《入黔散記》二

麻辣燙妥凳、豬尾巴和魚腥草

作者：駱曉戈

在貴陽找到一個(gè)住所后竟贯，我便有了吃的欲望，吃逝钥，當(dāng)然是吃小吃屑那。放下招待所餐廳的華燈與香味的誘惑而不顧，路過餐廳艘款，我們幾乎是目不斜視持际，我們以哪里沒有餐廳為理由，執(zhí)意撐一把花傘哗咆，一頭鉆進(jìn)貴陽的雨中蜘欲。

順著市中心繁華的中華西路，左側(cè)的小巷便有小攤密密麻麻集會(huì)一般晌柬，一朵一朵的蘑菇傘姥份，傘沿有滴滴嗒嗒的雨滴連成線郭脂。我們從這朵傘下面鉆到那朵傘下面，自己帶的傘倒是可以不撐了澈歉。

這里的小吃攤展鸡，桌子都被掏成了空心的，中間擱一個(gè)大鐵鍋埃难。鐵鍋正咕嚕咕嚕地冒熱氣莹弊，看上去這口鐵鍋一天到黑，一年到頭都是這么冒熱氣的涡尘。鐵鍋里忍弛，無論鹵牛肉，鹵豆腐干考抄，還是鹵土豆细疚，或者是鹵別的什么，都用細(xì)竹條穿插成串?dāng)R在鐵鍋里座泳。幾乎所有的鍋（也可以說是桌子）都是這一個(gè)格局惠昔，似乎是一種當(dāng)?shù)氐囊?guī)矩 ━━ 鍋的當(dāng)中是一條豬尾巴幕与，僅僅是一條挑势，絕沒有多的，也絕不會(huì)缺了這一條尾巴啦鸣。這究竟是什么含義呢潮饱？看上去豬尾巴在這鍋里熬的歷史最長(zhǎng)，油光滑亮的诫给，水腫似的香拉，特別粗壯。

記得我家先生有一回下班中狂，帶了一條鹵豬尾巴回來凫碌，切成大大小小的圓片下鍋炒來吃，他要我吃胃榕，我說我不敢吃盛险。他頓時(shí)瞪大一雙眼睛，不敢吃勋又？這在我們老家可是最上等的菜呢苦掘。百聞不如一見，今天我算親眼看見豬尾巴的顯赫位置楔壤，這事讓我琢磨了老半天鹤啡，老想知道這豬尾巴是不是有什么特殊的意義。

貴陽的麻辣燙很像重慶火鍋蹲嚣。說它很像递瑰，是指形式祟牲，內(nèi)容可大不一樣，?一鍋?zhàn)欲u汁煮了又煮抖部，既無鮮味又無鹽味疲眷，僅僅是鹵藥的香味，那味好聞不好吃您朽，我發(fā)現(xiàn)本地人吃這麻辣燙時(shí)另有一小碟佐料和鹽，用來蘸著吃哗总，我們便爭(zhēng)相要一碟子來几颜，蘸過佐料的鹵菜，鹽味是有了讯屈，可又吃出一股鐵銹腥味蛋哭，都以為是那鐵鍋的原故。喊老板過來一問涮母，才知道這鐵銹味不是別的谆趾，全是小碟子里切得碎碎的那些魚腥草的原故。

切碎的魚腥草是白色的小莖，很像蔥白野哭，很嫩括蝠。魚腥草是一味中藥，治療婦科炎癥是很有名的跷叉，從理論上認(rèn)識(shí)這小碟子里的魚腥草后，我便盡量想吃下之后的種種好處营搅，結(jié)果仍然很難接受它云挟。不要小碟子，鹵菜一點(diǎn)鹽味也沒有转质，要了小碟子园欣，滿是魚腥草味，沒有哪一小碟佐料中不放魚腥草的休蟹，我這回可是嘗到了貴州麻辣燙的厲害沸枯。也許這正是貴州歷史上缺鹽所造成的飲食習(xí)慣。

我們到貴州是八月鸡挠，正是湖南的酷暑季節(jié)辉饱，而貴陽卻是細(xì)雨霏霏，住處看不見空調(diào)或吊扇拣展，床上都是厚厚的褥子彭沼、棉被。一問服務(wù)小姐备埃，才知道貴陽一年到頭姓惑，最熱就算今天這種天氣褐奴，對(duì)我們來說，已經(jīng)算十分涼爽了于毙。怪不得他們可以一年到頭的吃麻辣燙敦冬，那為什么將中藥魚腥草當(dāng)菜吃？是不是因?yàn)檫@里蚊子大如飛機(jī)唯沮，傳播疾病的緣故脖旱，那么，豬尾巴又是……介蛉，我發(fā)現(xiàn)腦袋不夠用了萌庆，這些問題只得作罷。

貴州有條打幫河币旧。

踩著星星點(diǎn)點(diǎn)的石板路践险，穿過假山湖泊，又從大溶洞轉(zhuǎn)出來吹菱，一條濁黃的大江橫斷去路巍虫。這就是打幫河。河流平靜處是濁黃的鳍刷，而它層層翻騰的浪是雪白的占遥，遠(yuǎn)處是青山，它就在兩岸亂石與峭壁騷動(dòng)而不安倾剿，不時(shí)發(fā)出一陣高一陣低的咆哮或呻吟筷频，我被它震住了，這是高原上才有的野性前痘，打幫河在亂石叢中碰撞，撕咬担忧，象一頭有無數(shù)只角的雄獅子芹缔，它有無數(shù)張嘴，必須不停的撕咬瓶盛，它把一些石頭咬成了浪花最欠，便換過一處，又把一些浪花咬成了石頭惩猫。

無數(shù)個(gè)浪花和無數(shù)個(gè)石頭又開始它們之間的較量芝硬，再把一些石頭咬成浪花，再把一些浪花咬成石頭轧房。然后這些浪花和石頭都生出無數(shù)顆牙齒拌阴，一刻不停地趕著去咬別的浪花和石頭了。這種搏擊與撕咬不知從何年何月開始奶镶，也不知它曾經(jīng)打濕過多少過往行人的詩行和衣襟迟赃？更不知它今天仍前仆后繼是否可能流進(jìn)大海陪拘？我的鬢發(fā)，眉毛都打濕了纤壁，不知是不是因?yàn)榧?dòng)而潮濕左刽？總之，我是被它給打濕透了酌媒。

我們的腳底下仍然是石頭欠痴，浪就在我們的褲腳邊拚命撕咬著，使得腳底下堅(jiān)如磐石的石頭路有一種隨時(shí)可能飄流或解體的錯(cuò)覺秒咨。和湍流結(jié)伴而行是驚心動(dòng)魄的斋否，不得不用心專一，誰也不再交頭接耳拭荤，喜歡纏著媽媽撒嬌的孩子茵臭，一下子長(zhǎng)大了，不吵也不鬧舅世，邁著成年人一般的步子穩(wěn)穩(wěn)重重地自己走旦委。長(zhǎng)長(zhǎng)一列隊(duì)伍，只有一個(gè)聲音──打幫河的咆哮聲雏亚。只有一個(gè)死死讓人盯住看的地方──這就是腳底下的路缨硝。

這時(shí)的看，便看出了另一種驚心動(dòng)魄來罢低。

它的樣子完全像激流查辩，它卻是凝固的樹根,?是古榕樹在巖石與浪頭的搏擊時(shí)的狀態(tài)，若不去留心看它网持，你會(huì)以為它是化石宜岛，是巖石，而不可能是活著的有生命的樹根功舀。它完完全全是鑲嵌在巖石縫隙中或者附著在巖石之上萍倡，水浪在沖擊它，洗刷它辟汰，沒有一根小草列敲，一片綠芽幸存，這里的樹根筋骨尤其粗大帖汞，粗大得完全可以和巖石相比戴而。而它的千姿百態(tài)完全是打幫河的排天巨浪在某一個(gè)時(shí)刻呼嘯而過被搶拍下來的鏡頭，我們不是感慨很難追尋我們的激情瞬間即變的形狀么翩蘸？看看這些古榕樹所意，再領(lǐng)略打幫河的激流與濤聲，激情便可摸可觸了。

呵扁眯，我頓時(shí)有一種突然從層層硬殼包裹之中掙扎著冒出來的不可遏制的沖動(dòng)壮莹，打幫河似乎就是我渴望多年的理想中的情人，我頓時(shí)失去了語言姻檀，失去了思維命满，只有一種浸透全身的幸福感，一種浸透全身的幸福的持續(xù)的顫怵绣版，隨打幫河的浪潮向亂石間奔涌胶台，我猛地剎住了，摸了摸被江風(fēng)吹亂的頭發(fā)然后繼續(xù)朝前走去杂抽。

駱曉戈诈唬，原名小鴿，女缩麸，1952年9月出生铸磅。詩人、學(xué)者杭朱、作家阅仔。湖南工商大學(xué)文學(xué)院教授、女性研究中心主任弧械。致力女性主義社會(huì)關(guān)懷與文學(xué)創(chuàng)作八酒。已出版詩集：《鄉(xiāng)村的風(fēng)》《鴿子花》《挎空籃子的主婦》《很黑與很白》，散文隨筆集有《母親手記》刃唐，學(xué)術(shù)專著有《性別的追問》《女書與楚地婦女》羞迷，長(zhǎng)篇小說有《長(zhǎng)成一棵樹》等。

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