健身可以喝的飲品有很多展蒂，但有這么一種，堪稱國民經(jīng)典苔咪，老少皆宜锰悼，風(fēng)靡?guī)资晟踔粮茫∵@樣飲品并不少見团赏，大街小巷都有箕般，而且每個人都喝過，那就是——豆?jié){舔清。
說起豆?jié){丝里，大家都不陌生，經(jīng)常在早餐桌上看到它的身影体谒。豆?jié){營養(yǎng)豐富杯聚，口感順滑，普通人喝可以強身健體营密，健身人喝能增加蛋白質(zhì)攝入械媒，可以說是非常好的飲品目锭。
但這些年關(guān)于豆?jié){的傳言卻層出不窮评汰，什么男人不能喝豆?jié){纷捞，喝豆?jié){會增加乳腺癌發(fā)病率，豆?jié){不能空腹喝……那么豆?jié){到底是不是像他們說的這樣呢被去？今天人馬妞跟大家好好說道一番~
豆?jié){的營養(yǎng)價值
優(yōu)質(zhì)植物蛋白
愛健身的人都知道攝入蛋白質(zhì)的重要性主儡，其實豆?jié){中就含有豐富的優(yōu)質(zhì)大豆蛋白，每100ml豆?jié){約含2.6克蛋白質(zhì)惨缆，基本與牛奶相當(dāng)糜值。
而且大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例，是植物性食物中最合理坯墨、最接近于人體所需比例的寂汇，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天攝入有利于身體健康捣染。
就連世界衛(wèi)生組織（WHO）都正式認(rèn)可大豆蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)動物蛋白相當(dāng)骄瓣。美國食品藥物管理局（FDA）也表示：每日攝取大豆蛋白25 g，可降低血液中的膽固醇含量耍攘，有效預(yù)防心血管病榕栏。另外，相對于牛羊魚等動物蛋白質(zhì)蕾各，大豆蛋白的價格也更低扒磁。
不飽和脂肪酸
豆?jié){中含有亞油酸、亞麻酸等大量不飽和脂肪酸式曲，其中亞麻酸含量約為6.8%妨托。亞油酸、亞麻酸不僅能夠預(yù)防膽固醇沉積吝羞，還能降低人體血液中膽固醇始鱼。且豆?jié){本身不含膽固醇的哦！
知識小科普
膽固醇主要分為：高密度脂蛋白和低密度脂蛋白脆贵，前者對心血管有保護作用医清，被稱為“好”膽固醇，后者偏高則暗示冠心病的危險性也隨之增加卖氨，稱之為“壞”膽固醇会烙。
在針對35項綜述研究的回顧中，研究人員發(fā)現(xiàn)筒捺，大豆制品能降低低密度脂蛋白（也就是“壞”膽固醇）和總膽固醇柏腻，同時提高高密度脂蛋白（也就是“好”膽固醇）。對于高膽固醇水平的人有著很好的改善作用系吭，因此多喝豆?jié){能預(yù)防心血管疾病五嫂。
維生素和礦物質(zhì)
豆?jié){中的微量元素也有很多，多種維生素包括維生素B1、B2和煙酸沃缘，以及鈣躯枢、磷、鎂槐臀、鐵锄蹂、鋅等礦物質(zhì)，其中鐵含量較高水慨，約為牛奶的十多倍得糜。
其他更多營養(yǎng)物質(zhì)
豆?jié){還含有卵磷脂、皂甙晰洒、異黃酮朝抖、低聚糖等營養(yǎng)成分。卵磷脂是構(gòu)成人體細(xì)胞膜谍珊、腦神經(jīng)組織槽棍、腦髓的主要成分，豆?jié){中含有的大豆卵磷脂可降低患心血管疾病的風(fēng)險抬驴，增強肝臟功能炼七，提高記憶和認(rèn)知能力。
大豆中所含的異黃酮素布持，可以避免鈣質(zhì)的流失豌拙，防止中老年人過早出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。大豆皂甙题暖，對血液中的膽固醇按傅、甘油三酯也有降低作用。
關(guān)于豆?jié){的一些謠言
?豆?jié){不能天天喝
傳言：豆?jié){中的植物蛋白很難消化胧卤，天天喝會增加腎臟負(fù)擔(dān)唯绍，對腎臟不好。
真相：膳食指南建議枝誊，天天都需要攝入豆制品况芒。按照中國營養(yǎng)學(xué)會《中國居民膳食指南 2016》的建議，每天喝一杯豆?jié){（或與之相當(dāng)?shù)钠渌蠖怪破罚┦呛芙】档娘嬍承袨椤?/b>
如果植物蛋白真的很難消化吸收叶撒，那就意味著它們無法進入血液绝骚，而是隨著糞便排泄出去，根本沒機會達到腎臟祠够，怎么會增加腎臟負(fù)擔(dān)呢压汪？
?男人不能喝豆?jié){
傳言：有很多男生不敢喝豆?jié){，傳言是說擔(dān)心豆?jié){中富含雌激素古瓤，會擔(dān)心影響雄激素水平止剖。（喝多了會變娘腺阳？）
真相：豆?jié){中的植物激素主要是大豆異黃酮，但含量并不高穿香，小于100微克/毫升亭引，豆奶粉類食品甚至小于100微克/克。喝一杯200毫升的豆?jié){扔水，攝入的大豆異黃酮也就20毫克左右痛侍。
《中國居民膳食指南》推薦朝氓，每天食用大豆類食品30-50克魔市，按照推薦食用量，一天攝入的大豆異黃酮不過105-175毫克赵哲。因此完全在合理范圍之內(nèi)待德。
另外，相關(guān)研究也證明了大豆影響男性睪酮枫夺。實驗中的男性成員每天攝入70克大豆蛋白和240毫克大豆異黃酮将宪，經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)這樣的攝入量并不影響游離睪酮或總睪酮水平。而且大豆的攝取橡庞，還能降低男性患前列腺癌的風(fēng)險较坛。所以男同胞們，豆?jié){該喝還是喝吧~
?豆?jié){會使女性乳腺癌
傳言：說完了男性扒最，再來說說女性丑勤，女性朋友不敢喝豆?jié){，是因為傳言大豆會增加乳腺癌的風(fēng)險吧趣。
真相：首先法竞，前面說過大豆異黃酮含量非常少，它的雌激素作用也非常微小强挫，所以并不會增加乳腺癌的風(fēng)險岔霸。另外，《中國乳腺癌患者健康飲食指南》指出俯渤，大豆異黃酮還能預(yù)防乳腺癌呆细。
對于已經(jīng)不幸得了乳腺癌的人，能降低乳腺癌患者復(fù)發(fā)率和死亡率八匠。對體內(nèi)雌激素水平偏高的人侦鹏，大豆異黃酮還能降低血液中雌激素水平。
順便辟謠另一點臀叙，也是因為豆?jié){的大豆異黃酮含量非常少略水，所以喝豆?jié){并不能豐胸！各位想著要豐胸的妹子劝萤，可以對她放棄希望了渊涝！
?豆?jié){不能與雞蛋一起吃
傳言：豆?jié){與雞蛋一起吃，大豆中含有的胰蛋白酶抑制劑，會抑制雞蛋或牛奶中蛋白質(zhì)消化吸收跨释。
真相：豆?jié){和雞蛋可以一起吃胸私，這并不會影響蛋白質(zhì)的消化吸收。這一說法已經(jīng)被中國營養(yǎng)學(xué)會《中國居民膳食指南 2016》辟謠鳖谈，因為豆?jié){煮熟后其所含胰蛋白酶抑制劑就已經(jīng)被破壞岁疼，失去活性，不再發(fā)揮作用了缆娃，所以可以和雞蛋一起吃捷绒。
?豆?jié){不能空腹喝
傳言：豆?jié){如果空腹喝，豆?jié){里的蛋白質(zhì)會直接轉(zhuǎn)化成熱量消耗掉贯要，浪費營養(yǎng)暖侨。
真相：豆?jié){不管是空腹喝還是搭配著喝，都不會浪費蛋白質(zhì)崇渗。豆?jié){除了含有蛋白質(zhì)字逗，還含有脂肪、碳水化合物宅广、維生素和礦物質(zhì)葫掉，不論是跟其他食物搭配食用，還是單獨食用跟狱，碳水化合物都會優(yōu)先分解提供能量俭厚，不用替蛋白質(zhì)操心方篮，它們并不浪費凳怨。
其他注意事項
一定要喝熟透的豆?jié){
如果真有不能喝的豆?jié){，那就是沒熟透的豆?jié){像屋！未完全煮熟的豆?jié){中含有皂素资铡、皂苷和胰蛋白酶抑制物电禀，如果飲用會出現(xiàn)惡心、嘔吐笤休、腹脹尖飞、頭暈等中毒癥狀。
尤其自煮豆?jié){的朋友店雅，當(dāng)豆?jié){加熱到 80℃ -90℃ 時政基，會有假沸現(xiàn)象，此時很多人會誤認(rèn)為豆?jié){已經(jīng)沸騰而停止加熱闹啦，其實這樣的豆?jié){并沒有真的煮沸沮明，仍含有大量的皂甙，還應(yīng)該多煮幾分鐘窍奋。
當(dāng)然如果你是用豆?jié){機直接制作就沒有這個擔(dān)心荐健，一般品牌的豆?jié){機都會設(shè)置內(nèi)置程序酱畅，不太會出問題~
小心熱量陷阱
很多小伙伴圖省事，或者沒有豆?jié){機江场，就會在網(wǎng)上購買豆?jié){粉或者豆?jié){飲品飲用纺酸。此時可要千萬細(xì)看配料表了，很多豆?jié){飲料為了口感址否，都會加入糖或其他甜味劑餐蔬，一不小心就會熱量爆表，讓你不覺胖起來佑附。
比如下面這款：
所以選購前要張大慧眼樊诺。才能避開這些熱量陷阱哦~
好啦，今天關(guān)于豆?jié){的科普就到這啦~豆?jié){是個好東西帮匾，喜歡喝的不用擔(dān)心啄骇，盡情暢飲~
今天的討論話題：
你喜歡咸豆?jié){痴鳄？還是甜豆?jié){瘟斜？還是淡豆?jié){？
部分圖片素材來源網(wǎng)絡(luò)
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