那會(huì)的小時(shí)候湾宙，餐桌上經(jīng)常有一碗檸檬紫蘇蒜米的拌醬。
伴著這碗檸檬蒜米紫蘇醬冈绊，可以吃下幾碗飯侠鳄，喝下幾碗白粥。
特別是天氣炎熱死宣，大汗直冒伟恶，肚子又餓，回到家里毅该，就著這碗醬油拌檸檬蒜米紫蘇醬知押，喝上幾碗白粥，那是一個(gè)酣暢淋漓鹃骂，大快人心台盯，極度滿足的時(shí)刻。
蒜頭畏线，蒜是廚房中很好的調(diào)味品静盅，也是很好的營養(yǎng)品，更是很好的天然綠色藥品寝殴。大蒜頭的好處在此不多訴說蒿叠。
大蒜要生吃。因?yàn)榇笏庥鰺釙r(shí)與很快失去其神奇功效蚣常。大蒜被碾碎后最好放置10～15分鐘市咽，當(dāng)大蒜素完全產(chǎn)生后再吃效果最好。
大蒜最好每天吃一次或者隔天一次抵蚊，每次～3瓣施绎。如果害怕吃過蒜后口腔有異味≌晟可以在吃過蒜后喝杯咖啡谷醉、牛奶或者綠茶，都可以起到清除口氣的作用冈闭。
紫蘇，紫蘇葉是一種廣為使用的美味的調(diào)味品萎攒，人們常常用它的葉子來做菜遇八，它的美味經(jīng)常得到人們的喜愛矛绘。
紫蘇也容易種植，房前屋后刃永，或者一個(gè)花盆货矮，只要給它一個(gè)棲身之地，它都可以茁壯成長揽碘，為我們所用次屠。
紫蘇有一個(gè)特別的功效园匹，那就是“解魚蟹之毒”雳刺。把魚用紫蘇先淹制，烹飪出來的魚也是一個(gè)香裸违，不腥掖桦。
腌制過的酸檸檬，?綱目拾遺?供汛，?粵語?記載：以鹽腌枪汪，歲月色黑，可治痰炎怔昨，下氣和胃雀久。據(jù)說年代越久，藥用價(jià)值就越大趁舀，據(jù)說的哦……
青澀時(shí)的檸檬赖捌，含維c比較多，大家喜歡制作檸檬水加入一些蜂蜜或白糖一起喝矮烹，但腌制后的檸檬帶給我們的又是另一種美味越庇。
腌制后的檸檬，已沒有了青澀時(shí)的那青檸檬的淡淡的青香味奉狈，也沒有了淡淡的苦澀味卤唉，經(jīng)過時(shí)間的打磨和檸檬自己的發(fā)酵 ，散發(fā)著一股酸檸檬特有的仁期，撲鼻的桑驱，淳厚的酸香味。
腌制后的酸檸檬跛蛋，也可以做菜碰纬。例如檸檬鴨里的檸檬，就是用的制作后的酸檸檬做配料问芬，去除鴨子的臊味悦析，給鴨子帶來一絲絲入扣的酸味，開胃此衅，增食强戴。
下面亭螟，就來制作那一碗香氣撲鼻的檸檬，蒜米骑歹，紫蘇拌醬菜预烙。
材料：腌制好的檸檬，蒜米道媚，紫蘇扁掸，花生油少許，香麻油少許最域。喜歡吃辣的還可以加點(diǎn)辣椒谴分。
以上材料準(zhǔn)備齊后，檸檬腌制的時(shí)間比較長了镀脂，用手一捏就好牺蹄，蒜米用刀背稍稍敲拍幾下，不要太碎薄翅，要不筷子不好夾沙兰，紫蘇洗凈切碎，把它們?nèi)湃胪肜锴唐牵踊ㄉ投μ欤阌桶鑴颍纯伞?/b>
一碗自制的香味撲鼻的酸檸檬暑竟，蒜米斋射，紫蘇拌菜就做好了。
有味到香味嗎光羞，簡單绩鸣，下飯，今晚一定吃好幾碗飯纱兑。
