懷念那一口腌蘿卜（170108）
文|放放
幾年前，在一個(gè)同事的婚宴上入愧，滿滿一桌子菜鄙漏，我唯獨(dú)記住了這一道腌蘿卜，正正方方棺蛛，酸酸脆脆怔蚌，咬一口，滿滿的汁水旁赊，透人心脾桦踊，正好解雞鴨魚肉的油膩。
后來终畅，也嘗試了很多次籍胯，總是不夠味。做好常常被嫌棄离福，我更不喜歡杖狼，丟在角落里好幾天。今天术徊，誤打誤撞本刽，終于做成了，我又找到那種解渴的味道。
好的味道子寓，往往配料更單純暗挑，如何把握時(shí)機(jī)才是一決高下的秘決。
做法：
白蘿卜切長條斜友，放入適量鹽炸裆、白糖、紫林醋鲜屏、香油烹看，拌勻，放置半天洛史，腌透就可以吃了惯殊。
溫馨提示：腌菜容易會(huì)生成亞硝酸鹽，最好現(xiàn)吃現(xiàn)腌也殖。
今日食譜：腌白蘿卜土思、烙油餅
