? ? ? ?臭豆腐， ?俗稱“臭干子” ?因聞起來臭德挣，而吃起來香聞名恭垦。豆腐，本來白凈格嗅，嫩軟番挺，富有彈性。但經(jīng)過鹵水的考驗(yàn)與油水的折磨屯掖，一個(gè)個(gè)都披上黑色的盔甲玄柏，將那嫩，白贴铜，蓬松粪摘，富有小孔的部分隱藏在內(nèi)部。這樣之后配上辣椒绍坝，酸蘿卜徘意，香菜，榨菜等轩褐，就可送入口中椎咧。還有一種較新穎的方法：將黑色的外殼撕開一道口子，露出其中白色部分灾挨，將與佐料拌好的湯灌入邑退，豆腐里的小洞就會(huì)拼命吸收水分竹宋，直到飽和劳澄。若你將此物放人口中——入口的是堅(jiān)硬的外殼，隨后口腔分泌的唾液會(huì)將豆腐包圍蜈七，待其軟化秒拔，用 牙咀嚼，汁水便會(huì)輕撫你的舌頭飒硅，緊跟著的是湯水的迸發(fā)砂缩。咸味作谚，辣味，酸味會(huì)在你的味蕾上游走庵芭，奔突妹懒，旋轉(zhuǎn)，彈跳双吆。讓你的舌尖處于極度快感之中眨唬，這種神經(jīng)沖動(dòng)會(huì)隨著傳入神經(jīng)進(jìn)人你的大腦，讓你神清氣爽好乐，心曠神怡匾竿。
長沙的臭豆腐
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