吃河蚌

河蚌是島上河塘里出產(chǎn)的菜蚌。島上的河塘都是沙塘底幔荒，塘水來自富春江糊闽，淤泥少，河蚌雪白爹梁，魚沒有土腥味右犹。

老師傅，處理河蚌的方式與眾不同姚垃，他直接將整個河蚌放鍋里水煮念链，煮到蚌口張開，取出剖開积糯，再去腮掂墓。申德說，這樣比直接撬開取肉更能保存河蚌的鮮味看成。

蚌肉用高壓鍋壓二十分鐘君编，待用，將煸過的自制咸肉同煮川慌，水滾后吃嘿，再另放入肥壯的頭茬菜芯，輔以一小把芥腌菜梦重，當白色蒸汽如長安沙冬晨的霧嵐飄起兑燥，廚房里就彌開一種勾人的鮮香。哈哈哈

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