藤兒苦我們這兒人也叫它苦菜州疾。
早春，寒風嗖嗖皇拣，小草兒還躲在枯草叢里不敢露頭严蓖，藤兒苦的嫩芽芽卻不懼怕寒冷，爭先恐后地冒出了頭氧急。
這時的藤兒苦嫩芽采回來颗胡，用開水燙一下，加蒜蓉涼拌吩坝，是最好的下火菜毒姨。
藤兒苦性寒、味苦弧呐、無毒，是一種藥用食用兼具的野生植物嵌纲，多食有助于增強機體免疫力，促進大腦發(fā)育疹瘦，常食還有減肥、養(yǎng)顏言沐、清熱解毒之功效邓嘹。
每年春天险胰，我總是采摘很多藤兒苦，燙過水后起便，攤涼窖维，捏干水，用保鮮袋裝好放冰箱里妙痹，來客人了铸史，拌上一盤，比大魚大肉受人歡迎怯伊。
因為藤兒苦屬寒性野菜琳轿，有胃寒病的人不能多吃，或盡量不要涼拌吃耿芹。
我有點兒胃寒崭篡，我吃藤兒苦一般是炒著吃的。
先把焯過水的藤兒苦捏干水吧秕，隨便切幾下琉闪，撒上細鹽，拌勻放一邊砸彬。
菜籽油燒熱颠毙，蔥姜蒜小火嗆鍋，干辣椒殼子一個切細拿霉。
開大火吟秩，干辣椒和焯過水的藤兒苦一起下鍋，鍋鏟子快速扒拉幾下绽淘，使蔥姜蒜辣椒的味道和藤兒苦的苦味充分融洽涵防，入味，就可裝盤了沪铭。
略帶苦味的藤兒苦壮池，吃到嘴里軟塌塌的，微苦杀怠，咽下喉币厕，嘴里有一絲絲甜味兒蔬咬。
我小時候，奶奶看到田坎地坡的藤兒苦，總是跟我提起我太爺爺眨八。
太爺爺死于大辦鋼鐵那年春天护蝶，就像《活著》里富貴那樣争舞，人們不種田但惶，不種地，鋤頭鐵掀漆枚，包括煮飯的鍋都交公家煉鐵创译。
隊里的人集體吃飯，集體燒鍋爐煉鐵墙基，干了幾個月软族，煉鐵搞么事大家還沒搞清楚刷喜，我太爺爺卻病倒了，集體食堂里糧食不夠吃立砸，大家都餓的有氣無力掖疮，太爺爺死了，人們?yōu)榱四艹砸煌胍安酥嘌銮荩紶幹鴣硖姨珷敔敗?/p>
那時氮墨，像《活著》里寫的一樣，我奶常年有病吐葵，跟公家說好話，把鍋留下了桥氏，所以我奶有一口鍋，可以煮野菜填肚子凤藏。
太爺爺下葬堕伪，沒有棺木，就用一塊木板抬著去葬的蹄梢，奶奶說她采了兩筐藤兒苦富俄，和著細米一起煮成苦菜粥，雖然苦幕袱，抬我太爺爺?shù)娜嗣咳硕己纫淮笸朊峭悖颊J為抬太爺下葬值得浅妆。
在那個窮苦的年代，漫山遍野的苦菜是救命菜擂煞，是果腹之物趴乡。
秋天蝗拿，藤兒苦長出了長長的桿子哀托，頂端開出青白色的花朵劳秋，淡雅素凈，散發(fā)出淡淡的清香玻淑。
秋天的藤兒苦桿子，弄回來煮水添坊，可以殺菌消毒箫锤，止癢，是皮膚病的克星阳准。
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