上帝造物時(shí)狱掂，可能打了個(gè)盹，將色板上的全部黃色亲轨，都潑潵到了這塊土地上趋惨。蘭州，這個(gè)狹長的西北重鎮(zhèn)瓶埋，兩邊是光禿禿的山希柿，山體在陽光下發(fā)出刺眼的光澤诊沪，黃河在其間流過养筒，而這座城市，就像沙丘上一棵刺棗樹端姚，給這片荒蕪的土地晕粪，帶來了生機(jī)。
在蘭州渐裸，我們走進(jìn)一家挑愰子的酒肆巫湘。店家是一個(gè)四十來歲漢子装悲，黑紅臉膛，頭頂白帽尚氛，他滿臉堆笑诀诊，熱情召呼我們。北方櫥子阅嘶，絕沒有南方櫥子那般油光紅面属瓣。他們臉，或是西北風(fēng)吹久了的緣故讯柔，看上去就像搓揉很久的白面團(tuán)抡蛙，顯得干澀而無光。
落座後魂迄，我們點(diǎn)了幾份蒸羊羔粗截，和五斤手抓羊肉。須臾捣炬，店家從屜籠里熊昌，端出一個(gè)個(gè)白瓷盞兒，狀似蟀蟀盆遥金，置於桌前浴捆。所謂“蒸羊羔”，我從相聲“報(bào)菜名”中而得知稿械，並未見過其菜选泻，想像中可能和南方魚凍相似，色澤晶瑩美莫，食之滑爽页眯。可是厢呵，定眼一瞅窝撵，白瓷盞內(nèi)竟是一汪清清的湯汁，色澤微黃襟铭，如黃松石般清亮碌奉，上面浮著幾片青翠蔥花，底部堆積著塊方糖狀的羔羊肉寒砖，白裏透紅赐劣。頓時(shí)，一股乳香撲鼻哩都，誘人垂涎魁兼。
原來，“蒸羊羔”是一盞淺淺的湯汁漠嵌，和羔羊肉而已咐汞。它像西北漢子盖呼，質(zhì)樸無華；像塬上的妞子化撕，清澀誘人几晤。端詳良久，我淺呡一口植阴，哇噻锌仅！其湯清淡鮮美，勝似鮑羹墙贱。此刻热芹，若用文字來描述我胃蕾的感受，一切都顯得蒼白無力惨撇。食塊羊羔肉伊脓，潤滑入喉，肥而不膩魁衙，毫無膻味报腔。我腦子里迅速蹦出一個(gè)字來，“腴”剖淀。一盞“蒸羊羔入腑纯蛾，再大垛撕咬手抓羊肉，味同嚼蠟纵隔。
“蒸羊羔”源自何時(shí)翻诉，無法考證。但我相信捌刮，它之前不是出於宮廷之宴碰煌。有種可能，在很久很久以前绅作，富人家羔羊死了芦圾，他們令下人將其丟棄野外。窮人拾得俄认，如獲至寶个少，帶回家洗凈，放鍋白燉眯杏，然后放鹽巴夜焦，食之竟然膾炙人口。久而久之役拴，“蒸羊羔”'由民間傳入宮廷糊探，再經(jīng)名師高廚改造钾埂，才真正成為一道天下美食河闰。
由此可見科平，勞動(dòng)者是人世間，美食的創(chuàng)造者姜性。
