前些時日瀏覽了一篇文章講的是古今第一吃貨之蘇軾致开，里面提到的一首打油詩著實有趣朗朗上口。
在此也分享給大家:
凈洗鍋解孙，少著水坑填，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他弛姜，火侯足時他自美脐瑰。
黃州好豬肉，價賤如泥土廷臼。
貴者不肯吃苍在，貧者不解煮，早晨起來打兩碗荠商，飽得自家君莫管忌穿。
-------《豬肉頌》
還為此問度娘要了東坡肉的制作方法：
1.鍋中放清水500克左右，放入切好的五花肉條结啼，煮透掠剑，沒有血色。
2.撈出用清水氽一下郊愧。
3.然后放案板朴译，改成長3厘米，寬3厘米属铁，高3厘米左右的大塊眠寿，放入盤中備用。
4.西蘭花洗凈摘成小塊焦蘑。
5.紅曲米放入碗中盯拱，用250克開水沖泡上色。
6.鍋中下入清水200克例嘱，大火燒開狡逢，下入摘好的西蘭花，焯透放入碗中備用拼卵。
7.鍋洗凈奢浑，放入花雕酒、冰糖腋腮、大料雀彼、香醋壤蚜、生抽，用漏勺將煮紅曲米的水過濾出來徊哑，倒入鍋內袜刷。
8.大火燒開，放入改好的肉塊莺丑，蓋蓋改中火燉30分鐘后著蟹，改大火收汁。
9.裝盤窒盐，邊上碼上西蘭花即可。
咱們再回來看看這首詩钢拧，翻譯如下：
把鍋子洗得干干凈凈蟹漓，少許放水，燃上柴木源内、雜草葡粒，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉膜钓。等待它自己慢慢地熟嗽交，不要催它，火候足了颂斜，它自然會滋味極美夫壁。黃州有這樣好的豬肉，價錢賤得像泥土一樣;富貴人家不肯吃沃疮，貧困人家又不會煮盒让。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會司蔬。（翻譯來自網(wǎng)絡）
雖沒有現(xiàn)如今做法之精細邑茄，但是“待他自熟莫催他，火侯足時他自美” 東坡肉之鼻祖也是很明白小火慢燉的道理俊啼。在黃州也是被貶之時肺缕，心態(tài)之樂觀豁達，能察覺身邊的美好授帕，把原本乏味的生活過得滋滋有味也是難有之人同木。
大家周末愉快。By Atopos.
