在山西黃土地上司志，有著最多的古建筑甜紫，
沉淀千年光景，蒙上了一層厚厚的黃土骂远。
所以來(lái)到這里的人們囚霸，
第一印象是山西土到掉渣。
等深入了解后激才，才發(fā)現(xiàn)山西也很潮拓型。
第五個(gè)獲國(guó)家批準(zhǔn)的國(guó)際電影展
就在山西平遙，
促進(jìn)了西方電影與非西方電影的交流瘸恼。
今天國(guó)館君就來(lái)聊聊這個(gè)又土又潮的山西劣挫。
一聊到山西，第一反應(yīng)是：煤老板东帅！第二反應(yīng)是：老陳醋压固。
好像山西人都是喝著老陳醋長(zhǎng)大的煤二代。
他們極有可能會(huì)給你個(gè)白眼冰啃。
因?yàn)槊豪习逯皇莻€(gè)傳說(shuō)邓夕，即便是山西人，一輩子也沒(méi)見(jiàn)著幾個(gè)煤老板阎毅。
但醋焚刚，確實(shí)是名不虛傳。
每個(gè)山西人扇调，都是醋壇子矿咕。
給他們一桶醋，能給你醋溜整個(gè)世界狼钮。
醋溜白菜碳柱，醋溜花生米，醋溜鵪鶉蛋熬芜，這些還是常規(guī)操作莲镣。
醋泡辣條，醋溜香蕉涎拉，老陳醋冰淇淋瑞侮，不愧是山西......
只要你敢想，萬(wàn)物皆可加醋鼓拧！
因此半火，山西得外號(hào)：吃醋大省。
如果你問(wèn)一個(gè)男生季俩，第一次吃醋是什么時(shí)候钮糖？
他可能會(huì)說(shuō)：
“當(dāng)喜歡的女生對(duì)其他男生笑的時(shí)候∽米。”
如果這男生是個(gè)山西人店归，那畫(huà)風(fēng)就突變了：
“第一次吃餃子的時(shí)候阎抒。”
“......"
對(duì)于山西人而言：人是鐵娱节，飯是鋼挠蛉，一頓沒(méi)醋餓得慌祭示。
圖1.2 | 山西日?qǐng)?bào) ?
據(jù)說(shuō)肄满，每一個(gè)出門(mén)在外的山西人，行李箱都有一瓶完好密封的山西老陳醋质涛。
但這個(gè)說(shuō)法稠歉，馬上就被山西人否定了：
“鬧甚了！那點(diǎn)兒哪夠汇陆！我們都用5斤的桶裝怒炸。”
此瓜一爆毡代，眾多吃瓜群眾露出難以置信的表情：
“五斤怎么搞完的阅羹？”
對(duì)于山西人來(lái)說(shuō)，答案其實(shí)很簡(jiǎn)單教寂。
在其他地方捏鱼，醋是用來(lái)蘸的。而他們是用來(lái)喝的酪耕。
吃包子的時(shí)候导梆，要給包子灌入醋湯；吃面條的時(shí)候迂烁，要用醋作為面湯看尼，最后再把那口醋湯送入口中，才算完滿盟步。
就連美食家汪曾祺都感慨萬(wàn)千藏斩，在其《人間有味》開(kāi)篇就是：
山西人真能吃醋！
幾個(gè)山西人在北京下飯館却盘，坐定之后狰域，還沒(méi)有點(diǎn)菜，先把醋瓶子拿過(guò)來(lái)谷炸，每人喝了三調(diào)羹醋北专。
鄰座的客人直瞪眼。
酸得夠勁兒的那股味兒旬陡，早已是山西味兒拓颓，刻入了山西人骨子里。
明清時(shí)期描孟，人口驟增驶睦，土地減少砰左。為了生存，山西從商者场航，十之六七缠导。
他們推著木轱轆小車(chē)，載著沉重的糧食和鹽溉痢，爬過(guò)太行山僻造，跨過(guò)黃河，穿行于沙漠中孩饼。
不僅要忍受路途波折髓削，還要忍受思鄉(xiāng)之苦。
此時(shí)只有那懷中的老陳醋镀娶，倒一碗醋立膛，一口悶，暢快地啊一聲梯码，酸香味彌漫四周宝泵，片刻回鄉(xiāng)。
為了家鄉(xiāng)的親人轩娶，再難也能堅(jiān)持儿奶。
一代又一代的晉商，憑著吃苦耐勞的性格罢坝，創(chuàng)造一個(gè)又一個(gè)的輝煌廓握。
清朝的山西，堪比今天的北上廣深嘁酿。
四大晉商的總資產(chǎn)相當(dāng)于清政府一年的財(cái)政收入隙券。這就是富可敵國(guó)！
山西人表示：不管生活有多難闹司，悶一口夠勁兒的老陳醋娱仔，不矯情也不慫，就是干游桩。
山西的醋牲迫，越老越香，如酒一般借卧。
一壇正宗的老陳醋是要經(jīng)過(guò)“磨盹憎、淋、熏铐刘、蒸陪每、陳”5道程序，82道工序。
在經(jīng)過(guò)至少一年的陳放后檩禾，才成就一壇色澤黑紫的老陳醋挂签。
那正宗的醋味兒聞起來(lái)香酸撲鼻，吃起來(lái)又綿又香盼产。
而且它可以憑著自身的酸度便可以抑制腐敗變質(zhì)饵婆，久放不壞。
所以戏售，保質(zhì)期是什么侨核，山西醋表示不存在。
保質(zhì)期是什么蜈项，山西古建筑同樣表示不存在芹关。
有句話說(shuō)得好：陜西地下寶续挟，山西地上寶紧卒。地下都是墓，地上什么寶呢诗祸？
古建筑跑芳。
中國(guó)古代建筑都是木質(zhì)建筑，時(shí)間越久遠(yuǎn)直颅，就越難保存博个。
中國(guó)僅存的四座唐代建筑，全都在山西功偿。
上世紀(jì)30年代盆佣，有位日本學(xué)者夸下海口：想看唐代建筑械荷，只能去日本共耍。
面對(duì)日本人這份蜜汁自信，中國(guó)古建筑學(xué)者梁思成吨瞎、林徽因夫婦出馬了痹兜。
●他們用6年的時(shí)間，終于在山西五臺(tái)山找到了佛光寺颤诀。
它建于唐大中元年（公元847年）字旭，比日本引以為傲的三十三間堂早了整整300年，狠狠地甩了日本人一耳光崖叫。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)遗淳，元代之前的古建筑占了75%，山西被稱(chēng)為“古建王國(guó)”心傀。
這里的一磚一瓦屈暗，都凝固著千年的時(shí)光。
●云岡石窟，是北魏王朝的杰作恐锦，擁有近6萬(wàn)尊的造像往果。
當(dāng)它們出現(xiàn)在眼前，孤獨(dú)靜寂不語(yǔ)不言一铅，天地都變色了陕贮。你連掙扎一下都來(lái)不及，就被拖回它們的朝代潘飘。
●應(yīng)縣木塔肮之，更是一座奇塔。
其塔周卜录，掛滿風(fēng)鈴戈擒，那是不同朝代的人在修繕木塔時(shí)，發(fā)現(xiàn)哪個(gè)風(fēng)鈴壞了就摘下來(lái)艰毒，換上新的筐高，到現(xiàn)在都成了文物。
你想啊丑瞧，滿塔墜著不同年代的聲音柑土，風(fēng)一吹來(lái)各自作響，隨隨便便上千年就數(shù)過(guò)去了绊汹。
如今它與比薩斜塔稽屏、埃菲爾鐵塔共同被譽(yù)為世界三大奇塔。
懸空寺狐榔，全木質(zhì)框架式結(jié)構(gòu)，像一幅玲瓏剔透的浮雕获雕，鑲嵌在萬(wàn)仞峭壁間薄腻。
“懸空寺，半天高典鸡，三根馬尾空中吊被廓。”
難以想象萝玷，1500年前嫁乘，古人是如何在如此陡峭的懸壁之上，建造了這樣一座精美的寺廟球碉。
它被《時(shí)代周刊》評(píng)為“世界岌岌可危的十大建筑”蜓斧。
......
山西那悠長(zhǎng)的歷史文化底蘊(yùn)，伴隨著那撲鼻酸香的老陳醋睁冬，走過(guò)了上千年挎春。
醋看疙，雖不起眼，卻進(jìn)入了中國(guó)老百姓七件必備品名單中：菜米油鹽醬醋茶直奋。
正如山西能庆。
如果把全國(guó)各省當(dāng)成一個(gè)班級(jí)的話，那山西就是班里默默無(wú)聞沒(méi)當(dāng)班干部的學(xué)霸脚线，但回回考試都能擠進(jìn)前七搁胆。
●當(dāng)考到語(yǔ)文時(shí)，山西在試卷上寫(xiě)出了：
山西話保留了大量的古語(yǔ)詞匯邮绿，聽(tīng)山西人說(shuō)話渠旁，分分鐘教你學(xué)文言文。
你又思慕誰(shuí)了船逮？（思慕=想著）
后生顾腊，恓惶了么？（恓惶=可憐）
而且口語(yǔ)交際中挖胃，山西話還自帶賣(mài)萌屬相杂靶。
但凡小而可愛(ài)的東西，山西人都愛(ài)用疊詞呼之冠骄。
豆角角伪煤，瓶蓋蓋，菜葉葉凛辣，捶腿腿，喝水水......
●當(dāng)考到數(shù)學(xué)時(shí)职烧，山西寫(xiě)出了：
這里曾是中國(guó)當(dāng)之無(wú)愧的金融貿(mào)易中心扁誓。
平遙古城被譽(yù)為“中國(guó)的華爾街”。中國(guó)第一家票號(hào)在這里誕生蚀之，開(kāi)中國(guó)民族銀行業(yè)之先河蝗敢。
從此，晉商的票號(hào)足删，遍布大江南北寿谴，中外矚目。
●當(dāng)考到歷史時(shí)失受，山西寫(xiě)出了：
俗話說(shuō)得好讶泰，百年中國(guó)看上海，千年中國(guó)看西安拂到，五千年中國(guó)看山西痪署。
5000多年前，黃兄旬、炎二帝從這里開(kāi)啟農(nóng)耕文明狼犯，賦予了中國(guó)最初的底色。
4300多年前，大禹在這里建都悯森。這里最早叫中國(guó)宋舷。
●當(dāng)考到政治時(shí)，山西寫(xiě)出了：
春秋時(shí)期晉文公稱(chēng)霸瓢姻；
李世民在太原起兵造反肥缔；
到了五代十國(guó)，山西產(chǎn)生的皇帝可湊成兩桌麻將......
●當(dāng)考到地理時(shí)汹来，山西寫(xiě)出了：
左手一指太行山续膳，右手一指呂梁山，北有陰山收班，南有黃河坟岔。
山川天險(xiǎn)成為了自然屏障。
自古以來(lái)摔桦，山西都是防御北方諸胡的門(mén)戶社付，其重要性不言而喻。
這樣的山西邻耕，怎么可能不在考卷上得高分呢鸥咖？
然而到了今日，班級(jí)里的學(xué)生都在重點(diǎn)發(fā)展經(jīng)濟(jì)兄世，取得了優(yōu)異的成績(jī)啼辣，而山西卻在班級(jí)中，愈來(lái)愈透明御滩。
曾經(jīng)的山西也以自身帶有的資源——煤炭鸥拧，來(lái)促進(jìn)發(fā)展。
然而“一煤獨(dú)大”的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不僅不能帶動(dòng)山西長(zhǎng)久發(fā)展削解，而且還帶來(lái)了一系列問(wèn)題富弦。
如環(huán)境污染、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)固化氛驮、人才外流等腕柜。
幸運(yùn)的是，山西正在解決問(wèn)題矫废，天空也逐漸恢復(fù)成動(dòng)人的天藍(lán)色盏缤。
同時(shí)往文化旅游方向發(fā)力，改善交通磷脯，輸出文化影響力蛾找。
2020年，太原的地鐵開(kāi)通了赵誓。
這一喜悅的消息在山西朋友圈炸開(kāi)了：這一天打毛，終于等到了柿赊。
而山西那幾千年來(lái)十分優(yōu)秀的文史成績(jī)，正在被越來(lái)越多的人注意到幻枉。山西的美是醇香的碰声，如那壇色澤黑紫的老陳醋，如應(yīng)縣木塔上掛滿的風(fēng)鈴熬甫，風(fēng)一吹響起的便是幾千年的風(fēng)華胰挑。
相信明日交出的考卷，山西成績(jī)定不會(huì)差椿肩。
干了這瓶老陳醋瞻颂，山西人繼續(xù)鬧他！（鬧他：加油）
參考資料：
紀(jì)錄片 《航拍中國(guó)》
紀(jì)錄片 《飛越山西》
end
文字由國(guó)館原創(chuàng)郑象，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明贡这。
