說灶王爺會在臘月二十三上天向玉皇大帝稟報這家一年來的生活情況以及來年的安排。俗話說灶老爺上天有啥說啥舌涨，為了讓灶王爺多說好話糯耍，人們在這天要在灶前焚香，擺貢品，送灶王爺上天谍肤，父親常會在蒸熟饃或炸好果子后先用碗在灶頭擺上一些以示恭敬啦租。范成大詩云:古傳臘月二十三，此君朝天欲言事荒揣。云車風(fēng)馬小留連篷角，家有杯盤豐典祀……
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? ? ? ? " 二十四，掃塵日"系任，送走灶神后就開始除塵恳蹲，"塵"諧音"陳"，意為除陳布新俩滥，掃去一切舊的和污穢的東西嘉蕾，表達(dá)辭舊迎新的美好愿望。父親會把屋里屋外打掃一遍霜旧，房梁屋頂上也要綁上把子掃一掃错忱，母親會把灶臺家中什物抹洗一遍，全家齊動員挂据，打掃衛(wèi)生以清，驅(qū)除病疫，準(zhǔn)備安康過年崎逃。
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? ? ? ? 二十五至二十九是父母親最繁忙的時候掷倔，蒸年饃，包包子个绍，炸果子勒葱，我們則忙著吃東西，寫春聯(lián)貼春聯(lián)巴柿。最憶母親蒸年饃凛虽、包包子，滿滿的一彈簸广恢，雜糧的凯旋、白面的，滿屋子彌漫著熱氣騰騰的包子味袁波，那是一年中人們享受豐收果實(shí)的美好時刻瓦阐。包包子要先和面并揉進(jìn)已稀釋好的酵母面蜗侈，醒上一段時間篷牌，母親往往會和上好幾盆面，用被子捂蓋促其發(fā)酵踏幻，然后剁餡枷颊，配料多是五花肉、粉絲、蘿卜夭苗、干菜等信卡，加以佐料，調(diào)拌滿滿一黃盆题造。等面發(fā)好后要在案板上不停揉搓使其勁道傍菇，富有彈性，然后切成饃坯界赔，搟成圓皮丢习，包上餡，捏出褶淮悼，不一會兒案板上鍋拍上就擺滿了皮薄餡多帶有褶皺花紋的包子了咐低。父親早已把鍋底火燒得旺旺的，把包子裝上箅列袜腥，蓋上鍋蓋见擦，稍等片刻，一籠宣騰騰羹令、香氣四溢令人垂涎的包子就出籠了鲤屡。掀起鍋蓋，急不可奈的我們便伸手去抓特恬，燙后又迅速放下执俩，舍不得又去拿，抓在手里癌刽，左右手交替翻騰役首，嘴里不停吹著，咬上一小口显拜，嘴里不停吸溜著衡奥，那猴急的模樣讓人忍俊不禁。灶臺前远荠，小孩子是萬不可多說話的矮固，好像任何一句不吉利的話都會給家庭帶來霉運(yùn)一樣，"蒸這多饃"譬淳，無意間的一句話档址，卻遭來父母的大聲喝叱:"小孩子不要多嘴"。小時候的過年總是這樣既充滿了快樂又充滿了神秘的感覺邻梆。
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? ? ? ? 喜慶的過年氛圍中自然少不了寫春聯(lián)貼春聯(lián)守伸。兒時我家請莊上有文化的人寫過春聯(lián)，見過大哥大姐們寫春聯(lián)浦妄，我上了初中后便擔(dān)起了這項任務(wù)尼摹，越寫越好见芹，不僅寫自己家的，親里鄰里帶來紅紙也寫蠢涝。每逢過年時提前準(zhǔn)備好筆玄呛、墨和新年日歷，剪裁好紅紙和二，照抄日歷上的吉祥話和對聯(lián)徘铝，按貼的不同位置寫上相應(yīng)的聯(lián)句，門口的"出門見喜"惯吕，院子里的"滿院春光"庭砍，床前的"身體安康"，豬羊圈的"六畜興旺"混埠，糧倉的"五谷豐登"……怠缸。母親對貼春聯(lián)是很講究的，往往一大早便熬好面漿糊钳宪，指揮著我們張貼揭北，大門必須有門堂(主聯(lián))、門邊(副聯(lián))吏颖、門橫(橫批)搔体，犄角旮旯也不能疏忽，都要貼上福字半醉。一陣忙活下來疚俱，各個角落都綴滿了紅紙黑字的祝福語，處處顯示了新春的吉祥如意缩多、紅紅火火呆奕。近些年來春聯(lián)多是購買的了，手寫的已不常見衬吆，寫春聯(lián)的那翰墨書香的年味也漸漸淡去梁钾。
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? ? ? ? 過年的重頭戲應(yīng)當(dāng)是年三十的團(tuán)圓飯、除夕夜的扁食和守歲逊抡、年初一的拜年了姆泻。年三十的一大早吃罷飯，父母親便開始忙碌起來了冒嫡，洗肉拇勃、洗菜、殺雞……孝凌，孩子們則是盡情玩耍方咆，中午時分回到家，看到堂屋大桌子上擺滿了佳肴胎许，讓人垂涎欲滴峻呛，滿臉的興奮卻又不敢多說多問。母親說雞魚丸子是必須有的辜窑，雞象征吉利钩述，魚寓意年年有余，丸子預(yù)示生活的圓圓滿滿穆碎。吃飯前牙勘，母親會用雙手各端一碗燙汁，放上筷子所禀，代表酒飯方面，恭敬地在灶前、大門口醮點(diǎn)色徘，然后在堂屋的條機(jī)上焚上三柱香恭金，插在香龕上，以感謝神靈和先人對全家保佑褂策。在我們焦急的等待中醮點(diǎn)完畢横腿，大哥放完鞭炮，一家人才團(tuán)聚桌前大快朵頤斤寂。父親照例是敬過神靈后要喝上兩盅的耿焊，我們也會趁機(jī)湊上一口，這時是不會挨吵的遍搞。這是一年中最為盛典的一頓飯罗侯，合家共享，味美絕倫溪猿，讓人回味無窮钩杰，充滿著溫暖的年的味道。
? ? ? ? 午飯后诊县，母親便又開始準(zhǔn)備年夜飯一一扁食榜苫。下午開始剁餃餡，通常是蘿卜翎冲、豆腐垂睬、粉絲，少許五花肉抗悍，切成丁加以佐料放在一起混剁驹饺，直到餡黏為宜。然后搟皮缴渊，呈橢圓狀赏壹，裝餡捏成月牙形，排一成行放在鍋拍上衔沼，排排整齊擺放蝌借，如魚鱗般擺滿整個鍋拍昔瞧。那漂泊在外的游子們最憶的年味可能就是這濃濃的的餃子味了。母親總會在包扁食時菩佑，在其中一個里面包上一枚干凈的硬幣自晰，據(jù)說誰若吃到誰就是最幸運(yùn)的，一年中會好運(yùn)連連稍坯，兒時的我為了吃到帶錢的扁食酬荞，不惜多吃幾碗，撐得肚子疼瞧哟。晚飯后混巧，母親清理好鍋灶便開始炒花生、瓜子勤揩、炸玉米花咧党，給年初一來拜年的孩子們準(zhǔn)備食品了 。
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? ? ? ? "一夜連雙歲陨亡，五更分二年"凿傅，年夜飯過后便開始了熬夜守歲，家家戶戶除夕夜燈火通宵不熄数苫，據(jù)說會使來年家中財富充實(shí)聪舒，我想更多的還是想挽留即將逝去的時光，珍惜光陰虐急，催人進(jìn)取箱残，期待新的一年里吉祥如意。李世民詩曰:寒辭去冬雪止吁，暖帶入春風(fēng)被辑。孩提守歲時沒有更多的娛樂活動，守著昏暗的煤油燈敬惦，吃著花生盼理，嗑著瓜子，拉著閑呱俄删，嬉鬧玩笑中宏怔，不知不覺中已是半夜，蘇東坡說:兒童強(qiáng)不睡畴椰，相守夜歡嘩臊诊。父親便會擺上攔財棍，放了鞭炮斜脂，關(guān)了門抓艳。吹滅了油燈后黑暗中的我們依然很興奮，憧憬著明天父母給的壓歲錢和到各家拜年的滿滿收獲帚戳。
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? ? ? ? 大年初一是要早起的玷或，特別是男人們儡首，感恩一年來女人們?yōu)榧彝サ男燎诟冻觯H自生火煮扁食偏友。天還沒亮便聽見父親窸窸窣窣穿衣起床的聲音蔬胯，開了門，放了炮约谈，煮好扁食喊我們起來吃飯，并告誡我們不能潑水掃地亂動其他東西犁钟，見人要多說吉利話棱诱。
? ? ? ? 吃罷早飯換上新衣，要先給父母磕頭拜年涝动，父母通常會給壓歲錢的迈勋，然后提著袋子，約上同伴醋粟，挨家挨戶拜年磕頭要好吃的靡菇，家庭福裕些的會給錢或水果糖果之類，那是格外幸運(yùn)的米愿。拜年自然是要磕頭的厦凤，每到一家，花花綠綠的跪成一片育苟，雞叨米似磕起頭來较鼓，而后不忘撐起小口袋，再吝嗇的的主家此時也會大方起來把家里的瓜子花生果子拿給我們吃违柏。最愛逗笑的是結(jié)巴大爺博烂，每每到他家時，他總是面帶微笑用那寬大的手掌的指縫里夾上幾個花生漱竖，看似滿滿一大把禽篱，到了兜里也就幾個;有時他會把手伸進(jìn)口袋里順帶還打掏出一些來，我們就會喊他結(jié)巴扣大爺馍惹，此時他的臉會憋脹得通紅躺率，結(jié)結(jié)巴巴大聲喝叱我們，嬉笑中我們便一哄而散万矾。兒時那愉悅自己又快樂別人的天真童趣肥照，深深地印在了我的腦海里，揮之不去勤众，難以忘懷舆绎。快樂的童年们颜，幸福的乞討吕朵，增添了村莊濃郁的人情年味猎醇。
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? ? ? ? 從年初二到正月十四猾警，家家戶戶瑰艘，穿新衣桐玻，走親戚串朋友锉屈，你來我往柳骄，路上隨處可見挎籃子背提包走親訪友的人們规丽。集市上歇業(yè)的各行各業(yè)也都陸陸續(xù)續(xù)開業(yè)起來绒怨，貫穿整個春節(jié)的鞭炮漸漸的已不是主角了造虎，取而代之的是琳瑯滿目的煙花第队，年終的壓軸戲一一正月十五鬧元宵就要上演了哮塞。
? ? ? ? 母親會帶著哥哥們到集市挑選自己喜歡的煙花，摔炮凳谦、竄天猴最常見忆畅，小蜜蜂、小蝴蝶尸执、小飛機(jī)更是讓人喜愛家凯，貴一點(diǎn)的有花筒、大地開花等如失，上午從集市上一回來绊诲，整個村莊隨處可聽見噼里啪啦的摔炮聲和時不時飛起的竄天猴的爆炸聲。孩子們最急切的還是正月十五晚上的撂火把褪贵，哥哥們最善于做驯镊，中間一根木根，四周捆滿麥秸竭鞍，扎緊板惑，長短不一。太陽還沒落山偎快，我們便帶著火把來到田野里冯乘，點(diǎn)燃后，用力揮舞晒夹，幾個同時舞動裆馒，你追我趕，火龍一般上下騰挪;舉起靜止時亦如火樹銀花丐怯，照亮天空喷好，也映照著滿面是汗的喜笑臉頰。玩得不亦樂乎读跷，忘乎所以梗搅，直到耳邊傳來母親呼喚回家吃飯的聲音，這才依依不舍的回去。母親照例會在十五晚上蒸上一鍋生肖花饃无切，按照每個人的屬相用靈巧的雙手捏成不同的造型荡短，捏成虎、蛇哆键、兔掘托、鼠等小動物栩栩如生，上鍋蒸時中間盤踞一大龍籍嘹，四周是面燈和生肖花饃闪盔，這花饃寄托了父母親對美好生活向往和對子女們的深深祝福。晚上是要吃甜餃子的(代替了元宵)辱士，吃過飯泪掀，玩勁意猶未盡的我們，端起面燈识补，打起自己糊制的燈籠去看煙花燃放族淮，也曾因不小心被別人碰到后燒毀懊惱不已辫红。觀看燃放煙花時則三五成群一起看完這家放完再去那家凭涂，直至整個村莊都?xì)w于平靜，方才盡興回家贴妻，留下了彌漫在村莊空氣里的濃濃硝煙味切油。
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? ? ? ? 稀稀疏疏的炊煙依舊在家鄉(xiāng)村莊的上空飄蕩著，也飄蕩在兒時的回憶里名惩。年味是什么澎胡？
? ? ? ? ? 年味是漫天飛舞的雪花。
? ? ? ? ? 年味是裊裊升起的炊煙娩鹉。
? ? ? ? ? 年味是彌漫村莊的硝煙味攻谁。
? ? ? ? ? 年味是貼春聯(lián)挑燈籠的紅紅火火。
? ? ? ? ? 年味是燃放煙花爆竹的五顏六色弯予。
? ? ? ? ? 年味是年三十滿桌佳肴的團(tuán)圓飯戚宦。
? ? ? ? ? 年味是孩子的歡聲笑語。
? ? ? ? ? 年味是父母忙碌的身影锈嫩。
? ? ? ? ? 年味是親情的眷戀受楼、牽掛、
? ? ? ? ? ? ? ? ? 是濃濃的祝福和親切的問侯呼寸。
