蘭州人都吃過(guò)甜胚子烙懦，而且會(huì)眉飛色舞的說(shuō)給外地的朋友，聽者肯定是一臉的蒙B樣赤炒；
作為西北地區(qū)的漢族特色小吃之一氯析，甜胚子最早屬于清明節(jié)亏较，端午節(jié)節(jié)日食品，而現(xiàn)在發(fā)展到一年四季都受歡迎的絕美小吃掩缓。正宗的甜胚子是用筱麥蒸熟后加酒曲釀制而成雪情。在人民群眾中就有句很形象的順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽你辣，一碗兩碗能開胃巡通，三碗四碗頂頓飯”。
大多數(shù)人吃甜胚時(shí)舍哄，都會(huì)兌入涼開水宴凉，糖，還有些人直接干吃表悬，尤其夏天弥锄，在冰箱冷藏過(guò)的甜胚子吃起來(lái)絕對(duì)爽口，是蘭州特有的解暑神器签孔！
