番茄牛肉面

今天是立冬的第三天略就,一早起來捎迫,老天爺?shù)哪樉完幊脸恋模孟駮r(shí)刻都要大發(fā)脾氣表牢。寒風(fēng)雖沒料峭窄绒,但嗖嗖的小風(fēng)連綿不絕,從褲腿進(jìn)去崔兴,帶來陣陣寒意彰导。搞得我萬分想念秋褲君。

時(shí)當(dāng)正午敲茄,天上連個(gè)太陽的影子也沒有位谋。午飯猶豫再三,還是選了重慶小面折汞。想起兩三年前倔幼,那時(shí)是黃燜雞從小雞仔瘋狂變成老母雞的時(shí)代。黃燜雞就像流行性感冒一般爽待,蔓延到了大街小巷损同。導(dǎo)致一個(gè)小區(qū)都有兩三家這樣的小店翩腐。物極必反,于是重慶小面來了膏燃。

雖然叫重慶小面茂卦,但各家的招牌名字還是不同的。有叫重慶小面组哩,有叫面吧等龙。但菜單都是差不多的。

進(jìn)了店伶贰,點(diǎn)了番茄牛肉面蛛砰。找個(gè)空座坐下。正是飯點(diǎn)的時(shí)候黍衙,店里人很多泥畅。桌面是明黃實(shí)木,配棕色高腳凳琅翻,加上高亮燈光位仁,小店三面的玻璃門窗,明亮干凈方椎。

大概是這碗面太受歡迎聂抢,眼睜睜看著兩碗番茄牛肉面出鍋,都沒端到我的面前棠众。等到我的那份終于到了琳疏,這才打量起來。亮黃色的扣碗覆在黑砂鍋上摄欲,砂鍋上描繪兩朵牡丹轿亮,旁邊配有調(diào)皮的字母疮薇。厚重和動(dòng)感搭配的和諧統(tǒng)一胸墙,無一絲矛盾。旁邊配一白色塑料碗和塑料湯匙按咒。

打開蓋子迟隅,番茄的氣息撲面而來。亮紅色的鮮湯励七,雪白的面條智袭,綠的醒目的西蘭花,大塊的厚重的牛肉掠抬,橘紅色的胡蘿卜吼野,看著便知是道美味。夾了兩筷子面到碗里两波,舀起湯汁澆在上面瞳步,湯面入口闷哆,滋溜爽滑。面是粗面单起,有筷子前頭那么粗抱怔,嚼勁十足;湯是鮮湯嘀倒,番茄的甘甜美味流淌過每一寸味蕾屈留;肉是上好的牛腩,燉的爛熟测蘑,牛味彌漫灌危。

這第一口下去就知道今天來對(duì)地了。

第二碗碳胳,特意舀了西蘭花和胡蘿卜乍狐。下面是雪白的面條,周圍有紅湯包裹固逗,左邊是大塊的牛肉和橘紅的胡蘿卜浅蚪,右邊是水綠的西蘭花,色彩搭配明亮烫罩,如同《向日葵》般惜傲,色彩平衡且富有張力,非要讓人馬上開始品嘗贝攒。西蘭花入口爽脆盗誊,輕輕一咬,口舌間傳來輕微的“咔隘弊,咔”的聲音哈踱,隨之西蘭花的味道沖向上顎,而舌頭以下仍彌漫在番茄的香甜味道中梨熙。

夾一塊胡蘿卜放入口中开镣,微微用力,胡蘿卜就涌出汁水咽扇,味道如同糖水邪财。不知道這世上有沒有一種胡蘿卜如同糖心橘子一般叫做糖心胡蘿卜。如果有质欲,那這就是糖心胡蘿卜树埠。

紫砂鍋漸漸見底,這才發(fā)現(xiàn)透明的洋蔥的身影嘶伟。是了怎憋,有牛肉,就少不了好伴侶洋蔥九昧。這鮮美的味道怎么也少不了它的功勞绊袋。

隨著湯面入肚赠橙,熱量進(jìn)入五臟六腑,涌向四肢百骸愤炸,寒冷被驅(qū)逐期揪,溫暖讓人滿足。起身规个,出店凤薛。瞇了眼對(duì)面的巨幅海報(bào)——海鮮自助,微笑左轉(zhuǎn)诞仓。

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