皮蛋又稱為松花蛋，是一種中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的蛋制品父叙。皮蛋有著悠久的歷史神郊，早在夏朝就出現(xiàn)了它的身影。同時(shí)它不但是美味佳肴趾唱，而且還有一定的藥用價(jià)值涌乳。中醫(yī)學(xué)家王士雄就在撰寫(xiě)的《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“皮蛋，味辛甜癞、澀夕晓、甘、咸悠咱，能瀉熱蒸辆、醒酒、去大腸火析既，治瀉痢躬贡，能散能斂⊙刍担”認(rèn)為皮蛋性涼拂玻，可治眼疼、牙疼宰译、高血壓檐蚜、耳鳴眩暈等疾病。
在中國(guó)皮蛋深受大家的喜愛(ài)囤屹，但當(dāng)推向國(guó)際的時(shí)候卻遇到了阻礙熬甚。當(dāng)時(shí)CNN最近弄出一個(gè)評(píng)選：全世界最惡心的食物，結(jié)果中國(guó)的皮蛋成為榜首肋坚！理由是皮蛋的“味道嚇人乡括，外型也怪異，像是魔鬼生的蛋”智厌。
不少認(rèn)識(shí)外國(guó)人的網(wǎng)友紛紛開(kāi)始做實(shí)驗(yàn)诲泌，邀請(qǐng)自己的朋友吃皮蛋，結(jié)果顯示還是有一部分喜歡吃皮蛋铣鹏，覺(jué)得像是雞蛋果凍敷扫。但也有人結(jié)束接受不了，其中一個(gè)外國(guó)朋友吃完回國(guó)后，他的每個(gè)同事來(lái)中國(guó)出差一定會(huì)說(shuō)四句中文葵第，還有一句英文绘迁。你好、謝謝卒密、發(fā)票缀台、冰的啤酒、no one thousand year egg（沒(méi)有千年蛋）哮奇。最初名的還是貝爺吃皮蛋膛腐，中國(guó)皮蛋打敗了食物鏈頂端的男人。
那么皮蛋為什么會(huì)讓外國(guó)人恐懼呢鼎俘？因?yàn)闁|西方的飲食不同哲身，他們對(duì)不了解的食物抗拒心理比較大，其次是氣味贸伐，第三是視覺(jué)感受勘天。就像蟲(chóng)卵就容易接受，因?yàn)槎贾朗堑鞍踪|(zhì)棍丐。
總的來(lái)說(shuō)也是東西放飲食的差異误辑。首先吃蛋的習(xí)慣不同沧踏，他們吃蛋都是拿過(guò)來(lái)直接加工的歌逢，對(duì)先加工過(guò)的蛋不習(xí)慣。其次皮蛋看起來(lái)的確挺怪的翘狱。最后不是很接受皮蛋的吃法秘案，肯能是中國(guó)的醋和外國(guó)的醋不一樣，對(duì)中國(guó)的醋不習(xí)慣潦匈。
