今天是元宵節(jié)，又到了煮湯元吃的日子了。估計有許多人跟我一樣轩娶，對元宵與湯元是不是一種東西儿奶，傻傻地分不清。
其實鳄抒，它們外表看似相同闯捎，吃到嘴里口感也差不多，但還是略有區(qū)別的许溅。
元宵是”搖“出來的瓤鼻。將餡料和好、凝固贤重，切成小塊茬祷，過水，扔進(jìn)盛著糯米面的笸籮里滾并蝗。然后再過水祭犯，再放回笸籮里滾，直到餡料沾滿糯米面滚停，滾成圓球沃粗。因為元宵是糯米粉滾動粘成的，外表不那么光滑键畴，個兒一般比較大最盅。煮到鍋里湯里以后，容易落下一些糯米粉起惕，湯色白嫩涡贱。
湯元是”包“出來的，有點像北方包餃子惹想。先把糯米粉加水和成團盼产，揪一團濕面，壓成圓片勺馆，挑一團餡放在糯米片上戏售，雙手邊轉(zhuǎn)邊收口，就成了湯圓草穆。因為湯元是用手團成的灌灾，外表滑順均勻，個頭多數(shù)要小些悲柱。煮到鍋里湯水清爽锋喜，不變色。
北方人性格粗曠，主要吃元宵嘿般。元宵需要把粉先凍上再滾段标，對氣溫有一定要求，所以北方做元宵的多炉奴。南方人對生活的要求精致一些逼庞，主要包湯圓。
至于餡料瞻赶，元宵早先以什錦餡兒赛糟、棗泥餡兒為主，感覺像月餅里的餡兒砸逊。湯元則以黑芝麻璧南、豆沙、核桃仁师逸、果仁司倚、棗泥為主。現(xiàn)在對餡料的要求沒有那么多了篓像，大可根據(jù)個人喜好自由搭配对湃。
湯圓的歷史十分悠久。據(jù)傳遗淳，湯圓起源于宋朝拍柒。當(dāng)時浙江寧波一帶興起一種新奇的食品，用黑芝麻屈暗、油做餡拆讯、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球养叛。煮熟后种呐，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣弃甥。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉爽室，所以人們叫字“浮元子”，后來才有人把“浮元子”稱作元宵淆攻。
元宵象征合家團圓美好阔墩，正月十五吃元宵，意味著一年里合家幸福瓶珊、團團圓圓啸箫，所以元宵就成了元宵節(jié)的必備佳品。
還有一個與元宵節(jié)吃湯元有關(guān)的傳說伞芹，順帶著連花燈也鬧了：漢武帝時忘苛，宮里有位叫“元宵”的宮女蝉娜，長年幽居宮中，思念父母扎唾，終日以淚洗面召川。東方朔決定幫幫她，就跟漢武帝說胸遇，火神奉玉帝之命荧呐，要在正月十五火燒長安。有神祗托夢給他狐榔，想要逢兇化吉坛增，就得讓元宵姑娘做很多湯圓獻(xiàn)給火神获雕。銪在正月十五夜薄腻，全城點起燈火，要熱熱鬧鬧地送過去届案。
漢武帝信了庵楷，元宵姑娘也趁大家給火神獻(xiàn)元宵的機會，與家人見了一面楣颠。正月十五吃元宵尽纽，放彩燈的習(xí)俗就這樣被流傳了下來。
元宵味美童漩，也要適量弄贿。吃湯圓不宜多吃，也不能忘喝湯矫膨。畢竟那東西黏滯并且溫?zé)岵畎迹€含有油脂。很容易引起消化不良侧馅。
最后危尿，阿果祝大家過一個健康快樂，紅紅火火的元宵節(jié)馁痴。
