文/甘肅酒泉 ? 馬少軍
我本來有一把精致的藏族手工刀卧抗，手掌大小，精鋼打造鳖粟，紫銅刀鞘社裆，刀柄上還有兩排整齊的銅鉚釘。這是在甘南支教期間一個藏族朋友送我的向图，拿回家沒放幾天浦马，不知怎么的就送人了，現(xiàn)在想起來還真有點(diǎn)后悔呢张漂。不過從此我明白了一個道理晶默，你自己喜歡的東西，特別是別人送你的東西航攒，千萬不能送人磺陡。
而我手頭的這把木柄折疊式的蒙古小刀，雖然也是手工刀具漠畜，但工藝比較粗糙币他，之所以買了它，當(dāng)時(shí)純粹是為了吃羊肉憔狞。
我第一次見人用刀子吃羊肉蝴悉，也是十多年前。那年秋天瘾敢，去拜訪黃泥堡的一個裕固族朋友拍冠，他殺了一只羊并自豪地給我說，因?yàn)橛袎A灘有沙蔥有雪水簇抵，所以黃泥堡的羊是全世界最好吃的羊庆杜，煮肉時(shí)鹽都不怎么放。臨走時(shí)碟摆，他塞給給我一條煮得爛軟的羊腿晃财。
回來以后，我把這條羊腿給了一位同事的父親典蜕。他是個有名的中醫(yī)断盛，當(dāng)時(shí)正在給我開藥治病。我還想著他會把肉加熱了吃愉舔，沒想到他把那條羊腿平放在桌子上钢猛，從兜里摸出一把鋒利的小刀，用右手熟練地割下一片肉屑宠，用左手提起肉片放進(jìn)口中厢洞，吃幾片肉還不忘了喝一盅酒，看得我直吞口水，連他割的肉茬都特別齊整躺翻。這吃法太專業(yè)了丧叽，我想。
但我還是沒有養(yǎng)成吃涼肉的習(xí)慣公你。前年國慶節(jié)約了幾家人踊淳，應(yīng)一老同學(xué)之約，去額濟(jì)納旗看胡楊陕靠。說是看胡楊迂尝，但我們基本都是窩在他的院子里每天吃羊肉，沒怎么出去剪芥。他是搞胡楊研究的垄开，他的后園里長滿了奇形怪狀的胡楊，一片金黃税肪。
整整七天溉躲，小孩子們支起帳篷在院子里瘋玩，大人們從早到晚準(zhǔn)備吃食益兄，一幫人先后吃掉了四只羊锻梳。可怕的是净捅，大家并沒有吃膩疑枯，而是越吃越想吃。新宰的羊分解開蛔六，連同下水血腸煮一大鍋荆永。酒喝到后半夜，騰一桌子羊骨頭古今，主人酒酣耳熱屁魏，無不得意地說滔以，額濟(jì)納旗的羊捉腥，是天下最好吃的羊。
我們連早點(diǎn)都吃羊肉你画。各自在碗里撕上涼肉抵碟，沖入煮沸的茯茶，就著烤餅一頓吃喝坏匪。每當(dāng)此時(shí)拟逮，那個看門的老頭照例會從懷里摸出那只鋒利的蒙古小刀剔骨頭。
看著有趣适滓，也想著骨頭縫里帶筋的肉可能更好吃些敦迄，于是我也上街買了一把這樣的刀子，在一次吃早點(diǎn)時(shí)，把一只羊拐子剔得精光罚屋。
我把小刀帶回了家苦囱，也自己買了羊肉，煮熟脾猛，放涼撕彤，用刀子片肉片剔骨頭吃渊抄，但就是沒有額濟(jì)納的肉香游桩。
我想可能是因?yàn)樘厥獾沫h(huán)境吧，大人們不上班坐漏，孩子沒作業(yè)愉昆，一天玩到黑职员，吃嘛嘛香。
這只小刀現(xiàn)在就放在我的筆罐里跛溉，有時(shí)候孩子剝鉛筆用廉邑。偶爾抬頭看見，會想起那年的國慶節(jié)倒谷，真是玩了個好蛛蒙。
