茶葉本身是一種飲品，其突出的區(qū)別應(yīng)是品質(zhì)間的差異。任何一種茶類都有其品質(zhì)特征班缎，茶葉分類必須表明品質(zhì)的系統(tǒng)性扩灯，最終應(yīng)以其品質(zhì)特征來科學(xué)劃分贾惦。黑茶的品質(zhì)特征是:“外形條索卷折梧油，色澤黃褐油潤(rùn)渠驼，忌暗褐;內(nèi)質(zhì)香味純和敢会，湯色橙黃想括，葉底黃褐陷谱，忌紅葉”∩冢“湖南黑茶條索卷折成泥鰍烟逊，色澤油黑，湯色橙黃铺根，葉底黃褐宪躯，香味醇厚，具松煙香”位迂》醚“南路邊茶以黃褐、淺棕褐或青黃色為正常掂林，嗅干香以火候香帶松煙香為佳”臣缀。“黑茶形成油黑或褐綠的葉色泻帮，褐黃或褐綠的湯色精置，以及醇和的滋味，品質(zhì)獨(dú)特”锣杂。而無論何種制法加工成的云南普洱茶的品質(zhì)特征則均表現(xiàn)為:“外形條索肥碩脂倦，色澤褐紅(豬肝色)或帶灰白色，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮蹲堂，香氣獨(dú)特陳香狼讨，滋味醇厚回甜，葉底褐紅色”柒竞。上述對(duì)比可清楚地看出，黑茶與云南普洱茶的品質(zhì)特征無論從外形到內(nèi)質(zhì)各具特色播聪，差異明顯朽基。
黑茶與普洱的區(qū)別
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