蟹螯即金液臼朗，
糟丘是蓬萊。
且須飲美酒蝎土，
乘月醉高臺视哑。
金秋一到，大閘蟹就成為吃貨們爭鮮的目標(biāo)誊涯，畢竟對吃貨來說挡毅，蟹肥膏滿的大閘蟹可謂是季節(jié)性的享受。而名滿天下的陽澄湖大閘蟹更是舌尖上的極品享受暴构。
只是螃蟹性寒跪呈，并不是所有人都適合吃喔!趕快來看看吃蟹的注意事項吧！
螃蟹的公母如何辨別
此圖為公蟹
此圖為母蟹
要判斷螃蟹是公母其實也很簡單取逾。只要看它的肚子就可以了庆械，如果肚子是半圓形，則是雌蟹菌赖，如果肚子是呈尖尖長形狀，就是雄蟹沐序。
圓臍是雌蟹琉用，尖臍是雄蟹，而且九月要吃雌蟹策幼，蟹黃滿邑时、肉厚;十月要吃雄蟹，蟹膏足特姐、肉堅晶丘。
大閘蟹如何清洗
大閘蟹繩子不需要解開，直接拿小刷子把表面和軟毛處刷干凈即可唐含。
大閘蟹的食用禁忌
1.體質(zhì)虛寒浅浮、皮膚敏感、膽固醇過高捷枯、孕婦不宜吃大閘蟹滚秩。
2.切忌吃死亡的大閘蟹以及半生不熟的，容易中毒淮捆。
3.柿蟹同吃不宜郁油。蟹肉含豐富蛋白質(zhì)本股，柿子含鞣質(zhì)，同時吃會容易造成蛋白質(zhì)凝固桐腌，導(dǎo)致腸痙攣拄显。
4.不能和冰冷食物一起吃，會加重胃寒案站。喝點白酒可解表驅(qū)寒躬审。
如何正確的清蒸大閘蟹
（視頻來自公眾號：一條）
如何快很準(zhǔn)地吃掉一只大閘蟹
據(jù)說：大腿肉短且纖細(xì)，味同干貝嚼吞；小腿肉盒件，長但細(xì)嫩，美如銀魚舱禽；蟹身肉炒刁，潔白晶瑩，勝似白魚誊稚；蟹黃翔始，美妙滋味難以言喻。
第一步：剪掉蟹腳里伯。用剪刀剪掉大閘蟹的八只腳城瞎，和兩只大鉗。
第二步：扔掉蟹腸疾瓮。將蟹腸去掉(蟹肚臍部分的一小塊蓋)脖镀。(由于積聚重金屬，所以內(nèi)臟最好去掉狼电，多吃易中毒蜒灰。)
第三步：去掉蟹胃。揭開蟹蓋肩碟，用勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄强窖，即可享用蟹蓋上的蟹黃。
第四步：除去蟹腮和嘴削祈。蟹身先用剪刀將多余的蟹腮和蟹嘴剪掉翅溺。
第五步：棄掉蟹心。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物（蟹心）髓抑，挑出來丟棄咙崎，即可享用蟹黃。(蟹心極寒吨拍，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子叙凡。)
第六步：掰開蟹身。把蟹身掰成兩半密末，此時可見呈絲狀的蟹肉握爷。只要順著蟹腳來撕跛璧，就可以將蟹肉拆出。
第七步：蟹腿剪段新啼。用剪刀把蟹腿剪成三截追城，最末一截蟹腳尖可充當(dāng)工具。
第八步：利用蟹腳燥撞。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來;蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來座柱。
第九步：拆分蟹鉗。將蟹鉗分成三段物舒，前兩段都可將蟹殼直接剪開色洞，用勺舀出肉。
第十步：清理蟹鉗冠胯。用手往相反的方向掰兩只鉗腳火诸，鉗殼就能完整的分開，剪開鉗子兩邊荠察，就可以挑出肉來享用置蜀。
看完這些，你還要連殼帶肉嚼下去悉盆，再連殼帶肉吐出來嗎盯荤？
