今天中午我為我們一桌子菜做了貢獻(xiàn)——我做了干煸大頭菜横辆。
食材：大頭菜
佐料：蔥,姜,蒜，干辣椒茄猫。
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制作過程:
? ? ? ? 首先要先把蔥狈蚤，姜切好困肩。剛看媽媽切的時候我覺得很簡單，但我卻總是把蔥切的一層一層的分開脆侮。切出來的形狀也沒媽媽切的好看锌畸。然后再把蒜拍扁了，大概就兩三瓣蒜就夠了靖避。
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費(fèi)了九牛二虎之力把佐料切好潭枣，要開始了撕包菜了，撕的時候要把頸和不好的葉子都撕掉幻捏，只留下好的部分卸耘。然后放到盆里洗。
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包菜洗好了粘咖，緊接著就要燒鍋蚣抗，放油，放佐料瓮下，先放干辣椒翰铡，放干辣椒時要把辣椒一節(jié)一節(jié)的掰斷，看干辣椒變顏色了就可以把其他的佐料都放進(jìn)去了讽坏。因?yàn)槭歉伸源箢^菜锭魔，所以不用放水了。
大頭菜放進(jìn)去后要不停翻炒路呜，不然底下的就糊了迷捧。看著大頭菜稍稍變軟后胀葱，就要加醬油了漠秋，加完醬油后繼續(xù)翻炒，就會看到大頭菜慢慢變蔫抵屿，然后加上一勺鹽庆锦，加上鹽后要上下攪拌均勻轧葛，然后就可以出鍋了搂抒。
我做的菜
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這道菜的關(guān)鍵點(diǎn)在于手撕包菜和火候的掌控上尿扯，由于我是第一次做，還不太熟練衷笋，希望下次可以做的更好芳杏！
