外面的攤檔上有一種叫做“該吃肉了”的炸肉條姻僧，不喜肉食的小張先生偶爾會(huì)自己買(mǎi)來(lái)吃规丽，我也去給他買(mǎi)過(guò)幾次，感覺(jué)衛(wèi)生狀況不佳撇贺，肉嘁捷、油和輔料更是不太放心，所以就自己琢磨著做給娃吃显熏。經(jīng)過(guò)多次實(shí)際操練，現(xiàn)在已經(jīng)是很成熟的一道菜品了晒屎。
分享給家里也有喜歡“該吃肉了”炸肉條的孩子和主廚媽媽們喘蟆。
“愛(ài)吃肉”炸肉條
一、食材
主料：豬里脊肉（或者牛肉黃瓜條部位的肉做炸肉條也很好吃）
輔料：蔥段鼓鲁、大料蕴轨、紅辣椒段、姜片骇吭、料酒橙弱、鹽、胡椒粉（黑）燥狰、香油棘脐、水淀粉；
主輔料
二龙致、工藝
（一）腌肉條
1蛀缝、肉條用輔料腌好后覆膜放冰箱（肉條最好腌久一些，更入味）
2目代、開(kāi)始炸肉條之前屈梁，將腌好的肉條里的輔料撿出來(lái)扔掉嗤练，再放入適量水淀粉抓勻
腌肉條?水淀粉抓勻
（二）熱鍋冷油，油熱7成的時(shí)候用筷子將肉條一根一根的下到鍋里炸在讶，然后輕輕推動(dòng)肉條讓它均勻受熱煞抬，熟透后撈起；
炸頭遍
（三）油溫再次升高后將炸過(guò)一遍的肉條再次倒入油鍋中炸一遍构哺，這樣會(huì)外酥里嫩革答，口感更好。
炸二遍
（四）撈出肉條遮婶，撒上芝麻和王守義燒烤料粉蝗碎。“該吃肉了”炸肉條OK旗扑。
炸肉條
配有炸肉條的晚餐
備注：
1蹦骑、如果喜歡吃軟嫩一點(diǎn)的炸肉條，可以在肉條抓水淀粉之前用打散好的半只蛋清抓一遍臀防，可惜我家娃愛(ài)吃硬挺的那種眠菇。
2、水淀粉要提前用水泡好袱衷，濾去上面的清水備用捎废。
3、盤(pán)底鋪吸油紙將多余油份吸走致燥。
