? ?? 《易經(jīng)》云“易有太極沟突，是生兩儀花颗，兩儀生四象，四象生八卦惠拭，八卦定吉兇捎稚，吉兇生大業(yè)∏箝希”是以，天之道葡公，本于陰陽罐农，源于自然。自然賜予我們美味的食物催什，也孕育出對抗疾病的良藥涵亏。“空腹食之為食物蒲凶，患者食之為藥物”的思想昭示了藥食同源的中華本草文化气筋；天地之間，草木石蟲皆可入藥旋圆，這是自然醫(yī)學(xué)千年傳承沉淀的精華宠默。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 春——勃勃生機(jī)的艾
? ? ? “雷動風(fēng)行驚蟄戶，天開地辟轉(zhuǎn)鴻鈞”是陸游對春日和暖泛舟灵巧，感受萬物帶來新的脈動后的那份欣喜搀矫。草沁花香的渲染，鳶飛魚躍的歡愉刻肄，3-4月的艾草鮮嫩青翠瓤球，采下最嬌嫩的枝葉，食之清香中帶著淡淡獨(dú)有的苦味敏弃。保留食物本味卦羡、食材簡單的嘗鮮之肴——香艾蛋餅，成為春日里餐桌上必不可少的佳品。這樣的吃法除了口味相配绿饵，對開胃消食欠肾、散寒止痛，預(yù)防感冒蝴罪，改善頭疼也有很大幫助董济。
? ? ? “寒食青團(tuán)店，春低楊柳枝”是白居易對艾草食用的記載要门。清明之后虏肾，天氣轉(zhuǎn)暖，多陣雨欢搜。有著溫經(jīng)消炎封豪、散寒抗敏、止咳平喘的艾餃炒瘟、青團(tuán)吹埠、艾粑、艾粄（bǎn）也成為清明時(shí)節(jié)各地的時(shí)令佳品疮装、祭祀先祖的時(shí)鮮供品缘琅。軟糯可口、飽含艾草的青翠廓推，融入芝麻花生的芳香刷袍，回蕩在唇齒間的舌尖美味愈發(fā)顯得珍貴。越諺云“清明吃艾餃樊展，不怕陣雨澆”呻纹。
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參考文獻(xiàn)
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