解鄉(xiāng)愁又勵(lì)志的扁豆醬
?在海南島的食品中宋雏，扁豆醬是一種廉價(jià)的食品张峰，但沒(méi)有一種食品如扁豆醬這樣，既能寄托鄉(xiāng)愁堪簿，又能給人一種勵(lì)志向上的效果痊乾。海南西南部沿海一帶的人們更能體會(huì)到扁豆醬蘊(yùn)含著的多種意味。
?從食品的功能來(lái)說(shuō)椭更，扁豆醬是物質(zhì)貧乏時(shí)代的美味佳肴哪审，直到今天，扁豆醬煮魚(yú)一直是海南西南部的一道好菜虑瀑。對(duì)于當(dāng)?shù)氐脑S多成年人來(lái)說(shuō)湿滓，扁豆醬是童年的記憶，童年時(shí)的這道菜從來(lái)沒(méi)有忘掉過(guò)舌狗。童年的飲食往往決定一個(gè)人一輩子的口味叽奥，扁豆醬是蘊(yùn)藏在味蕾中的一緒鄉(xiāng)愁。當(dāng)?shù)夭簧偻獬龅娜藗儼芽洌瑤ё呒亦l(xiāng)的食品時(shí)而线，往往是一團(tuán)扁豆醬。而扁豆醬的吃法恋日，不是一次就吃完，而每天刮下一點(diǎn)一點(diǎn)嘹狞，用來(lái)蒸魚(yú)蒸肉岂膳。在這種味道中，必將引起對(duì)故鄉(xiāng)磅网、對(duì)童年的一種想念谈截，這是一種因食物而體驗(yàn)到的刻骨銘心鄉(xiāng)愁，只有吃著扁豆醬長(zhǎng)大的人才會(huì)涌現(xiàn)出這樣獨(dú)特的情感涧偷。
?當(dāng)然簸喂，扁豆醬不僅僅是寄托鄉(xiāng)愁那么簡(jiǎn)單，它還能折射出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情燎潮。受古崖州文化的影響喻鳄，海南西南部黃流一帶讀書(shū)風(fēng)氣濃厚，追求知書(shū)達(dá)理确封。再窮也要讓孩子讀書(shū)除呵，一直是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)氣。在食品貧乏的年代爪喘，扁豆醬往往是伴隨貧窮孩子苦讀的食品颜曾，扁豆醬營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充著苦讀孩子身體上的營(yíng)養(yǎng)秉剑，在精神上泛豪，又能鼓勵(lì)著孩子們刻苦攻讀。這種鼓勵(lì)與扁豆醬被稱為“識(shí)字醬”的故事有關(guān)。
? 這個(gè)“識(shí)字醬”的故事在海南西南部沿海一帶是家喻戶曉的诡曙。傳說(shuō)古時(shí)樂(lè)東黃流的一個(gè)村莊里吕粹，有個(gè)家境貧寒的孩子，家中一日三餐岗仑，都是稀粥和扁豆醬匹耕。吃膩扁豆醬的孩子不喜歡吃飯，母親擔(dān)心孩子餓肚子無(wú)法專心讀書(shū)荠雕，但家里又貧窮稳其，無(wú)法買(mǎi)更多的食品給孩子充饑。為了激勵(lì)孩子刻苦攻讀炸卑，母親看著如墨水一樣黑的扁豆醬對(duì)孩子說(shuō)既鞠，吃了扁豆醬，肚中就有墨盖文，就會(huì)認(rèn)得更多字嘱蛋。這孩子果真相信，不再挑食五续，大碗大碗的用扁豆醬伴飯洒敏。 后來(lái)在科舉考試中，這孩子考取了拔貢疙驾。村里有人問(wèn)孩子母親凶伙，是用什么養(yǎng)孩子的，讓孩子如此識(shí)字聰明它碎，孩子母親笑著說(shuō)是用扁豆醬函荣。扁豆醬因而被稱為“識(shí)字醬”，當(dāng)然扳肛，這個(gè)故事也就這樣傳開(kāi)了傻挂。
? 從“識(shí)字醬”的故事中，可看到當(dāng)?shù)厝饲诟嘧x的優(yōu)秀品質(zhì)挖息，可以說(shuō)金拒，扁豆醬不僅是一種食品這樣簡(jiǎn)單，而是被賦上了文化的意義旋讹。扁豆醬被稱為“識(shí)字醬”的故事殖蚕，完全有理由成為勵(lì)志的文化典故，這樣的典故不亞于當(dāng)下各種各樣的“心靈雞湯”沉迹。
?如今睦疫，在海南西南部沿海一帶，還有著上百年歷史的扁豆醬作坊鞭呕，在物質(zhì)生活豐富蛤育、食品繁多的當(dāng)今，這種手工食品一直保持到現(xiàn)在，是一種難得的堅(jiān)持瓦糕，也一種精工細(xì)活工匠精神的體現(xiàn)底洗。在食品繁多的今天，扁豆醬仍有一定的市場(chǎng)銷(xiāo)量, 由此可見(jiàn)咕娄，這一具有特點(diǎn)的地域性食品亥揖，期待有人進(jìn)行開(kāi)發(fā)，按照市場(chǎng)方式進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)包裝圣勒，打造品牌费变，從而進(jìn)一步推廣當(dāng)?shù)孛朗澄幕@是對(duì)扁豆醬推廣和傳承的很好方式圣贸。在推廣扁豆醬這種食品時(shí)挚歧，注入更多的文化色彩，如扁豆醬被稱為“識(shí)字醬”的故事吁峻，以及當(dāng)?shù)厝饲诟嘧x的民風(fēng)民情滑负，扁豆醬必將成為具有文化意味的食品、深受歡迎的食品用含。
