今日立秋，雖然秋天來了俏蛮，可是暑氣還沒過撑蚌，天氣依舊熱，在此總結(jié)下搏屑，天熱時(shí)候自己搗騰的幾樣簡(jiǎn)單又開胃的小食争涌。
1.豆腐腦
從小就很愛吃豆腐腦。記得以前在學(xué)校辣恋，天熱沒食欲亮垫，就會(huì)去食堂要一份豆腐腦再一份雞汁湯包，怎么都會(huì)吃得很開心∥肮牵現(xiàn)在住的附近沒有賣豆腐腦的饮潦，于是只好自己動(dòng)手啦。
原料：黃豆100g携狭，水800ml继蜡，內(nèi)酯2g
做法：
1）泡發(fā)干黃豆6-8小時(shí)（基本就是前一天晚上泡好，第二天早上就可以做）
2）將泡好的黃豆和800ml放入豆?jié){機(jī)打豆?jié){
3）用10ml左右的溫水化開2g內(nèi)酯
4）將打好的豆?jié){過濾出來并煮開
5）將煮開的熱豆?jié){放置一分鐘左右再?zèng)_入化開的內(nèi)酯中
6）蓋上蓋子逛腿，保溫15分鐘左右
7）想吃咸味的稀并，就趁熱舀一碗加上香菜、蔥花单默、涼拌醬油碘举、醋、辣椒油雕凹；想吃甜的殴俱，就加糖，放入冰箱冷藏后更好吃喲
Tips：打豆?jié){時(shí)候可以選擇干豆模式枚抵，那樣出漿率會(huì)更高线欲，豆?jié){一定要濃一定要濃一定要濃；一般我都是在電飯鍋里化開內(nèi)酯汽摹，倒入熱豆?jié){后調(diào)保溫模式李丰。
2.豆渣餅
過濾出的豆渣，總覺得扔了可惜逼泣，廢物利用趴泌，做成餅來吃掉吧舟舒！
原料：100g黃豆打完豆?jié){之后剩下的豆渣，面粉80g嗜憔，花生油秃励、糖適量，伏特加mini套裝里大半瓶（大約30ml）
做法：
1）將豆渣瀝干水（如果不夠干吉捶，可以用烤箱或者微波爐烘干一下）
2）用刮刀壓拌豆渣面粉伏特加花生油和糖
3）放倒入烤盤夺鲜，180度預(yù)熱的烤箱，20分鐘左右（具體時(shí)間不同烤箱可能會(huì)有差異）
Tips：口味自己調(diào)節(jié)啦呐舔，放酒完全是因?yàn)楹炔粊矸丶颖依I都買了，就隨便用用珊拼，做出來的味道還蠻獨(dú)特的食呻，哈哈。
3.涼面
自從某次在西安吃了麻醬涼皮之后澎现，就愛上了麻醬仅胞。然而我們這邊很少會(huì)用麻醬做拌料，只好自己動(dòng)手啦昔头。夏天吃個(gè)麻醬涼面饼问，嘖嘖。
原料：芝麻醬揭斧，涼拌醬油莱革，白醋，糖讹开，香油盅视，黃瓜，胡蘿卜旦万，香菜闹击，雞蛋和敬，掛面
1）取芝麻醬2勺国葬，加入2勺溫水化開
2）加入3勺涼拌菜醬油，2勺白醋蔽挠，2勺白糖淆两，香油適量断箫，攪拌均勻
3）掛面煮熟撈出過涼白開之后瀝干水放入盤中
4）黃瓜胡蘿卜切絲，香菜切段秋冰；取白煮蛋一枚仲义，對(duì)半切開
5）將調(diào)好的麻醬澆在面上，并擺上第4步中的所有食材，拌一拌就可以吃啦
Tips：白煮蛋剝開之后用筷子在中間壓一道埃撵，切開的時(shí)候赵颅，就可以出現(xiàn)心形啦。面如果熱的狀態(tài)下瀝干水拌就是熱干面啦暂刘，哈哈饺谬！
4.桂花檸檬酸奶蛋糕
天氣熱的時(shí)候，真的一點(diǎn)都不想用烤箱鸳惯。想吃配茶的點(diǎn)心時(shí)商蕴，就開啟了超級(jí)隨意的偷懶模式。微波爐版檸檬酸奶蛋糕芝发，操作簡(jiǎn)單，酸甜清爽苛谷。并且冷凍過后有慕斯的口感辅鲸，消暑佳品啊腹殿！
原料：雞蛋1只独悴，低筋面粉20g左右，牛奶小半杯锣尉，酸奶1小盒刻炒，檸檬小半只，桂花蜜少許
做法：
1）將雞蛋打入小碗中自沧，打勻
2）加入面粉坟奥，攪拌均勻（翻攪）
3）加入小半杯牛奶，小半盒酸奶拇厢，擠入小半只檸檬的汁水（注意不要擠入果肉和果核）攪拌均勻
4）放入微波爐爱谁，高火2分鐘，看到蛋糕脫離碗壁即可
5）淋上剩余的酸奶孝偎，澆上桂花蜜（普通蜂蜜也可以啦）
6）放入冷凍室冷凍半個(gè)小時(shí)左右就可以吃啦
Tips：所有添加的材料访敌，根據(jù)口味不同自己選擇，我比較喜歡檸檬衣盾，所以用的比較多寺旺；微波爐加熱時(shí)候可以分多次，短時(shí)势决，以防烤過頭或沒熟阻塑。
夏天過去了，秋天來了徽龟，那么叮姑，就讓我們一起好好貼秋膘吧！哈哈。
