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一逾冬、食材
1.主材：五花肉一斤，嫩豆腐半塊躺苦；
2.輔材：姜片3-4片身腻、八角3-4個、蔥2-3根匹厘、冰糖4-5顆（可根據(jù)各人口味增減量）嘀趟；
3.調(diào)味品：油、鹽愈诚、老抽她按、生抽、料酒
二炕柔、烹飪流程
1. 五花肉洗凈酌泰，切成大小相等的正方塊，
將姜片切成絲狀匕累，蔥切成食指長度的蔥段陵刹。
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2. 鍋中倒入油，將姜絲放入鍋中欢嘿，炸至金黃色衰琐。再將蔥段、八角放入鍋中炼蹦，翻炒兩下羡宙。
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3. 將紅燒肉倒入鍋中，大火炒掐隐，當(dāng)肉的表面呈現(xiàn)金黃色時狗热，小火。加入調(diào)料：鹽四分之一匙瑟枫，料酒三湯匙斗搞、老抽兩湯匙、生抽一湯匙慷妙。
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4.翻炒五下左右，待調(diào)料均勻分布允悦。倒入煲中膝擂，加入冷水（冷水的量覆蓋紅燒肉）虑啤。燒開之后，加入4-5粒冰糖架馋，用小火燉狞山。
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5.直到快收汁時，將半塊豆腐放入煲中叉寂，用湯匙往上澆汁萍启，再燉5分鐘關(guān)火，然后灑上蔥花上桌屏鳍。
三勘纯、溫馨提示
1.為什么要加入冰糖呢？
就是為了可以掩蓋油膩哦钓瞭，相比平時驳遵，我多吃了好幾塊。
2.如果沒有冰糖咋辦呢山涡？
可以用白糖或者紅糖替代堤结，我個人喜歡用冰糖啦。嘿嘿鸭丛。
end.
