話說(shuō)竟趾，四川人無(wú)辣不歡這件事憔购，已經(jīng)世人皆知了。
最近岔帽，他們又靠著自己“紅紅火火”的辣椒油玫鸟，“點(diǎn)燃”了整個(gè)微博。
白糖拌辣椒：
冰激凌加紅油：
只需要閉上眼睛犀勒，想象被辣椒油浸透的香草味冰淇淋在你舌尖融化屎飘，辛辣的味道透過舌尖直沖喉嚨。
新鮮不贾费？刺激不钦购？
想不想立馬去四川，感受下舌尖上的“冰與火之歌“褂萧？
你可能驚嘆于四川人由“辣椒”二字迸發(fā)出的創(chuàng)造力押桃。
但事實(shí)證明，在四川人面前导犹，對(duì)于"辣椒"唱凯，你永遠(yuǎn)太年輕。
1
萬(wàn)物＋辣椒
四川辣味愛好者的味美公式
四川人的辣椒腦洞谎痢，已經(jīng)突破了網(wǎng)友想象力的天際波丰。
看著紅彤彤的辣椒油，只覺得自己要以“大菊為重”舶得，遠(yuǎn)離“邪道”。
滔滔網(wǎng)絡(luò)大軍中爽蝴，唯有四川人才是辣油冰淇淋的“知音”沐批。
還有人表示：再來(lái)點(diǎn)郫縣豆瓣纫骑、整點(diǎn)醬油、撒點(diǎn)花椒......簡(jiǎn)直完美......
更有甚者調(diào)侃：必須再加一勺紅油火鍋九孩。
辣椒之于四川人先馆，就像熟蘋果之于牛頓，莊稼地之于梵高躺彬。
旁人眼里的平平無(wú)奇煤墙，在他們眼中就變成了迸發(fā)靈感的寶庫(kù)。
四川人民用行動(dòng)證明宪拥，我對(duì)辣椒的感情仿野，你們不懂。
——火鍋底料味兒蛋糕了解一下她君。
——麻辣味冰粉了解一下脚作。
什么雪糕蘸火鍋料啦，煮雞蛋撒辣椒面兒啦缔刹，辣豆皮裹冰淇淋啦......
聽到這些食物球涛，一眾外地人只想說(shuō)：“抱歉，打擾了...”
四川的朋友微微一笑校镐，一致表示——
巴適地板亿扁。
除卻這些“奇葩”吃法，四川人依舊對(duì)辣椒愛得情真意切鸟廓。
如果你去四川旅游从祝，樓下的小吃街大概會(huì)被麻辣串串，麻辣火鍋肝箱，麻辣冒菜統(tǒng)治哄褒。
在四川，隨機(jī)問一個(gè)路人四川小吃的精髓是什么煌张，你有很大幾率會(huì)得到以下答案：
調(diào)料呐赡。
辣椒。
加辣椒的調(diào)料骏融。
花椒链嘀，辣椒等等調(diào)味品已經(jīng)深入到每一個(gè)四川人的生活里。
世界上最“沒腦子”的問題档玻，可能就是問一個(gè)四川人怀泊，辣不辣。
2
四川人的“微辣”
飯桌上的未解之謎
在網(wǎng)上曾流傳過這樣一個(gè)段子误趴。
“美食屆最不能相信的幾句話——
廣東人：我就帶你吃點(diǎn)普通的東西霹琼。
山西人：這不放醋能好吃？
東北人：你一碗不夠，來(lái)枣申！再整一碗售葡！
四川人：這個(gè)不辣，真的不辣忠藤。
那么挟伙，在四川人眼里的微辣，到底有多辣模孩？
這個(gè)話題在微博上一發(fā)出就得到了外地人民的熱烈討論尖阔。
討論雖熱烈，卻久久沒有定論榨咐。
唯一的結(jié)論是介却，四川人概念里的“微辣”，肯定不是正常意義的“微辣”祭芦。
最后連四川人自己都忍不住跳出來(lái)承認(rèn)了筷笨，四川的微辣和不辣，就是個(gè)驚天大騙局龟劲！
每一個(gè)被邀請(qǐng)來(lái)四川吃飯的小伙伴可能都經(jīng)歷過這樣可怕的時(shí)刻：
你的四川好基友指著一大鍋紅彤彤熱騰騰的火鍋一本正經(jīng)苦口婆心地勸你下筷子——
“不辣胃夏，你sang哈嘛，真的不辣昌跌⊙鲑鳎”（不辣，你嘗一下下嘛蚕愤，真的不辣）
“嚯你是小狗兒答恶。”（騙你是小狗）
“真哩不辣勒萍诱⌒ぃ”（真的不辣）
等你吃了幾口涕淚橫流淚眼朦朧喉嚨里火燒火燎得快要噴火的時(shí)候——
對(duì)面的四川朋友：“是不辣哆嘛≡７唬“
完事兒了還往自己碗里加了一勺辣子包竹。
關(guān)于辣度的判斷，川渝地區(qū)的人們仿佛來(lái)自另外一個(gè)次元籍凝。
在那里周瞎，辣椒與花椒齊飛，紅油共湯底一色饵蒂。
在你的世界里声诸，微辣是這樣的。
在四川人的世界里退盯，微辣是這樣的：
以及這樣的：
放眼網(wǎng)絡(luò)彼乌，因?yàn)楸弧拔⒗薄眰Φ谋Q比比皆是泻肯。
一般人的微辣=“象征性地放點(diǎn)辣椒”，而對(duì)于四川人來(lái)講囤攀，微辣=“象征性地少放點(diǎn)辣椒”软免。
《中餐廳》里，趙薇問白舉綱焚挠，這辣椒能吃么。
四川人白舉綱答：“水果椒不辣的漓骚◎蛳危”
然而就是四川人眼里隨便吃的“水果椒”，把一眾人辣到懷疑人生蝌蹂。
但“微辣”只是四川人吃辣的冰山一角噩斟。
在四川人的“吃辣鄙視鏈”里，微辣簡(jiǎn)直不值一提孤个。
3
四川人“吃辣鄙視鏈”
火鍋是辣的天堂剃允，也是鑒定一個(gè)人吃辣能力的終極試煉場(chǎng)。
一套“吃辣鄙視鏈”就在紅湯翻滾中應(yīng)運(yùn)而生齐鲤。
不吃辣的四川人斥废，活在“食物鏈的底端”。
麻辣兔頭给郊，夫妻肺片牡肉，泡椒雞爪等等食物要從你的菜譜上剔除。
放學(xué)回家淆九，在一群吃麻辣燙吃到大汗淋漓的同學(xué)里统锤，你只能捧著一碗冰粉瑟瑟發(fā)抖。
談戀愛炭庙，不吃辣饲窿？不好意思，道不同不相為謀焕蹄。
比不吃辣稍好的逾雄，是“微辣”和“鴛鴦”選手。
在四川擦盾，吃火鍋給你點(diǎn)微辣嘲驾，點(diǎn)鴛鴦的朋友，一定是真朋友迹卢。
有朋友說(shuō)辽故，四川人的鴛鴦鍋里，深深地折射出了他們對(duì)清湯的蔑視腐碱，
因?yàn)榇蟛糠秩搜劾锏镍x鴦鍋應(yīng)該是這樣的：
五五均分誊垢，偏正不移掉弛。
而四川的鴛鴦鍋是……是這樣的：
社長(zhǎng)幾個(gè)朋友一次去四川點(diǎn)了反鴛鴦，就是小鍋紅湯喂走，外圍清湯殃饿，卻依然被濺到清湯里的紅油辣得懷疑人生。
四川人吃辣吃到“喪心病狂”芋肠，甚至連他們的寵物也嗜辣如命乎芳。
什么？只吃微辣帖池？也就差不多和我家貓一個(gè)水平吧奈惑。
在四川，吃辣要從娃娃抓起睡汹；
在四川肴甸，“頭可斷，血可流囚巴，鍋里的辣椒不能丟原在。”
在這樣的“火辣”的四川人面前彤叉，不吃辣的四川人只能默默感慨庶柿，給家鄉(xiāng)“拖了后腿“。
但辣椒對(duì)四川人而言姆坚，真不是“喜歡”那么簡(jiǎn)單澳泵。
4
“無(wú)辣不歡”的四川人
“走出國(guó)門”的中國(guó)辣
四川娃兒和辣椒的緣分，那可比山高兼呵，比海深兔辅。
明朝末年，辣椒傳入中國(guó)击喂，一度成為各地追捧的“網(wǎng)紅調(diào)味品”维苔。
對(duì)于四川“潮人”們來(lái)說(shuō)，辣椒簡(jiǎn)直是居家旅行必備之良品懂昂。
盆地地形介时，陰雨連綿，生活在其中的四川人妥妥地自帶“潮人”屬性凌彬。
吃啥不來(lái)點(diǎn)辣椒沸柔，簡(jiǎn)直對(duì)不起自己的“潮”。
一碗酸辣粉下肚铲敛，血流加速褐澎，額頭冒汗，毛孔張開伐蒋，啊工三，這不就是戀愛的感覺迁酸。
自古蜀道之難，難于上青天俭正。
別的調(diào)味料要運(yùn)進(jìn)來(lái)奸鬓，那比“上天”還難。
辣椒在蜀地卻漲勢(shì)喜人掸读。
在這里串远，辣椒還遇到了它的靈魂CP——花椒。
這一麻一辣寺枉，成為美食界的神仙眷侶抑淫，占領(lǐng)了大半中國(guó)人的胃。
《舌尖上的中國(guó)》說(shuō)：“如果說(shuō)泡椒和豆瓣姥闪，是四川人對(duì)辣椒的創(chuàng)造性使用，那么真正讓川菜風(fēng)靡中國(guó)的砌烁，是迷人的麻辣筐喳，這是四川人對(duì)辣椒最為卓越的創(chuàng)造『恚”
“迷人”麻辣霸氣中帶著妖嬈避归，純粹里更見風(fēng)韻，叫人怎能不心生憐愛管呵。
中國(guó)現(xiàn)代辛辣指數(shù)中梳毙，四川更是獨(dú)占鰲頭。
?中國(guó)各省辛辣指數(shù) /?中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社《中國(guó)菜譜》
“無(wú)辣不歡”的不只有四川人捐下。
東北的麻辣拌账锹，甘肅的麻辣燙，新疆的炒米粉坷襟，辣奸柬，已經(jīng)成為人們生活的一部分。
中國(guó)人為“辣”癡狂婴程，在美國(guó)廓奕，“中國(guó)辣”早有了大量粉絲。
1998年档叔，為配合迪士尼動(dòng)畫電影《花木蘭》的宣傳快餐店推出了中國(guó)特色的四川辣醬桌粉。
這盒神奇的辣醬引得萬(wàn)人空巷，一度脫銷衙四。
甚至成為日后流傳的一個(gè)“沽蹇希”。
2017年届搁，時(shí)隔19年的人氣辣醬缘薛，在美國(guó)熱播動(dòng)畫《Rick and Morty》的召喚下成功限時(shí)回歸窍育。
網(wǎng)絡(luò)上甚至有黃牛拍賣，幾包辣醬售價(jià)高達(dá)數(shù)百美元宴胧。
2017年初漱抓，1998年的過期四川辣醬還以1.47萬(wàn)美元（約10萬(wàn)元人民幣）的價(jià)格成交。
四川辣醬恕齐，不知不覺成為了美國(guó)人的寵兒乞娄。?
國(guó)內(nèi)的常見小吃，在國(guó)外身價(jià)倍增显歧，單價(jià)最高有70元仪或。
中國(guó)的辣味，也被國(guó)外媒體所青睞士骤。
BBC紀(jì)錄片《中國(guó)新年》（Chinese New Year）就在講中國(guó)春節(jié)習(xí)俗時(shí)范删，提到了辣條。
國(guó)外美食博主常樂（Trever James）拷肌，也在體會(huì)了四川的麻辣后不能自拔到旦。
有研究證明，“辣”不僅僅是舌尖上的美味巨缘。
海耶斯對(duì)97個(gè)辣椒素樣本的強(qiáng)度評(píng)判發(fā)現(xiàn)：
喜歡找刺激對(duì)獎(jiǎng)勵(lì)敏感的人添忘，更有可能喜歡吃辣，這意味他們往往擁有積極的人生態(tài)度若锁。
辣椒搁骑，是一種味道，更是一種情結(jié)又固。
那翻滾的紅湯仲器，辛辣的味道，對(duì)于四川人來(lái)講口予，叫做家鄉(xiāng)娄周。
出門在外，一勺紅彤彤的油辣子木张，一瓶媽媽做的辣椒醬众辨，就足夠撫慰你思鄉(xiāng)的味蕾。
給文章點(diǎn)個(gè)贊吧舷礼，作為四川兒女鹃彻，吃完辣后，請(qǐng)別再問我眼中為何常含淚水妻献。
因?yàn)槲覍?duì)這土地蛛株，愛的深沉团赁。
