見過滄海的遼闊，就無法再對小河小溪再動(dòng)情了吧确丢。
美食也一樣绷耍。
中國之大，各地也有獨(dú)特的美食鲜侥。一方水土養(yǎng)了一方人褂始，一方人創(chuàng)造了這一方的美食。
我也沒有走過很多地方描函，但就去過的寥寥可數(shù)的幾個(gè)地方崎苗，在當(dāng)?shù)爻赃^的特色美食是無法忘懷的。甚至于幾年之后偶爾再想起來當(dāng)時(shí)的美味舀寓，連熱氣騰騰上升的景象都記憶猶新胆数。
而我處于這政治文化經(jīng)濟(jì)霧霾擁堵中心的北京，網(wǎng)絡(luò)了各地的美食互墓，但卻依然差著點(diǎn)味道必尼，不是在當(dāng)?shù)爻缘哪莻€(gè)美味。甚至于真是在北京吃了這其他地方的美食特色篡撵，每每吃到判莉，都想到這句話“曾經(jīng)滄海難為水”。
既然念念不忘育谬，那我干脆就寫下來吧券盅。
一、 江南小籠包?
難忘的是在無錫太湖邊的一家老字號里膛檀，點(diǎn)的一屜小籠包锰镀。
算起來竟然已經(jīng)四年之前了。
店鋪典雅古樸宿刮，坐在四方的木制桌椅上互站，還在回味太湖水的柔美。不一會(huì)僵缺，小籠包好了胡桃，上桌。
熱氣裊裊如煙磕潮，八九個(gè)小籠包緊緊挨著翠胰。這面不是發(fā)面的容贝，是如同餃子皮，薄之景，韌斤富。筷子夾起來一個(gè)小包子锻狗，透著陽光满力，晃晃還能看到里面的湯汁流動(dòng)著。
要的是鮮肉餡兒的轻纪，微甜油额，一點(diǎn)也不膩。湯汁有點(diǎn)燙刻帚，吃個(gè)小口潦嘶，吹吹冷卻下，就迫不及待想要連肉餡和湯汁一起吃進(jìn)肚囊之中崇众。肉餡緊實(shí)又很嫩掂僵，口感略彈。湯汁很鮮顷歌，甜味和肉膩剛好锰蓬。
后來的日子里吃的小籠包，要么是發(fā)面到陷兒少得可憐衙吩，要么是照貓畫虎死面小籠包沒有湯汁互妓，筷子一夾就破了皮。吃過好吃的坤塞，這樣的小籠包怎么還下得了口呢。
二澈蚌、重慶酸辣粉
兩年前去過重慶摹芙，城市內(nèi)起伏的山路，較為狹窄的道路宛瞄，金碧輝煌的建筑浮禾，以及渾濁的江水。
城市里的高樓大廈越長越一樣份汗，好在走街串巷之間盈电，狹窄的道路兩旁，還有不一樣的味道杯活，獨(dú)特的美食匆帚。
我說重慶的酸辣粉，好吃到難忘旁钧。偌大的北京吸重，那么多個(gè)地鐵口學(xué)校門口的酸辣粉小攤互拾，無數(shù)個(gè)打著四川美食的飯店，酸辣粉很少有一丁點(diǎn)比得上在重慶吃的美味嚎幸。
以為加點(diǎn)醋加點(diǎn)辣椒就是酸辣粉么颜矿？我可是見過“滄海”的人凹稻А骑疆！
當(dāng)年在重慶吃的酸辣粉，6元一份替废，紙餐盒封断。小攤主幾分鐘就做好了一份。
那時(shí)候我在重慶4天舶担，吃過6次酸辣粉坡疼。湯汁都喝得一滴不剩。
感覺好吃的酸辣粉衣陶，重要的是醬料柄瑰。醋和辣椒不是簡單配在一起就可以的了，還有肉醬和高湯剪况。雖然我也不明白為什么重慶街頭賣的幾元一份的酸辣粉會(huì)有高湯教沾。里面的粉，也是硬度剛剛好译断，還有些透亮授翻。上面還要撒一些脆香的豆子，香噴噴孙咪。
三堪唐、潮州牛肉丸
今年的元旦，去了潮州深圳廣州一代翎蹈。
潮州印象深刻的除了“潮州西湖公園“的百年老樹淮菠，就是潮州牛肉丸和魚生。
牛肉丸的好吃荤堪，讓我對”彈“這個(gè)口感有了新的定義合陵。
鮮紅的牛肉丸，紅艷艷的是我第一次見澄阳。擺在盤子中拥知，就如同紅心雞蛋的蛋黃一樣。其實(shí)它已經(jīng)經(jīng)過千錘百煉碎赢，肉筋連肉筋低剔。
潮州的火鍋清湯，放點(diǎn)大白菜揩抡，放點(diǎn)玉米段户侥。
鮮肉丸小心放進(jìn)鍋里镀琉，看著顏色就美的不行。
熟了的丸子變成了灰白色蕊唐，蘸著店家配的沙茶醬屋摔。這醬之前在海底撈這類的火鍋店經(jīng)常見過，感覺非常得油替梨，味道卻又比較淡钓试，從未知道它的用途。但在潮州配牛肉丸吃副瀑，味道剛好弓熏，也不油膩。這人啊糠睡，真是會(huì)吃挽鞠。
牛肉丸之彈，感覺就如同吃個(gè)實(shí)心的彈力球狈孔。咬一口信认，剩下的丸子又恢復(fù)了原狀。在嘴里細(xì)嚼慢咽均抽，竟然會(huì)覺得和舌頭都要打架了似的嫁赏。
我說，真是好吃油挥。
