想起之前曾經(jīng)幫一個(gè)新開(kāi)的米線店做品牌宣傳的溝通，所以忽然想到像這一類(lèi)的小吃店或者是美食店在傳播上有什么注意菲驴。
1.做好定位
不同的餐館定位很不一樣荐吵，或者我們先區(qū)分為品牌店和小吃店。
像我理解的小吃店很多時(shí)候是針對(duì)那些上班族赊瞬。上班族的特點(diǎn)是什么：就是要方便先煎、味道還可以、性?xún)r(jià)比相對(duì)高巧涧∈硇可以不用太多的品牌內(nèi)涵特點(diǎn)。
但如果是飯館或者是餐廳谤绳，尤其是一些網(wǎng)紅店占锯，那就需要有比較明顯的特色袒哥，不僅是裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)風(fēng)格需要有特色，在傳播上也是需要花費(fèi)特點(diǎn)的烟央，像喜茶就是老搞饑餓營(yíng)銷(xiāo)统诺，可能也并沒(méi)有那么的好吃或者傳奇歪脏，但就是讓人特別有興趣嘗試一下疑俭。
像我之前溝通的那個(gè)米粉店，他們還是以小吃為主婿失，服務(wù)的對(duì)象也是普通的白領(lǐng)钞艇。主打的是性?xún)r(jià)比。但是在前期溝通時(shí)一直是希望他們有一定的品牌故事豪硅，這可能也和他們的愿景有關(guān)哩照，因?yàn)樗麄兿氪蛟斐鰵v史品牌店。
客觀的說(shuō)懒浮，我覺(jué)得性?xún)r(jià)比和品質(zhì)飘弧，比品牌故事更加的重要，因?yàn)槠胀ㄓ脩?hù)不太關(guān)心你的創(chuàng)始是怎么樣砚著。如果把品牌故事跟品質(zhì)這些相結(jié)合倒是還可以次伶，比如之前在央視傳播的小廣場(chǎng)，他們重點(diǎn)會(huì)突出在品質(zhì)方面的追求和把控稽穆。(雖然最后還是經(jīng)常被吐槽冠王。)
所以明確好自己的定位，才能夠更有針對(duì)性的去傳播自己的特點(diǎn)舌镶。
2.公眾號(hào)要不要做柱彻？
很多人在前期推廣的時(shí)候都會(huì)考慮一些自媒體的渠道，比如說(shuō)公眾號(hào)頭條號(hào)等等餐胀。
而作為一個(gè)普通的消費(fèi)者哟楷，我覺(jué)得自媒體運(yùn)營(yíng)只是錦上添花，有比沒(méi)有稍微好一點(diǎn)否灾，但久了并不是60和80的區(qū)別吓蘑。
而60和80的區(qū)別是什么？是你有沒(méi)有進(jìn)駐一些大型的平臺(tái)坟冲，例如說(shuō)像大眾點(diǎn)評(píng)和外賣(mài)平臺(tái)等磨镶，因?yàn)橄裎覀冞@一些普通的消費(fèi)者想要找吃飯的話也會(huì)優(yōu)先在這里看。
所以：與其花心思運(yùn)營(yíng)自媒體健提，還不如把精力集中放在上大眾點(diǎn)評(píng)這樣的平臺(tái)上琳猫。尤其對(duì)于餐館類(lèi)而言，大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)揮的作用還是不小的私痹，可以用的方式例如刷好評(píng)脐嫂，分?jǐn)?shù)越高越容易往前排名而被用戶(hù)看到统刮。和普通的小吃店，尤其是在CBD給白領(lǐng)工作餐账千，比較看產(chǎn)品的口碑侥蒙，
3.外賣(mài)是一個(gè)挺好的選擇
一直都覺(jué)得外賣(mài)這種方式非常符合人類(lèi)的變化需求，懶是一方面匀奏，另外一方面是時(shí)間更加寶貴鞭衩，去吃飯有交通時(shí)間，有排隊(duì)時(shí)間娃善，與其這樣還不如直接點(diǎn)外賣(mài)送到家论衍，自己至少省了兩個(gè)小時(shí)。
既然需求是不可逆的聚磺，所以開(kāi)通外賣(mài)服務(wù)這個(gè)也是可以考慮的坯台。但因?yàn)橥赓u(mài)的成本會(huì)比較高，尤其是配送成本瘫寝，所以如果本身店員有限或者是在高峰期電源就已經(jīng)很忙的情況之下蜒蕾，可以考慮跟一些外賣(mài)平臺(tái)合作。例如是由對(duì)方來(lái)提供配送服務(wù)焕阿，但當(dāng)然是要支出一定的費(fèi)用咪啡，這個(gè)就需要去核算是否劃得來(lái)。
最后總結(jié)下捣鲸，美食業(yè)還是跟大家的身體健康息息相關(guān)瑟匆，所以品質(zhì)的保障肯定是大家最為關(guān)心的，尤其是對(duì)于那些大家吃的瓶子比較高栽惶，像工作餐這樣子的小店愁溜，產(chǎn)品口碑也就更加重要了。而品牌傳播手段外厂，這個(gè)是一個(gè)輔助的方式冕象，大家關(guān)心如何傳播，但更建議在產(chǎn)品方面下功夫汁蝶。
