五花肉是我們平時(shí)都愛吃的乾吻，想吃肉的時(shí)候髓梅，來上一大片，非常的解饞绎签。五花肉是豬腹部的肉枯饿，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織诡必，肥瘦間隔奢方，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁爸舒。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角蟋字，如濟(jì)南把子肉、梅菜扣肉扭勉、南乳扣肉鹊奖、東坡肉、回鍋肉涂炎、鹵肉飯忠聚、瓜仔肉、粉蒸肉等等唱捣。它的肥肉遇熱容易化两蟀，瘦肉久煮也不柴。但是這樣做爷光，多多少少都會(huì)有些膩垫竞，今天我們用五花肉搭配黃瓜來做一道菜，這樣既能吃到五花肉的鮮嫩多汁，又不會(huì)感覺到油膩欢瞪。這道菜在飯店最少要賣到30塊錢活烙，自己在家做不足10塊錢就能搞定，味道可不輸給飯店遣鼓。夏天是最適合這樣吃肉的啸盏，香辣過癮，還不會(huì)感覺到油膩骑祟。下面為大家分享一下做法回懦。
【澆汁白肉配黃瓜】材料：五花肉200克，黃瓜1根次企，香菜3根怯晕，大蒜6瓣，小米辣2根缸棵，蔥姜適量舟茶，料酒1湯匙，生抽2湯匙堵第，蠔油1湯匙吧凉，香油3滴，辣椒油2/1湯匙踏志，白醋2/1湯匙阀捅，鹽5克，雞精3克针余，味精3克饲鄙，白糖5克。
制作步驟：
1.準(zhǔn)備新鮮的五花肉一塊涵紊，將黃瓜傍妒、香菜沖洗干凈幔摸，黃瓜切去根部和頭部摸柄，切成兩段。
2.鍋內(nèi)燒水既忆，下入五花肉驱负，加入蔥姜蒜、花椒患雇、大料和料酒跃脊，蓋上鍋蓋，大火燒開苛吱，轉(zhuǎn)小火將五花肉煮熟酪术，煮熟后撈出放涼備用。
3.這時(shí)我們將大蒜剝?nèi)ネ?/p>
皮和小米辣、香菜一起切碎绘雁，放入小碗內(nèi)橡疼。
4.在小碗內(nèi)加入生抽、蠔油庐舟、香油欣除、辣椒油、白醋挪略、鹽历帚、雞精、味精杠娱、白糖攪拌均勻備用挽牢。
5.用削皮刀將黃瓜全部削成薄片，備用摊求。
6.將放涼的五花肉卓研，切成薄片，越薄越好睹簇。
7.取一片五花肉奏赘，上面放上黃瓜片，對(duì)折起來太惠，放入盤內(nèi)碼好造型磨淌，澆上我們剛才調(diào)好的碗汁，美食就完成了凿渊。
【小貼士】
喜歡吃軟爛一點(diǎn)的五花肉梁只，可以煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。
不能吃辣的埃脏，辣椒油可以不放
